Mát lành canh mứt biển
09:57 | 16/05/2022
Về Bình Định những ngày hè nắng nóng, du khách sẽ được thưởng thức món canh rong mứt dân dã, mát lành, đậm đà hương vị biển.
Mứt biển là một loài rong, mọc thành chùm trên các gành đá nơi có sóng biển lớn vỗ vào. Mứt xuất hiện nhiều vào khoảng tháng 9 năm trước đến tháng 1 âm lịch năm sau, nhất là khi gió mùa đông bắc tràn về kèm theo mưa lạnh. Đây là thời điểm mứt biển còn non và ngon nhất.
Người dân vùng biển Bình Định chế biến mứt thành nhiều món ăn nhưng phổ biến hơn cả là canh rong mứt. Canh mứt có thể nấu với thịt lợn, thịt gà nhưng nấu với cá sẽ ngon hơn. Đặc biệt, rong mứt nấu canh với cá khoai, cá dìa, cá hố thì ngon… miễn chê.
Canh mứt biển thơm ngon, mát lành.
Làm món canh mứt biển khá đơn giản. Mứt khi mua về đem ngâm và rửa nhiều lần cho sạch vỏ sò, cát sạn và các loại rong tạp. Khi nước sôi, cho mứt vào, thêm một ít dầu ăn (nếu là dầu phộng thì sẽ dậy mùi hơn), rồi cho cá vào. Đợi sôi lại một chút, nêm vừa ăn, thêm hành ngò rồi tắt bếp. Như vậy là đã có nồi canh mứt biển nóng hổi, thơm ngon và bổ dưỡng.
Cái ngon của canh mứt nằm ở vị thanh mát. Rong mứt giòn, đượm vị mặn mòi biển khơi quyện trong cái ngọt, mềm của cá tươi làm nên vị ngon rất riêng khiến người ta ăn một lần có thể nhớ mãi. Người dân xứ biển Bình Định rất chuộng canh mứt bởi món ăn này có tác dụng giải nhiệt, bồi bổ sức khỏe, đồng thời lại dễ nấu, dễ ăn.
Hiện nay, mứt biển được phơi, sấy khô, đóng gói chân không và bán quanh năm với giá khá rẻ. Đây là một trong những mặt hàng được nhiều du khách chọn mua để làm quà cho người thân, bạn bè mỗi khi đến Bình Định.
Phạm Tuấn Vũ
Bài viết gốc: https://baodaklak.vn/du-lich/202205/mat-lanh-canh-mut-bien-3dd37e8/
Nguồn “Báo Đắk Lắk Điện tử”
CÁC TIN KHÁC
- Cá còm kho nghệ, ăn một lần nhớ mãi! (18/06/2022)
- Món ngon từ cá suối (14/06/2022)
- Độc đáo bún bắp Phú Yên (13/06/2022)
- Còn thương canh sắn rẫy sau hè (23/05/2022)
- Canh hến nấu thì là (18/05/2022)
- Những món ngon lạ miệng ở Buôn Ma Thuột (10/05/2022)
- Lạ miệng với các món ăn từ xương rồng (03/05/2022)
- Độc đáo bánh xèo vịt Quảng Ngãi (25/04/2022)
- Chắt chắt quê nhà (18/04/2022)
- Ngọt ngon bánh tráng nhúng đường (04/04/2022)
- Gỏi cá giỏi, ăn là nhớ! (02/04/2022)
Khách sạn Thống Nhất Tp.Buôn Ma Thuột – Điểm hẹn Tây Nguyên
Buôn Ma Thuột được mệnh danh là Thủ phủ Tây nguyên, nơi văn hóa các dân tộc giao thoa và thể hiện nét riêng mà Đắk Lắk được hưởng.
- 108 - Nơi lý tưởng để bạn dừng chân tại Buôn Ma Thuột
- Khu du lịch sinh thái Ngọc Phụng – Điểm đến lý tưởng dành cho bạn
- Công ty TNHH Khách sạn và Du lịch Bạch Mã
- Khách sạn Sài Gòn – Ban Mê
Sầu riêng và những bước đi trên con đường chính ngạch
Sầu riêng Việt Nam xuất sang Trung Quốc theo con đường chính ngạch là cơ hội lớn để ngành hàng này phát triển.
- Đắk Lắk: Lễ hội nâng tầm sầu riêng Krông Pắc
- Nhiều hoạt động sôi nổi tại Lễ hội Sầu riêng huyện Krông Pắc lần thứ nhất
- Sẽ biểu diễn bay khinh khí cầu tại Lễ hội Sầu riêng Krông Pắc lần thứ I năm 2022
- Huyện Krông Pắc: Ra mắt mô hình trồng dổi lấy hạt tại xã Ea Yiêng
- CÔNG TY Ô TÔ FORD DAKLAK (DAKLAK FORD) thông báo tuyển dụng
- Công ty TNHH Phụ Tùng Toàn Thắng cần tuyển: Kế toán Nội bộ, Nhân viên bán hàng, Nhân viên Kho
- Công ty Cổ Phần Xây dựng Phúc Hưng cần tuyển: Kỹ sư xây dựng dân dụng.
- Bí ẩn trong lòng đất Tây Nguyên
- Từ ngày 15-5, giá điện sẽ được điều chỉnh 3 tháng một lần
- Đi nhậu tiếp "tăng 2", bị vợ đâm tử vong
- Sẽ cưỡng chế để giao mặt bằng làm đường cao tốc Khánh Hòa - Buôn Ma Thuột
- Tông vào xe tải, 2 thanh niên tử vong tại chỗ
- Bắt đối tượng sử dụng súng giải quyết mâu thuẫn cá nhân
- Khẩn trương hướng dẫn, giải quyết các khó khăn, vướng mắc liên quan Dự án cao tốc Khánh Hòa - Buôn Ma Thuột
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN