Đặc sản “thay áo mới”

Từ hũ mật ong, gói cà phê, đến hộp đông trùng hạ thảo, nhung nai…, mỗi sản phẩm bước vào giỏ quà xuân không chỉ với hình thức chỉn chu hơn mà còn mang theo câu chuyện của đất, của người và niềm tự hào bản sắc quê hương.

Cuối năm, nhịp làm việc tại nhiều cơ sở OCOP ở Đắk Lắk nhanh hơn thường lệ. Không khí Tết đến sớm trong từng xưởng đóng gói, nơi những hộp quà được xếp ngay ngắn, phủ lên mình gam màu ấm, tinh tế, vừa đủ sang trọng để làm quà biếu, vừa đủ mộc mạc để gợi nhớ hương vị quê nhà.

Tại phường Ea Kao, những ngày này, xưởng sản xuất của Công ty TNHH Sản xuất thương mại Hoàng Ký gần như không có khái niệm giờ nghỉ. Đông trùng hạ thảo - sản phẩm chủ lực của doanh nghiệp, được đóng gói liên tục để kịp các đơn hàng Tết. Từ dạng nấm tươi, sấy thăng hoa, đến dạng bột đóng thành viên nang, mỗi dòng sản phẩm đều có quy cách riêng, phù hợp cho từng đối tượng khách hàng.

Sản phẩm đông trùng hạ thảo Hoàng Ký với đa dạng mẫu mã

Anh Trương Hoàng Ký, Giám đốc công ty chia sẻ: “Đạt chứng nhận OCOP 3 sao từ năm 2023, Đông trùng hạ thảo Hoàng Ký được nhiều người lựa chọn trong giỏ quà Tết bởi giá trị dinh dưỡng và ý nghĩa chăm sóc sức khỏe. Cùng với đó, để đáp ứng thị hiếu, nhu cầu ngày càng cao của khách hàng, doanh nghiệp cũng nghiên cứu, điều chỉnh mẫu mã bao bì phù hợp. Từ những hộp quà đơn giản, gọn nhẹ đến các bộ quà cao cấp, trang nhã, thuận tiện cho khách mang đi xa hay làm quà biếu đối tác. Sự thay đổi ấy giúp đông trùng hạ thảo - vốn được xem là sản phẩm “kén người dùng” nay trở nên gần gũi hơn trong đời sống, nhẹ nhàng bước vào không gian Tết của nhiều gia đình.

Ở phường Buôn Ma Thuột, Công ty Cổ phần Nai Châu Sơn cũng đang tất bật chuẩn bị những đơn hàng lớn chuyển về TP. Hồ Chí Minh và các tỉnh phía Nam. Gần 100 dòng sản phẩm từ nhung nai như nhung nai tươi, nhung nai khô, rượu ngâm nhung nai, bột nhung nai… được thiết kế chỉn chu.

Chị Nguyễn Hồng Cẩm Châu, Giám đốc công ty cho biết, sản phẩm Nhung nai Nai Châu Sơn được chứng nhận OCOP 3 sao năm 2024. Dịp Tết là mùa cao điểm nhất trong năm khi khách hàng mua vừa để biếu, vừa để sử dụng, thậm chí đặt số lượng lớn cho các cơ sở đông y, thực phẩm chức năng.

Còn đối với cà phê - thứ hương vị đã trở thành “linh hồn” của vùng đất đỏ bazan gần như không thể thiếu trong những giỏ quà xuân mang đậm sắc Tây Nguyên.

Khách hàng mua sản phẩm nước mắm truyền thống Bà Mười (địa chỉ phường Xuân Đài)

Chị Trần Thị Hòa, Giám đốc Công ty TNHH Thương mại, Dịch vụ Ama Thuột (xã Ea Drăng) cho biết, hiện doanh nghiệp có hai sản phẩm đạt OCOP 3 sao cấp tỉnh từ năm 2022 là Cà phê rang xay Ama Thuột và Mật ong hoa cà phê Ama Thuột. Được hỗ trợ thiết kế bao bì, gắn mã QR truy xuất nguồn gốc và tham gia các sàn thương mại điện tử, sản phẩm của Ama Thuột ngày càng mở rộng thị trường. Doanh thu mỗi tháng từ hai sản phẩm trên đạt trên 1 tỷ đồng, trong đó cao điểm nhất vẫn là dịp Tết. Với người xa quê hay du khách phương xa, một giỏ quà gồm cà phê, mật ong, mắc ca không chỉ là món quà vật chất mà còn là cách gửi gắm hương vị núi rừng Tây Nguyên về bên mâm cỗ ngày xuân.

Hay sản phẩm Cà phê rang xay mộc Superior (OCOP 4 sao) của Công ty TNHH TM&DV Hương Hương (phường Bình Kiến) cũng là một ví dụ tiêu biểu khi đặc sản có mặt trong không gian Tết Việt. Cà phê được chọn lọc kỹ từ vùng nguyên liệu Sông Hinh (nay là các xã Ea Bá, Ea Ly, Đức Bình, Sông Hinh), chế biến theo quy trình khép kín, hiện đại. Điều làm nên nét riêng của Cà phê rang xay mộc Superior chính là sự kết hợp hài hòa giữa công thức gia truyền và kỹ thuật rang xay đặc trưng của vùng đất Bình Kiến. Không chỉ chú trọng hương vị, doanh nghiệp còn gửi gắm hình ảnh quê hương vào từng hộp cà phê. Bao bì gắn với hình ảnh Tháp Nhạn - thắng cảnh quen thuộc của khu vực, khiến sản phẩm không đơn thuần là thức uống mà trở thành món quà mang dấu ấn văn hóa xứ Nẫu trong những ngày đầu xuân.

Ngày nay, xu hướng lựa chọn sản phẩm OCOP làm quà Tết không đơn thuần là sự thay đổi thói quen tiêu dùng. Đó là hành trình tìm về những giá trị bền vững, là cách người tiêu dùng kết nối với văn hóa vùng miền và góp phần lan tỏa niềm tự hào hàng Việt. Khi người tiêu dùng ngày càng ưu tiên những sản phẩm “đẹp - tốt - có câu chuyện”, các giỏ quà OCOP với bao bì chỉn chu, chất lượng được chứng nhận, nguồn gốc minh bạch đang dần trở thành lựa chọn quen thuộc của cơ quan, doanh nghiệp và nhiều gia đình. Và mỗi món quà OCOP được trao tay trong ngày Tết không chỉ gửi gắm lời chúc an khang, tài lộc mà còn là một lời nhắn nhủ dịu dàng về hương vị quê hương.

Lê Thành

Nguồn: “Báo Đắk Lắk Điện tử”

Bài viết gốc: Xem tại đây