Cách làm mứt chùm ruột hai trong một!
10:17 | 10/08/2015
Không chỉ đơn giản, cách làm mứt chùm ruột bằng ngăn đá tủ lạnh còn có tác dụng 2 trong 1 khi vừa có mứt ăn vừa có si rô để làm thức uống
Cô em chồng đang du học bên Mỹ điện thoại nhờ tôi mua gửi cho vài ký mứt chùm ruột để dịp Tết mời đám bạn cùng phòng nhâm nhi. Thiệt tình từ lâu lắm rồi, mấy ngày tết tôi không còn quan tâm đến các loại bánh mứt truyền thống nữa, một phần kiêng ngọt và một phần cũng không an tâm về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm nên không biết chỗ nào đáng tin cậy mà mua. Đem chuyện này cầu cứu với chị cùng phòng, chị nói: “Tưởng món gì chứ mứt chùm ruột làm dễ ợt, để chị bày cho em tự làm luôn”.
Ảnh Internet
Theo hướng dẫn của chị, tôi chọn mua những trái chùm ruột già, không sâu, không bị dập đem về lặt cuống rửa sạch rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh một ngày. Chùm ruột đông đá lấy ra để rả đông tự nhiên sẽ mềm nhũn ra, không cần phải xăm, cà cho giập như hồi xưa bà, mẹ thường làm.
Hốt từng nắm chùm ruột cho vào túi vải sạch vắt cho ra bớt nước chua. Trộn chùm ruột với đường và một ít muối theo tỉ lệ 1 ký chùm ruột, nửa ký đường và ¼ muỗng cà phê muối rồi đem ra phơi nắng vài giờ.
Sên mứt bằng cách cho chùm ruột vào chảo bắc lên bếp vặn lửa lớn đến khi đường tan hết và bắt đầu sôi thì hạ nhỏ lửa lại, dùng đũa đảo nhẹ nhàng cho đến khi mứt chuyển từ màu xanh sang màu cam rồi màu đỏ sậm thì tắt bếp, đợi mứt nguội cho vào lọ.
Chị nói làm cách này mùi vị chùm ruột còn giữ nguyên đi nên rất thơm ngon, ăn nghe giòn giòn và có chút vị chua của chùm ruột, vị mặn nhẹ của muối chứ không ngọt gắt như nhiều loại mứt khác.
Đặc biệt, mứt chùm ruột để trong lọ ít ngày sẽ tươm nước ra, chắt nước này pha với đá sẽ có một loại thức uống thơm ngon khác.
Không ngờ mứt chùm ruột làm quá đơn giản lại còn có tác dụng 2 trong 1 như vậy. Vậy mà bao năm nay tôi từ giã món khoái khẩu hồi bé của mình. Giờ đây tôi có sẽ làm món này bất cứ khi nào mua được chùm ruột tươi để ăn cho thoải thích.
Nguồn: NLD.com.vn
CÁC TIN KHÁC
- Về Phú Yên thưởng thức 5 món sò ngon khó cưỡng (08/09/2015)
- Bắp cải trộn tỏi phi (27/08/2015)
- Bắp bò ngâm chua ngọt (19/08/2015)
- Thịt rộng mắm (18/08/2015)
- Gỏi tôm rau đắng (11/08/2015)
- Mẹo nấu canh cá ngon, không mùi tanh (10/08/2015)
- Bí kíp chữa mặn hiệu quả (06/08/2015)
- Hoa thiên lý, thực phẩm vàng của mùa hè (03/07/2015)
- Hương chanh muối ngày hè (18/06/2015)
- Lá trầu phương thuốc hàng đầu (07/05/2015)
- Ăn củ dền bền sức khoẻ (26/01/2015)
Khách sạn Thống Nhất Tp.Buôn Ma Thuột – Điểm hẹn Tây Nguyên
Buôn Ma Thuột được mệnh danh là Thủ phủ Tây nguyên, nơi văn hóa các dân tộc giao thoa và thể hiện nét riêng mà Đắk Lắk được hưởng.
- 108 - Nơi lý tưởng để bạn dừng chân tại Buôn Ma Thuột
- Khu du lịch sinh thái Ngọc Phụng – Điểm đến lý tưởng dành cho bạn
- Công ty TNHH Khách sạn và Du lịch Bạch Mã
- Khách sạn Sài Gòn – Ban Mê
Sầu riêng và những bước đi trên con đường chính ngạch
Sầu riêng Việt Nam xuất sang Trung Quốc theo con đường chính ngạch là cơ hội lớn để ngành hàng này phát triển.
- Đắk Lắk: Lễ hội nâng tầm sầu riêng Krông Pắc
- Nhiều hoạt động sôi nổi tại Lễ hội Sầu riêng huyện Krông Pắc lần thứ nhất
- Sẽ biểu diễn bay khinh khí cầu tại Lễ hội Sầu riêng Krông Pắc lần thứ I năm 2022
- Huyện Krông Pắc: Ra mắt mô hình trồng dổi lấy hạt tại xã Ea Yiêng
- CÔNG TY Ô TÔ FORD DAKLAK (DAKLAK FORD) thông báo tuyển dụng
- Công ty TNHH Phụ Tùng Toàn Thắng cần tuyển: Kế toán Nội bộ, Nhân viên bán hàng, Nhân viên Kho
- Công ty Cổ Phần Xây dựng Phúc Hưng cần tuyển: Kỹ sư xây dựng dân dụng.
- Từ ngày 15-5, giá điện sẽ được điều chỉnh 3 tháng một lần
- Phải công khai phí, lãi suất sử dụng thẻ ngân hàng
- Đi nhậu tiếp "tăng 2", bị vợ đâm tử vong
- Tông vào xe tải, 2 thanh niên tử vong tại chỗ
- OPPO A18 liệu có đáng mua ở thời điểm hiện tại
- Bắt đối tượng sử dụng súng giải quyết mâu thuẫn cá nhân
- Dừng kinh doanh xăng dầu nếu không xuất hóa đơn điện tử
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN