Bán đồ ăn trực tuyến và bí quyết tăng doanh thu
09:12 | 28/06/2023
Bên cạnh việc hoàn thiện chất lượng sản phẩm, đâu là những yếu tố quan trọng giúp các nhà hàng, quán ăn tăng doanh thu và cải thiện hiệu quả kinh doanh trực tuyến trong thời đại mới?
Tập trung kích thích trải nghiệm dòng chảy
Sự hiện diện của các nền tảng đặt đồ ăn trực tuyến đang tác động đáng kể đến cục diện chung của ngành F&B. Tiềm năng phát triển của các lĩnh vực thương mại điện tử, đặt món trực tuyến đang ngày càng rõ rệt hơn bao giờ hết.
Theo thống kê từ The Statista, năm 2019, tại Việt Nam có khoảng 1,4 triệu người tham gia đặt đồ ăn thông qua các ứng dụng. Số lượng này vào năm 2023 ước tính tăng lên 4 triệu và có thể chạm ngưỡng 5 triệu người vào năm 2024. Doanh thu thị trường giao đồ ăn trực tuyến tại Việt Nam đạt 448 triệu USD trong năm 2022 và dự đoán có thể đạt ngưỡng 557 triệu USD vào năm 2024.
Lượng người dùng đặt món trực tuyến ngày càng tăng, mang đến nhiều cơ hội cho các đơn vị kinh doanh trong lĩnh vực F&B
Trong xu thế đó, trải nghiệm dòng chảy (toàn bộ trải nghiệm xuyên suốt quá trình mua hàng) khi tham gia các ứng dụng đặt món trực tuyến trở thành yếu tố tiên quyết ảnh hưởng đến việc thu hút khách hàng và tăng doanh thu của các nhà hàng, quán ăn. Cụ thể, trải nghiệm dòng chảy tốt sẽ giúp giữ chân khách hàng, tăng lượng khách hàng trung thành. Đây cũng là một trong những chủ đề được chia sẻ tại buổi hội thảo trực tuyến "Phát triển cùng GoFood, tăng lợi nhuận cao vút", được Gojek tổ chức gần đây cho các đối tác nhà hàng. Buổi chia sẻ được Gojek tổ chức định kỳ nhằm giúp các đối tác nhà hàng GoFood cập nhật kiến thức về ngành F&B, cũng như trao đổi những phương pháp giúp tăng hiệu quả kinh doanh.
Tại buổi hội thảo, khách mời đặc biệt của chương trình – ông Nguyễn Bình Phương Duy – Thạc sĩ, Giảng viên Kinh tế chuyên ngành Kinh Doanh Quốc Tế - Thương Mại Điện Tử chia sẻ về 5 yếu tố có tác động lớn nhất đến trải nghiệm dòng chảy của khách hàng, bao gồm: sự thích thú/ sự phản hồi, sự tập trung, tính thông tin, các chương trình khuyến mãi và giá trị của các chương trình quảng cáo.
Trong đó, Thạc sĩ Phương Duy nhận định các chương trình khuyến mãi, giá trị của các chương trình quảng cáo và tính thông tin là những yếu tố có khả năng ảnh hưởng trực tiếp đến doanh số của các cửa hàng thông qua việc thu hút khách hàng đặt món ngay lập tức. Đồng thời, khi các yếu tố này kết hợp cùng sự phản hồi/ sự thích thú và sự tập trung lại tạo ra khả năng kích thích trải nghiệm dòng chảy, từ đó thôi thúc khách hàng tiếp tục đặt món trong những lần sau.
Xây dựng nền tảng thúc đẩy doanh số bán hàng
Theo đánh giá của Thạc sĩ Phương Duy, việc kích thích trải nghiệm dòng chảy bằng cách cải thiện từng yếu tố ảnh hưởng đến chúng sẽ góp phần thúc đẩy doanh số bán hàng cho các nhà hàng, quán ăn. Để gia tăng sự tập trung, chủ quán có thể đưa ra gợi ý những món ngon, món bán chạy, hoặc thiết kế các combo tiện lợi nhằm giúp khách hàng tiết kiệm thời gian tìm hiểu, đặt món hoặc dễ dàng thao tác khi có nhu cầu đặt số lượng lớn. Đối với thông tin, chủ nhà hàng nên liệt kê chi tiết thành phần, nguyên liệu món ăn; tạo nhiều tuỳ chọn món ăn; sử dụng hình ảnh rõ ràng, đẹp mắt để thuyết phục người dùng mua.
