Món ăn vặt dân dã thành đặc sản miền Tây

Lần nào về Rạch Giá, tôi cũng tranh thủ ghé tiệm chuối nếp nướng ở góc ngã tư Lạc Hồng – Nguyễn Trung Trực để ăn chuối nếp nướng. 

Gọi là tiệm cho vui bởi nó đơn giản chỉ là một gánh hàng rong … cố định: một giỏ tre đựng xôi, chuối ở bên dưới, một hộp than hoa gác vỉ nướng bên trên, trên vỉ nướng đặt ít chuối, chuối bọc nếp nướng cuộn trong lá chuối tươi.

Bà chủ gánh chuối nếp nướng vừa tươi cười gói bịch hàng cho khách mang đi vừa tự hào khoe với tôi rằng: gánh hàng nhỏ này của bà bán ở góc ngã tư này đã 19 năm, nuôi gần như cả gia đình bà.

"Từ lúc thằng con tui còn nhỏ, cho đến nay nó đã có thằng con lớn bằng như này rồi nè" – vừa nói bà vừa nhìn sang cậu nhóc đang nhảy lò cò chơi trên vỉa hè phía sau.

Bà Gái kể chuối thì bà dùng loại chuối xiêm lấy từ Cần Thơ về, đem lột vỏ, ướp với đường, muối rồi bọc xôi nếp ra ngoài và đem nướng trên than hoa. 

Muốn thơm ngon "đúng bài", phải đem bọc lá chuối tươi rồi mới đem nướng. Bà Gái nói đến đây, dừng lại cười bảo: "Tiền mua lá chuối tươi, tốn không kém tiền mua chuối, nhưng tui vẫn phải mua, bởi vì thiếu lá chuối bọc bên ngoài trước khi nướng xôi, thì không còn ra cái hương vị của món ăn này nữa".

Ngô Hòa Nam

Bài viết gốc: https://nld.com.vn/am-thuc/mon-an-vat-dan-da-thanh-dac-san-mien-tay-20230928104624043.htm