Kéo dài thời gian bảo quản cây ăn trái
16:26 | 06/03/2018
Việc áp dụng và phát triển công nghệ bảo quản sau thu hoạch (CNBQSTH) trên nông sản giúp kéo dài thời gian sử dụng và nâng cao giá trị kinh tế, đặc biệt là trái cây có cơ hội vào các thị trường tiềm năng như Bắc Mỹ, Úc, châu Âu…
Thứ trưởng Bộ NN-PTNT Trần Thanh Nam và ông Gerald Smith, Tổng lãnh sự quán Hoa Kỳ tại TPHCM tham quan kho bảo quản lạnh của Cty Cát Tường
Theo Viện Cây ăn quả miền Nam, nhờ tiến bộ kỹ thuật mà người ta đã xác định được độ chín thu hoạch của quả. Nhiệt độ và phương pháp quản lý nhiệt độ trong bảo quản, kiểm soát bệnh thối sau thu hoạch bằng phương pháp xử lý nhiệt. Công nghệ đóng gói, xông khí ethylene trong dấm chín và làm mất màu xanh trên vỏ quả cây có múi và phát triển sản phẩm qua chế biến giảm thiểu cho trái cây...
Những công nghệ trên giúp kéo dài thời gian sử dụng, tăng phẩm chất, đáp ứng yêu cầu thị trường, cũng như nâng cao giá trị của mặt hàng trái cây Việt Nam trên thị trường quốc tế.
Hiện nay, tại ĐBSCL phần lớn các doanh nghiệp chế biến xuất khẩu mặt hàng trái cây đều tiếp cận tốt và rất nhanh CNBQSTH. Chỉ tính riêng hai tỉnh Long An, Tiền Giang có đến gần 20 doanh nghiệp áp áp dụng cơ giới hóa trong bảo quản, chế biến xuất khẩu trái thanh long.
Nếu trước đây mỗi ngày nhà máy chế biến Long Việt (Tiền Giang) cần 400 công nhân để phân loại, rửa, bảo quản 200 tấn thanh long thì hiện cơ giới hóa giúp giảm còn 1/4 (giảm 75%) số công nhân làm việc. Việc này có ý nghĩa lớn, thiết thực đối với những ngày vô mùa vụ thu hoạch khan hiếm lao động và lượng công nhân tại nông thôn ngày càng ít đi.
Đặc biệt công nghệ xử lý nhiệt, xông hơi nước nóng giúp kiểm soát nấm thối trên trái thanh long, xoài, nhãn giúp doanh nghiệp xuất khẩu có thể sử dụng đường biển để vận chuyển hàng hóa, giảm chi phí và giảm tỷ lệ thất thoát từ 40 - 50%.
Đối với bưởi da xanh, Cty Hương Bưởi Miền Tây (Bến Tre) áp dụng máy rửa, phân loại bưởi và kho lạnh với sức chứa lên đến 1.000 tấn giúp kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm lên đến 4 tháng. Điều này có ý nghĩa kinh tế vô cùng lớn, giúp sản phẩm luôn có để đáp ứng nhu cầu thị trường, bình ổn giá cả cho trái bưởi.
Công nhân phân loại, đóng gói bảo quản trái cây
Tại Cty Chế biến xuất khẩu Cát Tường (TP Mỹ Tho, Tiền Giang), doanh nghiệp đã áp dụng mô hình liên kết với người nông dân để hình thành vùng nguyên liệu nhằm kiểm soát được chất lượng sản phẩm đồng đều, kiểm soát được dư lượng thuốc BVTV đảm bảo độ an toàn của sản phẩm. Đây là hình thức áp dụng công nghệ sau thu hoạch trên đồng ruộng, như kiểm soát độ chín, phun thuốc, bao trái, thu hoạch.
Trong quá trình bảo quản, chế biến trái cây là một trong những phân đoạn giúp kéo dài thời gian bảo quản trái cây thay vì dùng tươi. Trong đó trái cây đông lạnh và đã qua chế biến như sấy khô, làm nước ép, bánh mứt, giúp thời gian sử dụng vài tháng đến một năm, cũng như phẩm chất ngon hơn, giúp tận dụng những trái cây không đạt tiêu chuẩn trong dùng tươi.
TS Nguyễn Văn Phong, Trưởng Bộ môn Sau thu hoạch, Viện Cây ăn quả miền Nam cho biết: “Hiện các doanh nghiệp chế biến xuất khẩu trái cây ở ĐBSCL tiếp cận công nghệ sau thu hoạch rất tốt và nhanh. Đa số công nghệ, máy móc sử dụng từ Trung Quốc, Đài Loan, Nhật… có sự thay đổi trong khâu vận hành lắp đặt để phù hợp với từng loại trái cây và điều kiện của Việt Nam. Để hệ thống sau thu hoạch hoạt động tốt, bản thân mỗi doanh nghiệp phải có đầu tư. Nhà nước cần tạo điều kiện cho vay, thuê mặt bằng, giúp doanh nghiệp liên kết nông dân hình thành vùng nguyên liệu...”. |
MINH ĐẢM
Nguồn: nongnghiep.vn
CÁC TIN KHÁC
- Cuộc đời nhà bác học vĩ đại Stephen Hawking (14/03/2018)
- “Thử xe Hyundai, Đến Nga xem World cup” cùng Hyundai Đắk Lắk (14/03/2018)
- Hyundai Elantra Sport 2018 - Chiếc Sedan mạnh nhất phân khúc (14/03/2018)
- Phát hiện chủng vi khuẩn sống trên da có thể ngăn chặn ung thư (08/03/2018)
- Bổ sung điều kiện quản lý nội dung thông tin mạng xã hội (07/03/2018)
- Trí tuệ nhân tạo để trò chuyện với... người chết (04/03/2018)
- Nhà mạng ưu ái thuê bao trả sau sau Thông tư 47 (03/03/2018)
- Việt Nam có thể dự báo những hiện tượng thời tiết nguy hiểm (01/03/2018)
- Đoán tuổi và chuyện tương lai nhờ… nước tiểu (01/03/2018)
- Cáp quang APG lại gặp sự cố (28/02/2018)
- Từ mai, khuyến mại thẻ cào chỉ còn 20%: Nhiều nhà mạng tìm cách đối phó (28/02/2018)
LÁI XE AN TOÀN CÙNG HONDA Ô TÔ ĐẮK LẮK – BUÔN MA THUỘT
Để giúp khách hàng am hiểu rõ hơn về vấn đề An toàn giao thông và cách xử lý tình huống, phương pháp lái xe khi tham gia lái xe trên đường.
- FEEL THE PERFORMANCE – TRẢI NGHIỆM CẢM GIÁC VƯỢT TRỘI CÙNG HONDA ÔTÔ ĐẮK LẮK – BUÔN MA THUỘT
- HYUNDAI ĐẮK LẮK - ĐIỂM ĐẾN UY TÍN TRONG LĨNH VỰC Ô TÔ
- CHƯƠNG TRÌNH LÁI THỬ XE CÙNG HONDA ÔTÔ ĐẮK LẮK
- LÁI XE AN TOÀN CÙNG HONDA Ô TÔ ĐẮK LẮK – BUÔN MA THUỘT
- Lịch tạm ngừng cung cấp điện trên địa bàn Tỉnh Đắk Lắk, trong thời gian từ ngày 27/05 đến ngày 02/06/2024
- Hệ thống TT Tiếng Anh IELTS BMT tuyển dụng nhận sự chi nhánh tại thành phố Buôn Ma Thuột & thành phố Gia Nghĩa
- Nỗ lực hoàn thành các công trình, dự án chào mừng 120 năm Ngày thành lập tỉnh
- Tín hiệu vui trong thu hút đầu tư
- Đắk Lắk: Phát hiện đối tượng chuyên chế tạo, mua bán súng qua mạng xã hội
- Tỉnh Đắk Lắk kiến nghị hướng dẫn sử dụng đất không thích hợp của dự án cao tốc
- Giải Bóng chuyền nữ quốc tế “Cúp VTV9 – Bình Điền” lần thứ XIV – 2024: Chờ đợi những màn so tài đỉnh cao
- Huyện Lắk chỉ đạo thành lập đoàn kiểm tra, đánh giá hiệu quả sử dụng công trình kênh dẫn và trạm bơm buôn Mã
- Vòng đấu thứ 3, Giải hạng Nhì quốc gia 2024 chủ nhà Đắk Lắk gặp Kon Tum: “Rào cản” áp lực tâm lý
- Đề xuất gia hạn tiền thuế, tiền thuê đất trong năm 2024
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN