Người cựu binh và mô hình cà phê chồn
09:27 | 08/06/2017
Với bản tính thích tìm tòi khám phá cái mới lạ để làm ăn, ông Nguyễn Tiến Đức (thôn 5, xã Bình Hòa, huyện Krông Ana, tỉnh Đắk Lắk) sau nhiều lần tìm hiểu, ...
...đã mạnh dạn đầu tư nuôi chồn và làm cà phê chồn. Dù mới hình thành khoảng một năm nay, nhưng ông Đức hy vọng mô hình của mình sẽ phát triển và mang lại hiệu quả bền vững.
Ông Đức và vợ bên sản phẩm hạt cà phê chồn.
Vốn là công an vũ trang, chuyển ngành, ông trải qua nhiều công việc khác nhau rồi gắn với nghiệp làm nông. Với tư duy làm ăn táo bạo, có lúc ông và gia đình làm chủ đến hàng trăm ha đất làm nương rẫy. Trải qua nhiều biến đổi trong làm ăn, khoảng năm 2015, ông Đức bắt đầu tìm hiểu về kỹ thuật nuôi chồn và làm cà phê chồn.
Ông tìm đọc các tài liệu về con chồn hương, cách nuôi chúng, cách làm cà phê chồn, giá trị của cà phê chồn… Để có thêm kiến thức từ thực tế, ông đi đến nhiều nơi có mô hình nuôi chồn để tìm hiểu. Sau đó, ông bàn với vợ quyết tâm mua chồn về nuôi với ý định sẽ làm cà phê chồn.
Ban đầu, vợ ông là cô giáo dạy Văn cấp 2 đã nghỉ hưu, cũng có nhiều ái ngại. Nhưng biết tính chồng đã tính gì là quyết định làm cho bằng được nên cũng thuận tình. Bà cũng hy vọng mô hình nuôi chồn và làm cà phê chồn của gia đình sẽ mang lại hướng đi khả quan. Vậy là ở tuổi 60, ông Đức lại bắt đầu một cuộc khởi nghiệp mới, không hề dễ dàng.
Bỏ ra một số vốn kha khá dành dụm từ tiền lương hưu của cả hai vợ chồng, ông Đức mua chồn hương cả đực và cái về nuôi. Vốn tính cẩn thận và lo xa, ông chỉ tìm mua chồn có nguồn gốc rõ ràng, đã được cấp phép, không mua chồn trôi nổi để vừa đảm bảo hợp pháp vừa an toàn về bệnh tật cho chồn.
Thời điểm ông mua một con chồn có giá khoảng 8 triệu đồng, đó là giá của loại chồn có nguồn gốc rõ ràng. Để đảm bảo an toàn vệ sinh và kiểm soát được bệnh tật cho chồn và chất lượng cà phê chồn, ông Đức làm chuồng trại rất sạch sẽ, thoáng mát, có hệ thống biogas.
Sau một thời gian nuôi, chồn của gia đình ông thích nghi với môi trường mới và sống khỏe.
Để sản xuất cà phê chồn, đến mùa cà phê chín, ông Đức cùng vợ chọn hái những trái chín cho chồn ăn. “Chồn rất khôn và kén ăn. Chúng chỉ ăn những trái cà phê chín mọng và còn tươi. Trái chưa chín lắm hoặc héo là chúng không ăn”. - ông Đức nói.
Ông Đức cho biết, nhân hạt cà phê được chồn ăn và thải ra có màu hồng đỏ, rất đẹp và phảng phất hương thơm. Nhân cà phê này đem phơi khô, xay vỏ để cho ra hạt cà phê thô. Sau đó mới đem rang xay thành cà phê chồn.
Ông Đức cho biết, cà phê chồn nếu không pha đường cũng có vị hơi ngọt. Sau một mùa ông Đức đã làm được mấy chục kg cà phê chồn, nhưng chưa có nơi tiêu thụ. Mong ước của ông Đức là muốn tìm được đầu ra ổn định cho cà phê chồn để có thêm vốn tái sản xuất. “Cũng có một số người tìm đến tôi hỏi mua cà phê chồn nhưng rồi không thấy quay lại”- ông Đức chia sẻ.
Có thể nói, với xu thế và chính sách đẩy mạnh nông nghiệp sạch, nông nghiệp công nghệ cao, những mô hình làm cà phê chồn như ông Đức cần được khuyến khích, hỗ trợ.
