Trái cây sấy - hướng đi mở cho vùng cây ăn trái
10:03 | 04/04/2019
Đang “ăn nên làm ra” với công việc thu mua, sơ chế các loại trái cây, nhưng đầu năm 2018, anh Nguyễn Ngọc Thuận (xã Ea Kmút, huyện Ea Kar) vẫn vận động anh em, bạn bè cùng góp vốn...
...thành lập Hợp tác xã Thương mại và Dịch vụ nông nghiệp Lâm Tiến (HTX), cùng bắt tay hiện thực hóa ý tưởng xây dựng thương hiệu trái cây sấy.
Cơ sở của gia đình anh Thuận bắt đầu sơ chế trái cây từ năm 2012 để cung ứng cho các đối tác tại TP. Hồ Chí Minh và một số tỉnh phía Nam. Các loại trái cây được sơ chế chủ yếu là mít, mãng cầu, bơ, sầu riêng, vải thiều, chanh dây với các công đoạn: ủ chín tự nhiên, tách vỏ, bỏ hạt và làm lạnh nhanh ở nhiệt độ -40oC, rồi đưa vào kho trữ lạnh hoàn toàn cho đến khi vận chuyển. Nhờ nguồn trái cây dồi dào, tận dụng được công lao động nhàn rỗi tại địa phương nên việc gia công, sơ chế trái cây rất thuận tiện.
Qua công việc này, anh Thuận dần kết nối với nhà máy sản xuất các sản phẩm trái cây sấy theo công nghệ hiện đại và nhận thấy đây là hướng đi tốt để phát huy lợi thế của vùng sản xuất trái cây tại địa phương. Anh Thuận xác định, mặt hàng trái cây sấy không còn quá mới mẻ với người tiêu dùng. Vì vậy, muốn xây dựng một thương hiệu mới, HTX phải chú trọng vào chất lượng và nguồn gốc sản phẩm, xây dựng được chuỗi liên kết sản xuất để người tiêu dùng có thể truy xuất nguồn gốc, yên tâm khi sử dụng. Hai sản phẩm được HTX sản xuất thử nghiệm gồm mít sấy dầu chân không và sầu riêng sấy lạnh thăng hoa. Các nguyên liệu sản xuất được chọn lọc kỹ ngay từ vườn của nông dân. HTX hợp đồng với một nhà máy tại tỉnh Bình Thuận gia công sấy 2 loại trái cây này và mang mẫu sản phẩm đến cơ quan chức năng thẩm định, cấp chứng nhận tiêu chuẩn chất lượng. HTX cũng đã xây dựng được nhãn mác, logo, mã vạch và tem truy xuất nguồn gốc để dần định vị thương hiệu trên thị trường.
HTX Thương mại và Dịch vụ Lâm Tiến giới thiệu sản phẩm mít sấy đến người tiêu dùng tại Hội chợ - Triển lãm chuyên ngành cà phê năm 2019
Công tác hình thành vùng sản xuất cũng được tiến hành song song với khâu xây dựng sản phẩm. 3/8 thành viên HTX là kỹ sư nông nghiệp được phân công nhiệm vụ khảo sát hiện trạng, nhu cầu trồng cây ăn trái của khoảng 80 hộ nông dân tại địa bàn huyện Ea Kar và M’Đrắk với tổng diện tích hơn 150 ha. Ngoài việc tư vấn kỹ thuật và cung cấp địa chỉ bán cây giống, vật tư bảo đảm chất lượng để bà con nông dân tham khảo, HTX còn cung cấp thông tin về những quy trình sản xuất có chứng nhận, định hướng nông dân liên kết với HTX để trồng một số loại cây ăn trái phục vụ nhu cầu sơ chế và chế biến thành trái cây sấy. HTX sẽ bao tiêu đầu ra với giá ổn định, có lợi cho nông dân. Dự kiến giữa năm 2019, HTX sẽ hỗ trợ một số vườn cây sản xuất theo quy trình VietGAP và đề nghị các cơ quan chức năng cấp chứng nhận.
Hướng liên kết của HTX bước đầu đã tạo sự phấn khởi cho nhiều nông dân. Chẳng hạn như gia đình chị Trần Thị Lệ (thôn 5, xã Ea Sô, huyện Ea Kar) hiện có 3.000 cây mít Viên Linh và mít lá bàng đang ở trong giai đoạn thu hoạch ổn định. Chị Lệ chia sẻ, mặc dù giá mít hiện tại đang ở mức cao song chị vẫn không tránh khỏi lo lắng khi chứng kiến nhiều loại nông sản rớt giá chỉ sau vài năm “sốt” trên thị trường. Trong khi đó, vườn mít nhà chị sẽ tiếp tục cho sản lượng cao hơn nữa theo độ lớn của cây. Nếu được HTX liên kết, bao tiêu đầu ra, gia đình chị sẽ rất yên tâm để tiếp tục đầu tư chuẩn hóa vườn cây, đảm bảo các tiêu chí của Chứng nhận VietGAP.
