36 thí sinh tranh tài rang cà phê đặc sản

Ngày 10-3, trong khuôn khổ Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9, Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột (tỉnh Đắk Lắk) đã tổ chức cuộc thi rang cà phê đặc sản Việt Nam 2025 - Vietnam Amazing Roast Master 2025.

Các thí sinh trổ tài rang cà phê đặc sản

Cuộc thi có sự tham gia của 36 thí sinh đến từ 13 tỉnh, thành trong cả nước. Trong 4 ngày (từ ngày 10 – 13-3), các thí sinh tham gia cuộc thi trải qua các vòng thi, gồm: sơ kết, thí sinh thực hiện bài thi rang mẫu thử nếm và đánh giá chất lượng mẫu nếm theo tiêu chuẩn của Hiệp hội Cà phê Đặc sản (Specialty Coffee Association – SCA).

20 thí sinh có số điểm cao nhất được vào vòng chung kết. Tại vòng thi này, thí sinh thực hiện bài thi rang thành phẩm cho pha Pour Over và pha phin theo phương pháp phối trộn tỉ lệ giữa cà phê Arabica và Robusta để cho ra sản phẩm tốt nhất.

36 thí sinh đến từ nhiều tỉnh thành tham dự cuộc thi cà phê đặc sản Việt Nam 2025

Cuộc thi rang cà phê đặc sản Việt Nam 2025 có nhiều đổi mới như: quy mô lớn hơn; chấm điểm theo biểu mẫu mới dựa trên tiêu chuẩn của SCA và Viện Chất lượng cà phê quốc tế (CQI)… Qua đó để những thợ rang xay có cơ hội thể hiện tài năng của mình và tạo ra những sản phẩm cà phê chế biến sâu đạt chất lượng theo chuẩn quốc tế, tôn lên những hương vị đặc sắc của cà phê trong quá trình rang.

Trong khuôn khổ cuộc thi còn tổ chức thêm các hoạt động như: Cuộc thi pha chế cà phê nghệ thuật 2025 dành cho những người yêu thích bộ môn pha cà phê nghệ thuật; Talkshow với chủ đề "Buôn Ma Thuột điểm đến của cà phê thế giới"

Phát biểu tại buổi lễ khai mạc, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Đắk Lắk Nguyễn Thiên Văn nhấn mạnh cuộc thi rang cà phê đặc sản Việt Nam năm 2025 là một sự kiện đặc biệt có ý nghĩa quan trọng trong khuôn khổ Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9. 

Cuộc thi không chỉ nhằm tôn vinh nghệ thuật rang cà phê - một trong những công đoạn quan trọng nhất quyết định chất lượng và hương vị của cà phê đặc sản, mà còn là cơ hội để các nghệ nhân, các chuyên gia, các doanh nghiệp giao lưu, học hỏi, chia sẻ kinh nghiệm, cùng chung tay nâng cao giá trị cà phê Việt Nam.

Cao Nguyên

Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn)

Bài viết gốc: Xem tại đây