Tham vấn xây dựng hệ thống tiêu chuẩn chất lượng riêng cho cà phê Robusta Việt Nam

Tham dự tọa đàm có gần 100 đại biểu là chuyên gia, doanh nghiệp, nhà nghiên cứu, hiệp hội ngành hàng và các bên liên quan trong nước, quốc tế. Sự kiện đánh dấu bước khởi đầu quan trọng trong việc xây dựng hệ thống tiêu chuẩn chất lượng riêng nhằm nâng tầm vị thế hạt cà phê Robusta Việt Nam.

Ông Lê Đức Huy, Chủ tịch Hội đồng thành viên Simexco Daklak phát biểu khai mạc tọa đàm

Tại tọa đàm, các chuyên gia nhận định Việt Nam hiện là quốc gia sản xuất Robusta lớn nhất thế giới với kim ngạch xuất khẩu năm 2025 đạt khoảng 8,92 tỷ USD và chiếm hơn 40% sản lượng toàn cầu.

Tuy nhiên, ngành hàng này vẫn đối mặt với nghịch lý là mạnh về sản lượng nhưng chưa có "tiếng nói" tương xứng về chất lượng trên thị trường quốc tế do thiếu hệ quy chiếu chung. Trong khi đó, càphê Arabica đã có hệ tiêu chuẩn và ngôn ngữ được quốc tế công nhận sau hàng chục năm phát triển.

Các đại biểu tham dự buổi tọa đàm.

Trước bối cảnh, khoảng 70% sản lượng cà phê Việt Nam vẫn vận hành theo phương thức truyền thống, thiếu dữ liệu truy xuất đầy đủ, trong khi các quy định mới của thị trường nhập khẩu lại yêu cầu sự minh bạch và truy xuất nguồn gốc nghiêm ngặt. Chính vì vậy, việc xây dựng một hệ thống tiêu chuẩn chất lượng gắn với dữ liệu và truy xuất không còn là lựa chọn mà là điều kiện bắt buộc để tồn tại và phát triển.

Từ yêu cầu thực tiễn đó, tọa đàm tập trung tham vấn các nội dung cốt lõi của hướng tiếp cận tiêu chuẩn cà phê Robusta, gồm: khung đánh giá chất lượng dựa trên chỉ tiêu vật lý, cảm quan và dữ liệu; định hướng xây dựng bộ mô tả cảm quan; yêu cầu phương pháp luận cho nghiên cứu, thử nghiệm và đối sánh; cũng như khả năng áp dụng trong thực tiễn sản xuất, chế biến, thương mại và truy xuất nguồn gốc. Trọng tâm của quá trình này là từng bước hình thành nền tảng kỹ thuật đủ tin cậy để nâng cao năng lực định giá theo chất lượng cho Robusta Việt Nam.

TS. Trịnh Đức Minh, Chủ tịch Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột trình bày về sáng kiến Robusta XXI

Sự kiện lần này tiếp tục khẳng định vai trò hạt nhân của mối liên kết giữa hiệp hội, doanh nghiệp và giới chuyên môn. Trong đó, Simexco Daklak và Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu Cà phê Ea Pốk được xác lập là hai nhà đồng hành chiến lược tham gia từ giai đoạn khởi tạo sáng kiến, cùng Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột thúc đẩy kết nối nguồn lực, tham vấn chuyên gia và mở đường cho các bước thử nghiệm, hoàn thiện và ứng dụng tiếp theo. Đây là nền móng quan trọng cho liên kết chiến lược giữa nghiên cứu, sản xuất và thị trường, góp phần tái định vị Robusta Việt Nam trên bản đồ cà phê toàn cầu.

Các đại biểu lắng nghe những chia sẻ từ chuyên gia quốc tế về cà phê Robusta

Trình bày về sáng kiến Robusta XXI, TS. Trịnh Đức Minh, Chủ tịch Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột nhấn mạnh: Tọa đàm không chỉ là một sự kiện chuyên môn, mà là điểm khởi đầu cho một hệ quy chiếu mới, nơi các chỉ tiêu vật lý, cảm quan và dữ liệu được tích hợp trong một khung đánh giá khoa học và minh bạch. Từ đó, Robusta Việt Nam hướng tới việc hình thành một bộ tiêu chuẩn chất lượng riêng, phát triển hệ thống từ điển cảm quan, xây dựng nền tảng dữ liệu nghiên cứu dài hạn và từng bước đưa Robusta thoát khỏi vị thế “nguyên liệu thô”, tiến vào phân khúc giá trị cao.

Đại diện đơn vị sản xuất phát biểu ý kiến

Từ “thủ phủ” vùng nguyên liệu Robusta-Đắk Lắk, các trao đổi chuyên môn của tọa đàm được kỳ vọng sẽ góp phần đặt nền móng cho một tiến trình dài hạn: làm rõ hơn ngôn ngữ chất lượng cho Robusta Việt Nam, tăng cường vị thế của Việt Nam trong đối thoại quốc tế về Robusta, và tạo thêm cơ sở để dịch chuyển từ cạnh tranh chủ yếu bằng sản lượng sang cạnh tranh bằng chất lượng, tiêu chuẩn và giá trị gia tăng.

Buổi chiều cùng ngày, trong khuôn khổ chương trình, các đại biểu tham gia thử nếm cà phê vụ mới (New Crop Coffee Cupping Session) để đánh giá thực tế chất lượng các dòng Robusta tiềm năng.

Minh Thuận

Nguồn: “Báo Đắk Lắk Điện tử”

Bài viết gốc: Xem tại đây