Gặp tiểu đường, nhớ “thương” củ cải
08:27 | 07/11/2022
Củ cải là một nguồn chất xơ tuyệt vời giúp giảm cân và giảm mức cholesterol trong máu. Ngoài ra, người mắc chứng tiểu đường nên bổ sung loại rau củ này vào thực đơn mỗi ngày.
Bệnh nhân tiểu đường thường được khuyên hạn chế thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) cao vì chúng có thể ảnh hưởng xấu đến lượng đường trong máu. Ngoài ra, họ được khuyến nghị nên ăn những món giúp duy trì lượng đường trong máu. Một trong số đó là củ cải.
Là một loại rau củ được tiêu thụ rộng rãi vào mùa đông, củ cải có thể được chế biến thành món salad, súp và các món nấu chín khác. Tất cả đều rất có lợi cho sức khỏe.
Củ cải là một trong những thực phẩm giàu vitamin C nhất. Ảnh: ThinkBangalore
TS Sneha Satla, chuyên gia dinh dưỡng cao cấp làm việc tại Bệnh viện Chuyên khoa Nhân dân, nói với Indian Express: "Củ cải là một trong những thực phẩm giàu vitamin C nhất, đồng thời chứa một lượng nhỏ phốt-pho, mangan, kali, magiê. Vitamin C là chất chống ôxy hóa, giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể và ngăn ngừa tổn thương tế bào do lão hóa và lối sống thiếu lành mạnh".
Tương tự, chuyên gia dinh dưỡng Lovneet Batra cũng cũng liệt kê nhiều lợi ích của loại rau củ này trên Instagram: "Củ cải, hay còn được gọi là mooli, là một loại rau củ phổ biến trong bữa ăn của người Ấn Độ và mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể".
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sau đây là những lợi ích của loại rau này:
* Chống ung thư: Theo một nghiên cứu, các loại rau họ cải có chứa các hợp chất được phân hủy thành isothiocyanates khi kết hợp với nước. Isothiocyanates giúp thanh lọc các chất gây ung thư ra khỏi cơ thể và ngăn chặn sự phát triển của khối u.
* Kiểm soát bệnh tiểu đường: Các loại thực phẩm bạn ăn ảnh hưởng đến lượng đường trong máu theo những cách khác nhau và biểu thị qua chỉ số đường huyết. Do đó, nếu chỉ số GI thấp, bạn sẽ ít gặp phải tình trạng tăng đột biến đường huyết.
Bệnh nhân tiểu đường thường được khuyên hạn chế thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) cao. Ảnh: Healthline
Củ cải có hàm lượng calo và GI thấp, rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Nó cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời có thể giúp bạn giảm cân và giảm mức cholesterol trong máu. Đặc tính chống tiểu đường mạnh của củ cải kích hoạt phản ứng miễn dịch, tăng cường hấp thu glucose và điều chỉnh lượng đường trong máu.
"Adiponectin là một loại hormone chịu trách nhiệm điều chỉnh lượng glucose trong máu. Củ cải có chứa các hợp chất hoạt tính sinh học điều chỉnh adiponectin và đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cân bằng nội môi glucose" - chuyên gia Batra viết.
TS Satla nhấn mạnh: "Củ cải cũng có khả năng tăng cường cơ chế bảo vệ chống oxy hóa và giảm sự tích tụ của các gốc tự do, tác động đến quá trình đông máu glucose do nội tiết tố, thúc đẩy sự hấp thụ glucose và chuyển hóa năng lượng, giảm sự hấp thụ glucose trong ruột".
Nhà dinh dưỡng học Shivani Kandwal, người sáng lập Nutrivibes, đồng tình: "Nếu bị tiểu đường, bạn nên ăn thêm nửa chén củ cải mỗi ngày hoặc ép nước uống. Việc bổ sung này sẽ làm giảm nguy cơ tim mạch, kháng viêm đường tiết niệu, chống lại các gốc tự do và cải thiện chuyển hóa lipid".
Ngoài ra, ăn củ cải có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giúp ngăn ngừa tình trạng kháng insulin. "Củ cải có coenzyme Q10, giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường. Hàm lượng chất xơ cao trong củ cải giúp quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ giải phóng đường vào máu một cách chậm rãi và đồng đều" - cô Kandwal bổ sung.
* Hạ huyết áp: Củ cải cung cấp kali giúp điều chỉnh mức huyết áp và giữ cho tim hoạt động bình thường.
Cô Lovneet viết: "Chúng chứa các hợp chất gọi là anthocyanins giúp cải thiện lưu thông máu và giảm huyết áp". TS Satla cho biết thêm: "Củ cải rất giàu kali, giúp cải thiện khả năng miễn dịch bên cạnh việc kiểm soát huyết áp".
* Tốt cho hệ tiêu hóa: Củ cải cung cấp một hỗn hợp chất xơ hòa tan và không hòa tan, rất tốt cho đường tiêu hóa.
Khánh Thu
Bài viết gốc: https://nld.com.vn/suc-khoe/gap-tieu-duong-nho-thuong-cu-cai-202211021159349.htm
Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn)
CÁC TIN KHÁC
- Nguy cơ đột quỵ tăng cao trong mùa lạnh: Cách nào phòng tránh? (07/11/2022)
- Hơn 350 nghìn người đang sống chung với ung thư (07/11/2022)
- Uống trà chuối nguyên vỏ để đẩy lùi chứng bệnh mãn tính này (07/11/2022)
- Thời điểm "vàng" quyết định đến trí tuệ và chiều cao của trẻ (07/11/2022)
- Mỗi năm Việt Nam có khoảng 200.000 ca đột quỵ (07/11/2022)
- Da khô, nứt nẻ mùa lạnh, bác sĩ bày cách xử lý (07/11/2022)
- Cách phân biệt COVID-19, cúm và sốt xuất huyết (07/11/2022)
- Bộ Y tế yêu cầu cập nhật kịch bản đáp ứng bệnh đậu mùa khỉ (05/11/2022)
- Sơ cứu đột quỵ: Nhiều sai lầm cần tránh (05/11/2022)
- Bệnh viện đầu ngành truyền nhiễm chuẩn bị ứng phó với đậu mùa khỉ (05/11/2022)
- Nhồi máu cơ tim ở người trẻ ngày càng tăng (05/11/2022)
Địa chỉ trị mụn lưng uy tín, chuyên nghiệp ở Hồ Chí Minh - Bống Spa
Mụn lưng khiến bạn tự ti khi diện những bộ cánh yêu thích? Bạn muốn trị mụn lưng dứt điểm? Hãy tìm đến địa chỉ trị mụn lưng chất lượng thay vì sử dụng những sản phẩm kém chất lượng, không rõ xuất xứ, nguồn gốc bạn nhé.
- SALON TÓC HÒA THẮNG - BUÔN MÊ THUỘT ĐÃ LÀ PHÁI ĐẸP TẾT NÀY KHÔNG THỂ KHÔNG ĐẾN.
- LỄ HỘI TRANG SỨC PNJ - TRẢI NGHIỆM HOÀN TOÀN MỚI TẠI TP. BUÔN MA THUỘT
- PHỤ NỮ TÂY NGUYÊN HẾT SỢ NÁM DA VỚI LASER TRI-BEAM PREMIUM
- Honda CR-V phiên bản mới 2020 ra mắt thị trường Việt Nam
- Tập trung chuẩn bị các hoạt động kỷ niệm 120 năm thành lập tỉnh Đắk Lắk
- Xử lý kịp thời các vi phạm trong lĩnh vực lâm nghiệp
- Vây bắt đàn chó liên quan bé gái 10 tuổi tử vong nghi do bệnh dại
- Vụ 5 cháu nhỏ bị hàng xóm đánh bầm dập: Chuyển hồ sơ lên Công an TP Buôn Ma Thuột
- Ô tô con mất lái tông vào cổng nhà dân
- Bộ Công an đề xuất hàng loạt thay đổi về giấy phép lái xe
- Bị vợ tát, người đàn ông dùng dao đâm vợ rồi tự sát
- Tác dụng bất ngờ của 3 vitamin lên bệnh cao huyết áp
- Người dân khổ sở vì không có điện lưới
- Phát triển Tây Nguyên có nền nông nghiệp quy mô lớn gắn với công nghệ cao
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN