Workshop về cà phê niên vụ mới 2020 - 2021

Hơn 20 bạn trẻ tham gia sản xuất, chế biến, kinh doanh cà phê trên địa bàn tỉnh đã được tìm hiểu về các phương pháp chế biến cà phê đặc sản: Natural (sơ chế khô), Washed (sơ chế ướt), Honey (sơ chế mật ong); được thực hành thử, nếm 16 mẫu cà phê (8 mẫu cà phê Arabica, 8 mẫu cà phê Robusta) từ vùng nguyên liệu Cầu Đất, TP. Đà Lạt (tỉnh Lâm Đồng) và TP. Buôn Ma Thuột (tỉnh Đắk Lắk) dưới sự hướng dẫn của các chuyên gia theo cách thức thử nếm chuyên nghiệp từ ngửi hương khô, hương ướt, nếm; chia sẻ những thuận lợi, khó khăn trong quá trình chế biến cà phê chất lượng cao niên vụ 2020 - 2021.

Thử nếm cà phê tại buổi workshop.

Đặc biệt, buổi Workshop còn có các sản phẩm cà phê thành phẩm pha chế từ những nguyên liệu nói trên để người tham gia trải nghiệm, so sánh và cảm nhận hương vị cà phê “chuẩn” từ nguyên liệu đến pha chế thành phẩm.

Thanh Hường

Bài viết gốc: http://baodaklak.vn/channel/3483/202103/workshop-ve-ca-phe-nien-vu-moi-2020-2021-5729549/