Hương rừng "thăng hoa" trong ẩm thực đại ngàn
06/04/2026 15:18
Giữa đại ngàn nắng gió, hương rừng không chỉ lan tỏa trong mùi đất đỏ bazan, len lỏi qua tán rừng già hay quyện trong làn nước suối mát lành, mà còn thấm đẫm trong từng món ăn dân dã. Hương vị ẩm thực nơi đây khiến những ai đã một lần thưởng thức thì khó lòng quên.
24/11/2025 09:14
Mười lăm năm trước, tôi rời quê hương miền Trung, mang theo hành trang của một người lập nghiệp trên quê hương mới Đắk Lắk. Dẫu xa ngái và lạ lẫm, nhưng đất đỏ bazan đã níu chân người bằng nhiều thứ, trong đó có ẩm thực của đồng bào bản địa.
28/10/2025 08:53
Khi bắt đầu những cơn mưa thu, đất bắt đầu dịu mát. Những cơn mưa tiếp theo, đất mềm bấy ra, đó là lúc bông giờ xuất hiện!
25/10/2025 10:13
Phía Đông của Đắk Lắk có nhiều món hải sản hấp dẫn, trong đó không thể không nhắc đến những món ngon chế biến từ hàu ở đầm Ô Loan, một thắng cảnh cấp quốc gia thuộc xã Ô Loan.
Món bún Khạu Pụn Nặm Ya của người Lào Buôn Đôn
27/09/2025 09:47
Không chỉ là một đặc sản, với người dân tộc Lào ở xã Buôn Đôn, món bún Lào có tên gọi Khạu Pụn Nặm Ya còn là một câu chuyện ấm áp được dệt nên từ nỗi nhớ và tình yêu của những người con xa xứ.
Tôm hùm hấp sả, hương vị biển khơi
13/09/2025 10:52
Nhắc đến phía Đông Đắk Lắk với biển xanh, cát trắng, nhiều người sẽ nhớ ngay đến đặc sản tôm hùm. Không chỉ là nguồn hải sản quý, tôm hùm còn là biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực, kết tinh từ khí hậu, thổ nhưỡng biển và bàn tay chăm sóc của ngư dân.
Cá phèn kho tộ, dân dã mà ngon!
05/08/2025 15:12
Cá phèn sinh sống nơi tầng đáy ở môi trường nước mặn lẫn nước ngọt và hoạt động kiếm ăn vào ban đêm.
26/05/2025 09:29
Cá kình thân dẹt, da trơn lốm đốm, vây cứng, sống từng đàn ở vùng nước lợ gần bờ, nhất là ở đầm, phá, lạch và các cửa sông giao hòa với biển. Cá kình có tốc độ sinh sản rất nhanh, chóng lớn, thức ăn chủ yếu của chúng là rong, rêu và các loài sinh vật biển.
19/05/2025 10:15
Trưa đất núi hâm hấp, nóng nung. Ai cũng uể oải, chẳng biết nhắm với thức gì cho trơn miệng. Ông bạn già đề đạt với cô chủ: "Cho món gì đó nhanh nhanh, nước nước, thơm thơm”. Lát sau, một tô lớn bốc khói, đầy sắc màu đặt lên bàn.
Mùa gió chướng về vườn ăn cá lòng tong
16/01/2025 15:54
Ở Đồng bằng sông Cửu Long, khi mùa gió chướng về báo hiệu sắp hết năm cũ sang năm mới, trong vườn so đũa trổ bông, rau cải trời mọc xanh mướt trên những bờ đất cao, ngoài đồng lau sậy bung cờ trắng xóa,...
15/01/2025 15:55
Cá ồ xưa nay thuộc hàng dân dã, bỗng được ngợi ca “tôn vinh” lên hàng đặc sản. Tên gọi “cá ồ” thì được một số người cắt nghĩa tếu táo: Khi có điều gì “ngạc nhiên chưa” thì người ta phải “ồ” lên, đúng không?