Những năm gần đây, nông dân trên địa bàn tỉnh đã nhân rộng diện tích cây ăn trái với các chủng loại ngày càng đa dạng, chất lượng thơm ngon. Tuy nhiên, người tiêu dùng cả nước hầu như chỉ biết đến các mặt hàng trái cây tươi xuất xứ từ Đắk Lắk, còn đa số các sản phẩm trái cây đã qua chế biến đều mang thương hiệu của địa phương khác, đặc biệt là trái cây sấy. Xét về giá trị kinh tế, sản xuất trái cây sấy sẽ thúc đẩy sơ chế đầu vào, giảm chi phí và tỷ lệ hao hụt trong quá trình vận chuyển, giữ giá cả ổn định, giảm khâu trung gian, giảm phụ thuộc vào mùa vụ. Bên cạnh đó, các sản phẩm trái cây sấy lại đang có thị trường rộng mở vì tiện lợi và tốt cho sức khỏe. Do đó, khi HTX Lâm Tiến giới thiệu sản phẩm tại các chương trình hội chợ, hội thảo, triển lãm đã nhận được phản hồi rất tích cực từ phía khách hàng. Đây chính là nguồn khích lệ để các thành viên HTX kiên trì theo đuổi mục tiêu xây dựng thương hiệu trái cây sấy, hướng đến việc tạo đầu ra ổn định cho các loại cây ăn trái của địa phương.
Đinh Nga
nguồn: Báo Đắk Lắk Điện tử
CÁC TIN KHÁC
- Tăng cường các giải pháp mở rộng tín dụng (04/04/2019)
- Huyện Ea Kar: Giá trị sản xuất công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp tăng 27% (04/04/2019)
- Khuyến khích miễn giảm phí, hoàn tiền khi thanh toán điện, nước, học phí… qua ATM, POS (04/04/2019)
- Tín dụng ưu đãi cho hộ nghèo, hiệu quả đến đâu? (Kỳ 1) (04/04/2019)
- Thanh tra tỉnh phát hiện 18 cơ quan, đơn vị sai phạm về kinh tế (04/04/2019)
- Buôn Ma Thuột đẩy mạnh công tác thu ngân sách nhà nước năm 2019 (04/04/2019)
- 3,5 tỷ USD cà phê xuất khẩu của Việt Nam đến tay người tiêu dùng là 35 tỷ USD (04/04/2019)
- Chủ tịch QH chứng kiến ra mắt "siêu" máy bay A350-900 của Vietnam Airlines (04/04/2019)
- Giá USD ổn định, Ngân hàng Nhà nước mua vào 6 tỉ USD từ đầu năm (04/04/2019)
- Lãi suất cho vay mua nhà ở xã hội 4,8%/năm (03/04/2019)
- Đưa giá điện, xăng bám sát thị trường (03/04/2019)
Chia sẻ lợi ích nhiều nhất cho người trồng cà phê
Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 năm 2023 đã khép lại sau 5 ngày diễn ra sôi động với nhiều chuỗi sự kiện được tổ chức, giới thiệu và quảng bá rộng rãi, sâu đậm đến với người dân địa phương...
- Dư vị... cà phê miễn phí
- "Cú hích" mạnh mẽ cho ngành hàng cà phê
- Lặng thầm góp sức giữ phố phường sạch đẹp mùa lễ hội
- Ấn tượng từ một phiên chợ
Ưu đãi tưng bừng - Mừng Đại lễ 30/04
Hòa chung trong không khí hân hoan của Ngày Đại Lễ thống nhất đất nước 30/04 và Quốc tế lao động 01/05, Hyundai ĐắkLắk trân trọng gửi tới Quý khách hàng chương trình ưu đãi đặc biệt, cụ thể
- Bùng nổ ưu đãi
- Mừng chi nhánh mới Buôn Ma Thuột: Khai trương giảm sốc- Chào hè cực bốc
- Trải nghiệm Hyundai, nhận ngay ưu đãi tại thị trấn Phước An
- Chương trình Mua Xe Tặng Vàng - Ngập Tràn Ưu Đãi
Sầu riêng và những bước đi trên con đường chính ngạch
Sầu riêng Việt Nam xuất sang Trung Quốc theo con đường chính ngạch là cơ hội lớn để ngành hàng này phát triển.
- Đắk Lắk: Lễ hội nâng tầm sầu riêng Krông Pắc
- Nhiều hoạt động sôi nổi tại Lễ hội Sầu riêng huyện Krông Pắc lần thứ nhất
- Sẽ biểu diễn bay khinh khí cầu tại Lễ hội Sầu riêng Krông Pắc lần thứ I năm 2022
- Huyện Krông Pắc: Ra mắt mô hình trồng dổi lấy hạt tại xã Ea Yiêng
- CÔNG TY Ô TÔ FORD DAKLAK (DAKLAK FORD) thông báo tuyển dụng
- Công ty TNHH Phụ Tùng Toàn Thắng cần tuyển: Kế toán Nội bộ, Nhân viên bán hàng, Nhân viên Kho
- Công ty Cổ Phần Xây dựng Phúc Hưng cần tuyển: Kỹ sư xây dựng dân dụng.
- Bí ẩn trong lòng đất Tây Nguyên
- Từ ngày 15-5, giá điện sẽ được điều chỉnh 3 tháng một lần
- Đi nhậu tiếp "tăng 2", bị vợ đâm tử vong
- Sẽ cưỡng chế để giao mặt bằng làm đường cao tốc Khánh Hòa - Buôn Ma Thuột
- Tông vào xe tải, 2 thanh niên tử vong tại chỗ
- Bắt đối tượng sử dụng súng giải quyết mâu thuẫn cá nhân
- Khẩn trương hướng dẫn, giải quyết các khó khăn, vướng mắc liên quan Dự án cao tốc Khánh Hòa - Buôn Ma Thuột
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN