Gần lắm biển - rừng

Giao hòa

Những ngày giáp Tết, chợ trung tâm Buôn Ma Thuột nhộn nhịp hơn thường lệ. Giữa sắc xanh của rau củ cao nguyên, màu vàng óng của bơ, sầu riêng, bỗng xuất hiện những gian hàng đậm vị biển: cá, mực biển khơi còn ánh bạc, cá ngừ đại dương… Chị Trần Thị Bích Châu, một người bán trong chợ hồ hởi giới thiệu: “Hàng tươi mới từ Tuy Hòa lên sáng nay đó”.

Chị Nguyễn Thị Hà, người bán hải sản lâu năm ở phường Buôn Ma Thuột, kể rằng trước đây việc đưa hải sản lên cao nguyên phải qua nhiều mối trung gian, chi phí cao, hàng không đều. Nay chung một tỉnh, các đầu mối liên kết trực tiếp với ngư dân phía Đông, nên hàng hóa được vận chuyển lên nhanh, tươi và giá dễ chịu hơn.“Người Ban Mê thích cá biển nướng than, cá kho mắm sốt cà, mực chấm mắm gừng. Mỗi ngày tôi bán vài chục ký là chuyện thường”, chị Hà cười tươi giữa gian hàng đông khách.

Anh Y Hiao Niê, người buôn Lang (xã Quảng Phú), cho biết Tết nào gia đình anh cũng đặt cá, tôm, mực từ Phú Yên về để dành ăn và đãi khách. “Vị mặn của biển ăn với cơm lam, canh bồi rất hợp. Mâm cơm Tết có cá biển thấy ấm hơn”, Y Hiao Niê nói,

Ở chiều ngược lại, những chuyến xe từ cao nguyên xuôi về chợ Tuy Hòa, Tuy An, Sông Cầu… mang theo sắc xanh của sản vật núi rừng. Chị Võ Thị Thoa, tiểu thương chợ Tuy Hòa, cho hay trái cây Ban Mê được ưa chuộng bởi tươi ngon, giá phải chăng, lại có hương vị rất riêng của đất đỏ bazan.

Cùng chung nhịp đập 

Sự giao thương không chỉ dừng lại ở mua bán, nó len vào căn bếp, thói quen sinh hoạt, cách người dân hai vùng học hỏi nhau trong từng món ăn. Cá chuồn nướng cuốn rau rừng, mít non kho cá biển, mực khô chấm muối kiến vàng… Những kết hợp tưởng lạ lẫm lại trở nên hài hòa. Bà Nguyễn Thị Sáu ở phường Ea Kao, chia sẻ: “Tết này con cháu về đông, tôi mua cả hải sản biển lẫn đặc sản núi để mâm cơm có đủ vị mặn, ngọt, có núi có biển”.

Khoảng cách địa lý từng là rào cản, nay được nối liền bằng những tuyến đường thông suốt. Người miền núi quen dần vị mặn mòi của biển; người miền biển say hương cà phê, trái ngọt cao nguyên. Giao thương hàng hóa mở lối cho giao thoa văn hóa, ẩm thực, và hơn hết là sự gắn bó tình người.

Anh Nguyễn Đăng Trình, người con phường Tuy Hòa, chủ cửa hàng đặc sản Phú Yên tại Buôn Ma Thuột bên những sản phẩm đặc sản biển, rừng tại cửa hàng của mình

Anh Nguyễn Đăng Trình, người con phường Tuy Hòa, hiện là chủ cửa hàng Đăng Thủy - đặc sản Phú Yên tại Buôn Ma Thuột, cho biết từ khi sáp nhập tỉnh, lượng khách mua hàng tăng rõ rệt. Cửa hàng anh bày bán song song đặc sản biển như cá ngừ, chả cá, mắm nhỉ, khô mực… cùng đặc sản cao nguyên như cà phê, mắc ca, mật ong, rượu cần. “Khách phía Đông - phía Tây đều chọn mua nhiều hơn. Người ta không còn phân biệt đặc sản vùng nào, mà coi đó là hương vị chung của tỉnh mới”, anh Trình chia sẻ.

Ở Tuy Hòa, du khách thích thú khi nhâm nhi ly cà phê Ban Mê đậm đà giữa không gian sóng vỗ. “Biển có cà phê ngon, núi có cá biển tươi - nghe thôi đã thấy xuân rồi”, anh Nguyễn Văn Lộc, du khách từ phường Thành Nhất mỉm cười nói.

Xuân này, trong từng chuyến xe xuôi ngược, từng phiên chợ rộn ràng, từng bữa cơm đủ đầy, nhịp đập núi rừng và sóng biển hòa lời chúc an lành, no ấm cho năm mới.

Trung Hiếu

Nguồn: “Báo Đắk Lắk Điện tử”

Bài viết gốc: Xem tại đây