Mỗi ký cà phê chồn thô còn ở dạng lọn kết dính, hạt còn nguyên vỏ trấu có giá khoảng 2 triệu đồng. Nếu hạt cà phê chồn sau khi tách vỏ có giá 3,3-3,7 triệu đồng/kg, chế biến đóng gói dạng bột sẽ có giá lên tới 10 triệu đồng/kg. Người ta cho rằng, dưới tác dụng lên men của các enzym trong dạ dày của chồn hương, hạt cà phê được hấp thụ bớt protein nên khi rang xay, cà phê ít đắng hơn, mùi vị cũng đặc trưng và rất lạ so với các loại cà phê thông thường. Đó chính là lý do khiến loại cà phê này trở thành đặc sản. |
Đại Dương - Lam Hồng
Nguồn: Daidoanket.vn
CÁC TIN KHÁC
- Giá sắn tiếp tục giảm (10/06/2017)
- Hồi sinh xăng sinh học (09/06/2017)
- Không để nghẽn dòng vốn đầu tư (08/06/2017)
- Cuối năm nay "khai tử" xăng RON 92 (08/06/2017)
- Thiệt hại khoảng 78,4 tỷ đồng do ngập lụt (08/06/2017)
- Thu nhập cao từ nuôi vịt trời (08/06/2017)
- 38 đơn vị chưa đăng ký đấu thầu qua mạng (08/06/2017)
- Hy vọng đổi thay trên vùng đất cằn Ia R'vê (07/06/2017)
- Thu nhập hàng trăm triệu đồng mỗi năm từ mô hình VAC (07/06/2017)
- Huyện Krông Bông: Nguy cơ "trắng tay" mùa sắn (07/06/2017)
- Chấn chỉnh tình trạng sử dụng đất nông nghiệp vào mục đích kinh doanh (Kỳ 2) (07/06/2017)
Khẩn trương ban hành Đề án tổ chức Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9
Ngày 16/4, UBND tỉnh tổ chức cuộc họp nghe Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch báo cáo dự thảo Đề án Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9. Chủ tịch UBND tỉnh Phạm Ngọc Nghị chủ trì cuộc họp.
- Chia sẻ lợi ích nhiều nhất cho người trồng cà phê
- Dư vị... cà phê miễn phí
- "Cú hích" mạnh mẽ cho ngành hàng cà phê
- Lặng thầm góp sức giữ phố phường sạch đẹp mùa lễ hội
Ưu đãi tưng bừng - Mừng Đại lễ 30/04
Hòa chung trong không khí hân hoan của Ngày Đại Lễ thống nhất đất nước 30/04 và Quốc tế lao động 01/05, Hyundai ĐắkLắk trân trọng gửi tới Quý khách hàng chương trình ưu đãi đặc biệt, cụ thể
- Bùng nổ ưu đãi
- Mừng chi nhánh mới Buôn Ma Thuột: Khai trương giảm sốc- Chào hè cực bốc
- Trải nghiệm Hyundai, nhận ngay ưu đãi tại thị trấn Phước An
- Chương trình Mua Xe Tặng Vàng - Ngập Tràn Ưu Đãi
Sầu riêng và những bước đi trên con đường chính ngạch
Sầu riêng Việt Nam xuất sang Trung Quốc theo con đường chính ngạch là cơ hội lớn để ngành hàng này phát triển.
- Đắk Lắk: Lễ hội nâng tầm sầu riêng Krông Pắc
- Nhiều hoạt động sôi nổi tại Lễ hội Sầu riêng huyện Krông Pắc lần thứ nhất
- Sẽ biểu diễn bay khinh khí cầu tại Lễ hội Sầu riêng Krông Pắc lần thứ I năm 2022
- Huyện Krông Pắc: Ra mắt mô hình trồng dổi lấy hạt tại xã Ea Yiêng
- Huyện Krông Búk: Khẩn trương khắc phục đường bị hư hỏng, xuống cấp do thi công dự án điện gió
- 7.290 đoàn viên, thanh niên tham gia chiến dịch thanh niên tình nguyện hè năm 2024 tại huyện Ea H'leo
- Huyện Krông Ana (Đắk Lắk): 19 công trình cấp nước xuống cấp, hư hỏng
- Quản lý sâu bệnh cho cây hồ tiêu ở Tây Nguyên trong mùa mưa
- Hàng trăm người bị lừa 200 tỉ đồng qua app "Hẹn hò", "Kỹ nữ" như thế nào?
- Người phụ nữ đâm chồng tử vong vì hay... đi nhậu
- Đề xuất đánh thuế trường hợp sở hữu nhiều nhà, đất
- Phụ huynh bức xúc vì trường "quên" mua BHYT cho học sinh
- Bán đất 9 tỉ nhưng làm hợp đồng 440 triệu đồng, một phụ nữ bị khởi tố
- Xét xử vụ án giết người từ 6 năm trước, bị cáo liên tục kêu oan
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN