Về chợ Chuồn quá đã với món ngon
08:29 | 03/02/2023
Góc chợ nhỏ ở đầm Chuồn nổi lửa từ sớm tinh mơ với những món ngon dân dã làm từ sản vật của vùng đầm phá Tam Giang nổi tiếng xứ Huế.
Cách TP Huế chừng 12 km, chợ Chuồn thuộc xã Phú An, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên - Huế là địa điểm khách du lịch săn lùng bởi hàng ẩm thực độc đáo. Từ TP Huế về đây phải đi vào lúc sáng sớm mới cảm nhận được hết không khí nhộn nhịp của góc chợ quê và tận hưởng bữa sáng bằng những món ngon như bánh xèo, cháo lòng, bún nghệ...
Bánh xèo có nhưn từ cá kình, cá dìa hoặc tôm đất
Bánh xèo thì nhiều vùng miền khác cũng có nhưng bánh xèo ở đây được làm bằng các loại nhưn chính từ sản vật của vùng đầm phá Tam Giang như cá kình, cá dìa, tôm đất. Ở chợ Chuồn trước đây chỉ có một hàng bánh xèo cá kình nhưng nay đã lên đến 4 hàng và đỏ lửa suốt từ 5 giờ đến 21 giờ. Người bán sẵn lòng tư vấn cho khách tự đi mua nhưn bánh ngay ở hàng cá tôm phía sau chợ. Ở đó có những rổ cá còn tươi nhay nháy, chủ yếu là cá kình, cá dìa và tôm đất được đánh bắt hoặc nuôi tự nhiên trong phá Tam Giang.
Khách chọn mua cá, tôm rồi mới mang về hàng bánh xèo. Người bán chỉ chuẩn bị bột, rau và mắm ăn kèm. Bột bánh xèo xay từ gạo quê của chính nông dân làng Chuồn làm nên. Bột bán ngày nào thì xay ngày đó chứ không để lâu. Chiếc bánh thành phẩm chỉ to bằng bàn tay người lớn. Bánh dai giòn còn cá kình hay cá dìa thì ngọt thơm.
Ăn bánh xèo lửng bụng rồi nhưng thực khách vẫn không thể cưỡng lại với nhiều món ngon ở cạnh đó. Trong chợ Chuồn chỉ có một quầy bún nghệ mà nếu đi tới tầm giữa buổi sáng là đã hết. Bún được xào với nghệ giã tay có màu vàng óng ánh, ăn trộn kèm lòng heo cũng được xào với nghệ. Rắc lên tô bún nghệ một ít ớt xắt, ăn món này vừa cay vừa thơm nồng, vị mằn mặn. Ăn xong xin cô bán hàng ly trà nóng uống vào thì hít hà cả buổi sáng.
Hết bánh xèo, bún nghệ thì có món cháo lòng chợ Chuồn khá nổi tiếng. Cháo lòng ở đây chan kèm ít nước mắm ruốc dằm ớt làm tô cháo thêm đậm đà.
Bởi nhiều món ngon như vậy mà chợ Chuồn nằm trong danh sách tìm kiếm hàng đầu của du khách khi tới Huế. Dù nhộn nhịp du khách nhưng chợ Chuồn vẫn giữ được nét dung dị, hương vị trong từng món ăn cũng giữ theo truyền thống bao đời.
Bài và ảnh: Bích Vân
Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn)
CÁC TIN KHÁC
- Về xứ Tiên thưởng thức nem chua lá liễu (20/02/2023)
- Nhớ ốc bươu kho gừng thơm lừng của mẹ (11/02/2023)
- Bánh xèo - Món ngon dân dã của ba miền (07/02/2023)
- Cá nướng hai lửa - món ngon vùng Tây Bắc (06/02/2023)
- Món ăn "độc lạ" chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! (03/02/2023)
- Những món ngon dân dã nức tiếng xứ Thanh (01/02/2023)
- Những món ngon từ vịt nổi tiếng châu Á và Việt Nam (31/01/2023)
- Mê mẩn đặc sản gỏi ốc bươu chợ Cồn (30/01/2023)
- Chuối chần xứ Quảng (30/01/2023)
- Cá ngừ đại dương, món ngon dễ làm (17/01/2023)
- Cách làm mứt khoai lang đơn giản đón Tết (16/01/2023)
Khách sạn Thống Nhất Tp.Buôn Ma Thuột – Điểm hẹn Tây Nguyên
Buôn Ma Thuột được mệnh danh là Thủ phủ Tây nguyên, nơi văn hóa các dân tộc giao thoa và thể hiện nét riêng mà Đắk Lắk được hưởng.
- 108 - Nơi lý tưởng để bạn dừng chân tại Buôn Ma Thuột
- Khu du lịch sinh thái Ngọc Phụng – Điểm đến lý tưởng dành cho bạn
- Công ty TNHH Khách sạn và Du lịch Bạch Mã
- Khách sạn Sài Gòn – Ban Mê
Sầu riêng và những bước đi trên con đường chính ngạch
Sầu riêng Việt Nam xuất sang Trung Quốc theo con đường chính ngạch là cơ hội lớn để ngành hàng này phát triển.
- Đắk Lắk: Lễ hội nâng tầm sầu riêng Krông Pắc
- Nhiều hoạt động sôi nổi tại Lễ hội Sầu riêng huyện Krông Pắc lần thứ nhất
- Sẽ biểu diễn bay khinh khí cầu tại Lễ hội Sầu riêng Krông Pắc lần thứ I năm 2022
- Huyện Krông Pắc: Ra mắt mô hình trồng dổi lấy hạt tại xã Ea Yiêng
- CÔNG TY Ô TÔ FORD DAKLAK (DAKLAK FORD) thông báo tuyển dụng
- Công ty TNHH Phụ Tùng Toàn Thắng cần tuyển: Kế toán Nội bộ, Nhân viên bán hàng, Nhân viên Kho
- Công ty Cổ Phần Xây dựng Phúc Hưng cần tuyển: Kỹ sư xây dựng dân dụng.
- Bí ẩn trong lòng đất Tây Nguyên
- Từ ngày 15-5, giá điện sẽ được điều chỉnh 3 tháng một lần
- Đi nhậu tiếp "tăng 2", bị vợ đâm tử vong
- Phải công khai phí, lãi suất sử dụng thẻ ngân hàng
- Tông vào xe tải, 2 thanh niên tử vong tại chỗ
- OPPO A18 liệu có đáng mua ở thời điểm hiện tại
- Sẽ cưỡng chế để giao mặt bằng làm đường cao tốc Khánh Hòa - Buôn Ma Thuột
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN