Đọng vị ân tình trong món ăn Lào ở Buôn Đôn
21/09/2026 10:40
Tôi trở lại Buôn Đôn khi cơn mưa rừng Yok Đôn vừa dứt, vạt nắng chiều vắt ngang những ngọn cây dầu, ngả bóng xuống dòng Sêrêpốk.
Hương vị đại ngàn lên không gian số
06/07/2026 09:44
Từ những căn bếp trong ngôi nhà dài truyền thống đến màn hình điện thoại thông minh, ẩm thực của người Êđê đang có thêm một hành trình mới trên không gian số.
Văn hóa ẩm thực Nam Tây Nguyên từ nương rẫy đến bàn ăn
29/06/2026 09:08
Một trong những địa chỉ đặc sắc trên bản đồ văn hóa ẩm thực Việt Nam là vùng Nam Tây Nguyên, nơi quần cư nhiều dân tộc bản xứ.
08/06/2026 15:34
Nằm trải dài trên địa bàn phường Sông Cầu và các xã Xuân Lộc, Xuân Cảnh của tỉnh Đắk Lắk, đầm Cù Mông từ lâu được xem là vùng sinh thái đặc trưng của khu vực ven biển phía Đông tỉnh.
Bánh ba đậu - món ngon của làng quê
25/05/2026 10:53
Năm nào cũng vậy, vào buổi chiều trước ngày giỗ ông bà, cha mẹ, ông Ba (nhân vật đề nghị không nêu tên, ở thôn Trung Lương 1, xã An Nghiệp cũ, nay là xã Tuy An Tây) lấy mấy lon gạo và một ít đậu xanh đem ngâm nước. Em ông bắc cái chảo lên bếp, rang sơ đậu phộng. Đây là khâu đầu tiên của quy trình làm một loại bánh dân dã, rất ngon và cũng rất nhọc công: bánh ba đậu.
Phở khô Hà Lan - vị lạ níu chân thực khách
28/04/2026 14:56
Hà Lan là tên một địa danh trên Quốc lộ 14 đoạn qua hai phường Buôn Hồ và Cư Bao, cách Ngã sáu Buôn Ma Thuột khoảng 35 km.
Hương rừng "thăng hoa" trong ẩm thực đại ngàn
06/04/2026 15:18
Giữa đại ngàn nắng gió, hương rừng không chỉ lan tỏa trong mùi đất đỏ bazan, len lỏi qua tán rừng già hay quyện trong làn nước suối mát lành, mà còn thấm đẫm trong từng món ăn dân dã. Hương vị ẩm thực nơi đây khiến những ai đã một lần thưởng thức thì khó lòng quên.
Đậm đà nhum nướng trứng hành phi
23/03/2026 10:37
Dọc theo bờ biển phía Đông của tỉnh Đắk Lắk, nơi những ghềnh đá nhấp nhô ôm lấy làn nước xanh trong, nhum biển (cầu gai) từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của người dân vùng duyên hải.
03/02/2026 14:02
“Anh đi anh nhớ quê nhà/ Nhớ canh rau muống, nhớ cá ồ mùa nam…”
29/12/2025 15:18
Được làm từ bột gạo, bánh cuốn (bánh ướt, bánh mướt) là món ăn dân dã, gần gũi của người Việt. Song mỗi vùng đất, bánh ướt cuốn lại có một hương vị riêng.
24/11/2025 09:14
Mười lăm năm trước, tôi rời quê hương miền Trung, mang theo hành trang của một người lập nghiệp trên quê hương mới Đắk Lắk. Dẫu xa ngái và lạ lẫm, nhưng đất đỏ bazan đã níu chân người bằng nhiều thứ, trong đó có ẩm thực của đồng bào bản địa.
