Ứng dụng công nghệ để nâng cao chất lượng cà phê

Thành lập năm 2017, Công ty TNHH K7 COFFEE xác định chuyên nghiệp hóa toàn diện, từ khâu nguyên liệu đến công nghệ chế biến là chìa khóa để nâng cao chất lượng sản phẩm. Thế nhưng, rào cản lớn nhất của phương thức sản xuất truyền thống nằm ở khâu phân loại hạt, khi năng suất phụ thuộc hoàn toàn vào lao động thủ công và độ chính xác chưa đạt mức tuyệt đối.

Các đơn vị tham quan khu sản xuất của Công ty TNHH K7 COFFEE

Đầu năm 2026, K7 COFFEE được Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại tỉnh (Sở Công Thương Đắk Lắk) hỗ trợ hơn 300 triệu đồng thông qua Đề án Khuyến công địa phương để đầu tư hệ thống máy móc hiện đại bao gồm: một máy tách màu phân loại hạt và một máy nén khí.

Hệ thống thiết bị mới này có công suất thiết kế đáp ứng chế biến khoảng 15.000 kg nguyên liệu mỗi năm. Độ chính xác phân loại hạt đạt tới 99,9%, nhận diện và loại bỏ hoàn toàn hạt lỗi, hạt sâu, tạp chất siêu nhỏ mà mắt thường không thể phát hiện. Thiết bị vận hành tự động, liên tục, giúp cắt giảm chi phí nhân công, rút ngắn thời gian sản xuất và chuẩn hóa chất lượng thành phẩm.

Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến Thương mại tỉnh cùng các đơn vị liên quan kiểm tra, nghiệm thu đề án hỗ trợ thiết bị, máy móc tại Công ty TNHH K7 COFFEE

Sự thành công của đề án tại Công ty TNHH K7 COFFEE không chỉ là niềm vui riêng của một doanh nghiệp (DN), mà còn là minh chứng rõ nét cho hiệu quả thiết thực từ nguồn vốn khuyến công địa phương. Trong bối cảnh các DN vừa và nhỏ tại Đắk Lắk thường gặp khó khăn về vốn, chính sách hỗ trợ kịp thời từ Nhà nước chính là “cú hích” quan trọng, tiếp thêm động lực để DN mạnh dạn đổi mới công nghệ.

Theo Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại tỉnh, ứng dụng thiết bị tiên tiến sẽ góp phần chuẩn hóa quy trình chế biến, nâng cao khả năng kiểm soát chất lượng và bảo đảm an toàn sản phẩm đầu ra. Đây cũng là bước đi quan trọng để DN nâng cao giá trị gia tăng, phát triển sản phẩm chế biến sâu phục vụ thị trường.

Khang Anh

Nguồn: “Báo Đắk Lắk Điện tử”

Bài viết gốc: Xem tại đây