Hết Tết, thịt heo vẫn tăng ít nhất 2.000 đồng/kg

Đã bước qua nửa tháng Giêng, lượng thịt heo về các chợ đầu mối trên địa bàn TP HCM vẫn còn thấp so với mức bình quân ngày thường. Điều này khiến giá thịt heo duy trì ở mức cao so với trước Tết.

Cụ thể, tại chợ đầu mối Hóc Môn, sản lượng heo nhập chợ đêm 17 rạng sáng 18-2 là 328 tấn, tương đương 4.400 con, giảm gần 1.000 con so với bình thường. So với ngày 1-2 (27 Tết), giá heo hơi về chợ đã tăng 2.500 đồng/kg, đang ở mức 53.500 đồng/kg; heo bên loại 1 đang giao dịch ở mức 72.000 đồng/kg, tăng 4.000 đồng/kg; heo pha lóc cũng tăng 4.000 đồng - 5.000 đồng/kg. 

Tại các chợ lẻ, giá thịt heo nạc đang ờ mức 108.000 đồng/kg, thịt đùi 100.000 đồng/kg, thịt ba rọi 150.000 đồng/kg, sườn già 92.000 đồng/kg, thịt vai 108.000 đồng/kg. 

Giá thịt heo tăng và duy trì ở mức cao khiến nhiều hàng quán sử dụng thịt heo làm nguyên liệu chế biến món ăn tăng giá thực đơn 3.000 - 5.000 đồng/món so với trước Tết.

Sau Tết, nguồn cung thịt heo ra thị trường còn thấp, giá tăng nhẹ

Theo số liệu của Bộ Công Thương, 10 ngày đầu tháng 2, giá heo hơi trong nước tăng nhẹ so với tháng 1. Cụ thể, tại khu vực miền Bắc, giá heo hơi dao động 47.000 – 50.000 đồng/kg (tăng 3.000 đồng/kg); tại miền Trung, Tây Nguyên phổ biến ở mức 45.000 – 50.000 đồng/kg (tăng 2.000 đồng/kg) và tại các khu vực chăn nuôi trọng điểm phía Nam là 48.000 – 53.000 đồng/kg (tăng 3.000 đồng/kg).

So với cùng kỳ năm 2018, giá heo hơi đã tăng 25% - 30% trong khi giá thịt thành phẩm tăng 7% - 15%. So với cuối năm 2018, giá thịt heo đã tăng 6% - 12%.

Nguyên nhân tăng giá được xác định do nhu cầu thị trường tăng trở lại trong khi các công ty chăn nuôi vẫn đóng cửa. Mặt khác, do nhu cầu cho chế biến và tiêu dùng tăng, chi phí sản xuất (giống, vật tư) tăng khá nhiều so với cùng kỳ năm 2018.

Theo giới kinh doanh, năm 2019, nguồn thịt heo được cung cấp bởi các doanh nghiệp hoặc trang trại gia công chiếm tỉ lệ cao hơn so với năm 2018. Thậm chí, có những địa phương nguồn cung từ các doanh nghiệp lên đến 80% - 90%.

Trong khi đó, tình hình chăn nuôi trâu bò không thuận lợi do ảnh hưởng của thời tiết rét đậm, rét hại. Ước tính trong tháng 1 đàn trâu cả nước giảm 2,9% so với cùng kỳ năm 2018; đàn bò tăng 2,8%, đàn heo tăng 3,1% và đàn gia cầm tăng 6,3%.

Thanh Nhân