Nhiều món ăn người Việt quen thuộc có thể chống ung thư
11:09 | 21/08/2024
Một nhóm khoa học gia Ý đã chứng minh việc tiêu thụ các thực phẩm giàu isoflavone có thể giúp chống lại ung thư dạ dày.
Viết trên tạp chí khoa học Nutrients, các nhà nghiên cứu từ Đại học Milan, Đại học Udine và Đại học Bologna (Ý) cho thấy nguy cơ mắc ung thư dạ dày có thể giảm tới 34% ở những người tiêu thụ isoflavone.
Đó là một hợp chất mà bạn có thể dễ dàng nạp vào qua các món ăn. Tin tốt là người Á Đông, bao gồm người Việt, có nhiều món truyền thống rất giàu chất này.
Một số món ăn quen thuộc chứa hàm lượng isoflavone dồi dào - Minh họa AI: Anh Thư
Theo các tác giả, ung thư dạ dày là loại ung thư gây tử vong hàng thứ 5 thế giới và liên quan nhiều đến chế độ ăn uống. Ví dụ, một số nghiên cứu trước đây cho thấy tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ và thực phẩm bảo quản bằng muối hay ăn quá ít trái cây làm tăng nguy cơ dạng ung thư này.
Giờ đây, các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu của gần 800 người tại Ý, bao gồm bệnh nhân ung thư dạ dày và những người khỏe mạnh để đối chứng và nhận thấy mức tiêu thụ isoflavone cũng đóng góp mạnh mẽ vào nguy cơ.
Cụ thể hơn, ăn thường xuyên các món chứa hợp chất này giúp tăng cường một số cơ chế liên quan đế sự khỏe mạnh của vi sinh vật đường ruột, điều đã được chứng minh là tác động mạnh mẽ đến nguy cơ ung thư dạ dày.
Isoflavone là một nhóm hợp chất thực vật, dồi dào nhất trong đậu nành, là thứ mà người Việt hay dùng để làm đậu hũ với rất nhiều kiểu chế biến khác nhau, hay món sữa đậu nành quen thuộc.
Nhiều món ăn từ đậu nành khác mang đậm bản sắc các nước châu Á như chao, natto, miso tempeh... cũng sẽ đem lại lợi ích.
Ngoài ra, isoflavone còn chứa khá nhiều trong các loại đậu khác đặc biệt là đậu đen, đậu lăng, đậu Hà Lan..., dù ít hơn đậu nành. Một ít isofalvone cũng có thể tìm thấy trong hạt lanh, hạt mè... hay một số trái cây đặc biệt là dâu, táo.
Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn)
CÁC TIN KHÁC
- Nguy cơ ngộ độc paracetamol (23/08/2024)
- Tìm ra nguyên nhân ung thư đại trực tràng tăng ở người trẻ (22/08/2024)
- Nguy hiểm thói quen tự chữa bệnh (22/08/2024)
- Chủ động phòng ngừa bệnh tăng huyết áp (21/08/2024)
- Nghe theo quảng cáo trên mạng, người đàn ông dùng thuốc gia truyền bị ngưng tim 2 lần trong 1 giờ (21/08/2024)
- Thuốc giả, mối nguy chưa hồi kết (21/08/2024)
- Ngăn dịch bệnh bùng phát mùa tựu trường (21/08/2024)
- Béo phì là nguyên nhân gây ra hàng loạt bệnh lý nguy hiểm (20/08/2024)
- Kỷ lục đẻ mổ, bác sĩ giật mình! (20/08/2024)
- Nguy cơ nhiễm trùng khi chữa bỏng bằng mỡ trăn (19/08/2024)
- Nguy cơ ngộ độc khí CO từ thiết bị trong nhà (19/08/2024)
Địa chỉ trị mụn lưng uy tín, chuyên nghiệp ở Hồ Chí Minh - Bống Spa
Mụn lưng khiến bạn tự ti khi diện những bộ cánh yêu thích? Bạn muốn trị mụn lưng dứt điểm? Hãy tìm đến địa chỉ trị mụn lưng chất lượng thay vì sử dụng những sản phẩm kém chất lượng, không rõ xuất xứ, nguồn gốc bạn nhé.
- SALON TÓC HÒA THẮNG - BUÔN MÊ THUỘT ĐÃ LÀ PHÁI ĐẸP TẾT NÀY KHÔNG THỂ KHÔNG ĐẾN.
- LỄ HỘI TRANG SỨC PNJ - TRẢI NGHIỆM HOÀN TOÀN MỚI TẠI TP. BUÔN MA THUỘT
- PHỤ NỮ TÂY NGUYÊN HẾT SỢ NÁM DA VỚI LASER TRI-BEAM PREMIUM
- Honda CR-V phiên bản mới 2020 ra mắt thị trường Việt Nam
- Đã có 120 gian hàng đăng ký trưng bày tại Techfest Đắk Lắk 2024
- Hiệu trưởng nói gì khi ô tô chạy vào sân trường cán chết học sinh 7 tuổi?
- Xe mô tô va chạm với xe bồn: Một người đàn ông tử vong tại chỗ
- Chuyên gia chỉ cách nâng cao chất lượng cà phê Đắk Nông
- Khởi tố 4 bị can về hành vi lợi dụng chức vụ, quyền hạn trong khi thi hành công vụ
- Cảnh báo lũ quét, sạt lở đất, sụt lún đất trên địa bàn Đắk Lắk
- Hai anh em tử vong thương tâm trên đường nhận quà trung thu về
- Áp thấp nhiệt đới di chuyển rất nhanh, sẽ vào Biển Đông thành bão số 4, mưa rất to
- Đề xuất nghỉ Tết Nguyên đán 9 ngày liên tục
- Doanh nghiệp bia xin lùi tăng Thuế tiêu thụ đặc biệt: Có hợp tình, hợp lý?
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN