Nhịp sống bên ly cà phê
13:58 | 09/01/2023
Không chỉ là kế sinh nhai, mà cà phê còn là thức uống mang đậm văn hóa và trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống của người dân Tây Nguyên.
Với sự đa dạng về nghệ thuật pha chế, thưởng thức đã tạo nên nét đẹp muôn hình muôn vẻ, độc đáo của cà phê giữa cuộc sống đời thường.
Sau quá trình sinh trưởng, đến thời điểm quả cà phê chín đỏ mọng cũng là lúc đã nếm trải hết gió sương và thấm đẫm mồ hôi của người vun trồng. Những hạt cà phê ấy đã nuôi dưỡng đam mê và thay đổi cuộc sống của nhiều người.
Tuổi thơ đã gắn bó với cây trồng này và thấu hiểu hết nỗi vất vả của người dân, chị Nguyễn Thị Trang (huyện Cư M’gar) càng mong muốn được gắn bó, chinh phục để nâng cao giá trị cho hạt cà phê địa phương. Xác định con đường khởi nghiệp bền vững từ cà phê, chị đã không ngừng học hỏi, trau dồi kiến thức về cà phê chất lượng cao và thành lập Công ty TNHH MTV Vic Coffee, xây dựng thương hiệu cà phê cho riêng mình.
Chị tập trung mở rộng vùng nguyên liệu sản xuất cà phê chất lượng cao tại huyện Cư M’gar và huyện Krông Năng bằng cách liên kết với người nông dân, với gần 1.000 ha để tạo nguồn cung cấp nguồn nguyên liệu cho các công ty rang xay. Đồng thời, sản xuất, chế biến đa dạng sản phẩm cà phê pha phin, cà phê pha máy, cà phê túi lọc… phù hợp với sở thích, điều kiện công việc của từng người.
Chị Nguyễn Thị Trang (huyện Cư M’gar) đã thành công trong việc xây dựng thương hiệu cà phê chất lượng cao.
Nói về những giá trị của cà phê đối với cuộc sống của mình, chị Trang tâm sự: “Đôi lúc yêu thích một thứ nào đó không cần nhiều thời gian, nhưng để sống với cà phê thì phải bỏ công sức, kiên trì để hiểu về nó. Mình làm cà phê cũng xuất phát từ tình yêu và mong muốn lan tỏa những giá trị tốt đẹp trên mảnh đất mình đang sống. Mỗi người đều có hướng tiếp cận và chinh phục cà phê theo cách riêng, với mình cà phê như một người bạn, luôn cần phải trân trọng, nuôi dưỡng mới tạo ra thành quả được. Vì thế nên đôi lúc trước áp lực cuộc sống, mình hay thường tự tay pha một ly cà phê để thưởng thức. Trong quá trình pha chế, nhìn những giọt cà phê rơi, tâm hồn mình được thả lỏng, buồn phiền vơi dần và giúp mình nảy sinh ra những ý tưởng, cách giải quyết trong mọi vấn đề”.
Với việc chinh phục và thành công trong xây dựng, nâng cao các sản phẩm cà phê từ niềm đam mê của nhiều người đã mang đến cho khách hàng vô vàn lựa chọn, bồi đắp thêm sự phong phú, độc đáo trong văn hóa thưởng thức cà phê. Bên ly cà phê người ta có thể "thao thao bất tuyệt" về những chuyện không tên, chúng như sợi dây vô hình tạo sự gắn kết giữa người với người.
Những ly cà phê thơm ngon được làm từ quả cà phê chín đỏ tại Công ty TNHH MTV Vic Coffee
Một ly cà phê ngon thường trải qua quá trình kỹ lưỡng và hình thành từ nhiều yếu tố như việc lựa chọn nguyên liệu, rang xay, pha trộn hợp lý để có mùi thơm, cân bằng hậu vị… kết hợp với đa dạng cách pha chế cà phê từ đơn giản đến cầu kỳ, đều “lấy lòng” được hầu hết mọi người, mọi lứa tuổi. Bên cạnh những loại cà phê pha phin, pha máy, pha vợt… thì người ta còn có nhiều cách biến tấu, kết hợp độc đáo với cà phê đã tạo nên những phiên bản mới lạ. Có thể kể đến những loại thức uống như: cà phê kem, cà phê kem trứng, cà phê cốt dừa… Mỗi người đều có cảm nhận, chiêm nghiệm, “gu” thưởng thức riêng, tạo nên những sắc màu độc đáo, thú vị của cà phê và ẩn chứa nhiều giá trị văn hóa, tinh thần đối với người dân Tây Nguyên.
Phương Thảo
Bài viết gốc: https://www.baodaklak.vn/kinh-te/202301/nhip-song-ben-ly-ca-phe-03044af/
Nguồn “Báo Đắk Lắk Điện tử”
CÁC TIN KHÁC
- Nâng giá trị cà phê Việt : Thị trường trong nước đang lên (03/03/2023)
- Tây Nguyên - quê hương mới của cà phê Vối (02/03/2023)
- Vị trí của cà phê Việt Nam nằm ở đâu trên bản đồ thế giới? (02/03/2023)
- Trải nghiệm để hiểu giá trị của cà phê (31/01/2023)
- Tinh hoa đất rừng trong ly cà phê (30/01/2023)
- Đi tìm hương sắc cà phê vàng (26/12/2022)
- Cà phê pha phin: Tâm thức văn hóa cà phê Việt (26/12/2022)
- Kể chuyện về cà phê Việt Nam chất lượng cao với thế giới (23/12/2022)
- Độc đáo cà phê vàng (23/11/2022)
- Giữ hương vị cà phê rang củi truyền thống (11/10/2022)
- Cuộc thi Rang cà phê Việt Nam 2022: Xây dựng vị thế cho cà phê Robusta (10/10/2022)
Khẩn trương ban hành Đề án tổ chức Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9
Ngày 16/4, UBND tỉnh tổ chức cuộc họp nghe Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch báo cáo dự thảo Đề án Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9. Chủ tịch UBND tỉnh Phạm Ngọc Nghị chủ trì cuộc họp.
- Chia sẻ lợi ích nhiều nhất cho người trồng cà phê
- Dư vị... cà phê miễn phí
- "Cú hích" mạnh mẽ cho ngành hàng cà phê
- Lặng thầm góp sức giữ phố phường sạch đẹp mùa lễ hội
Giá cà phê tăng 1,2 triệu đồng/tấn
Giá cà phê trong nước ngày 2-5 đã tăng 1,2 triệu đồng/tấn, lên trên dưới 38 triệu đồng/tấn.
- Sẽ áp dụng tiêu chuẩn chất lượng cà phê mang chỉ dẫn địa lý Buôn Ma Thuột coffee cho mô hình điểm
- Bản tin thị trường cà phê ngày 12/12/2014
- Bản tin thị trường cà phê ngày 28/10/2014
- Trải nghiệm với cà phê Buôn Ma Thuột
- Lịch tạm ngừng cung cấp điện trên địa bàn Tỉnh Đắk Lắk, trong thời gian từ ngày 20/05 đến ngày 26/05/2024
- Cùng nông dân đưa nông sản lên sàn thương mại điện tử
- Khẩn trương phòng, chống rệp sáp tấn công vườn cà phê
- Tập huấn kỹ thuật rang xay và chế biến cà phê cho thành viên các hợp tác xã
- Dự án cấp bách nhưng làm... đủng đỉnh
- Chậm nhất 30/6/2024 phải hoàn thành bàn giao mặt bằng Dự án cao tốc Khánh Hòa – Buôn Ma Thuột
- Giá xăng dầu đồng loạt giảm mạnh, xăng RON95 giảm 1.411 đồng/lít
- Nông dân Đắk Nông tập trung chăm sóc cà phê sau hạn hán
- Triển khai hoạt động kích cầu du lịch nội địa năm 2024
- Khách hàng lớn mới được mua điện trực tiếp không qua EVN, Bộ Công Thương nói gì?
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN