Bản sắc trong hành trình định vị ẩm thực Việt
07/07/2026 14:44
Những nhà hàng được xướng tên, những ngôi sao được trao hay những địa chỉ bị bỏ lỡ trong danh sách tuyển chọn Michelin Guide Việt Nam 2026 thu hút sự quan tâm của giới chuyên môn, cộng đồng yêu ẩm thực và ngành du lịch.
Bánh ba đậu - món ngon của làng quê
25/05/2026 10:53
Năm nào cũng vậy, vào buổi chiều trước ngày giỗ ông bà, cha mẹ, ông Ba (nhân vật đề nghị không nêu tên, ở thôn Trung Lương 1, xã An Nghiệp cũ, nay là xã Tuy An Tây) lấy mấy lon gạo và một ít đậu xanh đem ngâm nước. Em ông bắc cái chảo lên bếp, rang sơ đậu phộng. Đây là khâu đầu tiên của quy trình làm một loại bánh dân dã, rất ngon và cũng rất nhọc công: bánh ba đậu.
Phở khô Hà Lan - vị lạ níu chân thực khách
28/04/2026 14:56
Hà Lan là tên một địa danh trên Quốc lộ 14 đoạn qua hai phường Buôn Hồ và Cư Bao, cách Ngã sáu Buôn Ma Thuột khoảng 35 km.
Hương rừng "thăng hoa" trong ẩm thực đại ngàn
06/04/2026 15:18
Giữa đại ngàn nắng gió, hương rừng không chỉ lan tỏa trong mùi đất đỏ bazan, len lỏi qua tán rừng già hay quyện trong làn nước suối mát lành, mà còn thấm đẫm trong từng món ăn dân dã. Hương vị ẩm thực nơi đây khiến những ai đã một lần thưởng thức thì khó lòng quên.
Đậm đà nhum nướng trứng hành phi
23/03/2026 10:37
Dọc theo bờ biển phía Đông của tỉnh Đắk Lắk, nơi những ghềnh đá nhấp nhô ôm lấy làn nước xanh trong, nhum biển (cầu gai) từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của người dân vùng duyên hải.
03/02/2026 14:02
“Anh đi anh nhớ quê nhà/ Nhớ canh rau muống, nhớ cá ồ mùa nam…”
29/12/2025 15:18
Được làm từ bột gạo, bánh cuốn (bánh ướt, bánh mướt) là món ăn dân dã, gần gũi của người Việt. Song mỗi vùng đất, bánh ướt cuốn lại có một hương vị riêng.
24/11/2025 09:14
Mười lăm năm trước, tôi rời quê hương miền Trung, mang theo hành trang của một người lập nghiệp trên quê hương mới Đắk Lắk. Dẫu xa ngái và lạ lẫm, nhưng đất đỏ bazan đã níu chân người bằng nhiều thứ, trong đó có ẩm thực của đồng bào bản địa.
28/10/2025 08:53
Khi bắt đầu những cơn mưa thu, đất bắt đầu dịu mát. Những cơn mưa tiếp theo, đất mềm bấy ra, đó là lúc bông giờ xuất hiện!
25/10/2025 10:13
Phía Đông của Đắk Lắk có nhiều món hải sản hấp dẫn, trong đó không thể không nhắc đến những món ngon chế biến từ hàu ở đầm Ô Loan, một thắng cảnh cấp quốc gia thuộc xã Ô Loan.
Món bún Khạu Pụn Nặm Ya của người Lào Buôn Đôn
27/09/2025 09:47
Không chỉ là một đặc sản, với người dân tộc Lào ở xã Buôn Đôn, món bún Lào có tên gọi Khạu Pụn Nặm Ya còn là một câu chuyện ấm áp được dệt nên từ nỗi nhớ và tình yêu của những người con xa xứ.