Tiếp đó, chủ nhà hàng, quán ăn cần sao sát phản hồi của khách hàng sau khi thưởng thức món ăn bằng cách xem đánh giá từ khách trên các nền tảng đặt đồ ăn trực tuyến như GoFood của Gojek. Bằng thao tác này, các nhà hàng quán ăn có thể kịp thời phát hiện ra sai sót, phản hồi tích cực các bình luận từ khách hàng hay báo cáo cho GoFood nếu tồn tại các bình luận sai sự thật. Ngoài ra, chạy khuyến mãi đúng cách và gia tăng mức độ hiển thị thông qua quảng cáo cũng là "bí kíp" có thể giúp tăng doanh thu hiệu quả.
Hợp tác với các nền tảng đặt món trực tuyến như GoFood của Gojek là một trong những giải pháp giúp các nhà hàng, quán ăn gia tăng khách hàng lẫn doanh số
Tuy nhiên, một vài đối tác nhà hàng bày tỏ trăn trở và đặt nhiều câu hỏi như: Chương trình khuyến mãi liệu có phải con dao hai lưỡi với các trường hợp doanh thu không như mong đợi. Đối với các sản phẩm được định vị "cao cấp", liệu khách hàng có tâm lý hoài nghi với mức giá rẻ như thế thì chất lượng liệu có "ảo". Có trường hợp khách hàng đã quen với mức giá khuyến mãi, khi đưa mặt hàng về giá cũ, họ lại không muốn nữa vì cảm thấy lãng phí.
Thạc sĩ Phương Duy cho biết các đối tác nhà hàng, quán ăn cần lựa chọn tham gia các chương trình khuyến mãi sao cho phù hợp với quy mô và tính chất của cửa hàng. Cần thiết kế chương trình khuyến mãi phù hợp với đối tượng khách hàng và nguồn lực của cửa hàng. Người bán có thể áp dụng các chương trình khuyến mãi mang tính linh hoạt theo thời gian, giúp tăng kích thước đơn hàng như bán theo combo; hoặc các chương trình khuyến mãi không ảnh hưởng đến giá món như freeship, tặng thêm món. Các cửa hàng cũng không nhất thiết tham gia các chương trình khuyến mãi vào giờ cao điểm, mùa lễ tết hay cuối tuần mà có thể dàn trải các chương trình khuyến mãi đều trong năm.
Theo dữ liệu của GoFood thống kê từ các đối tác sử dụng các chương trình khuyến mãi từ đầu năm 2023 đến hiện tại, nếu tham gia các chương trình khuyến mãi, tổng lượng đơn hàng ước tính tăng trung bình 32%, tính cho các các đối tác vừa và nhỏ, lượng khách hàng đặt đơn tăng hơn 30%. Giá trị trung bình đơn hàng tăng lên khoảng 10% so với trước khi tham gia các chương trình khuyến mãi. Doanh thu tại cửa hàng tăng khoảng 42% và sau khi trừ đi các chi phí thì thu nhập ròng của các cửa hàng tăng lên 35% sau khi tham gia các chương trình khuyến mãi.
Bên cạnh đó, Thạc sĩ Phương Duy cũng nhấn mạnh, nếu các chương trình khuyến mãi là bước đệm giúp người dùng tiếp cận và đặt món nhanh chóng, dễ dàng hơn, thì chất lượng món ăn và dịch vụ mới chính là nền tảng giúp các nhà hàng, quán ăn giữ chân khách hàng lâu dài.
Bài viết gốc: https://thitruong.nld.com.vn/doanh-nghiep-doanh-nhan/ban-do-an-truc-tuyen-va-bi-quyet-tang-doanh-thu-20230627175713302.htm
Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn)
CÁC TIN KHÁC
- Ngân hàng Nhà nước: 2 triệu tỉ đồng sẽ "bơm" vào nền kinh tế năm 2024 (06/01/2024)
- Giá vàng hôm nay, 6-1, tiếp tục giảm (06/01/2024)
- Siêu thị “bắt trend” livestream bán hàng Tết (22/12/2023)
- ĐẶT HẸN GIỜ VÀNG - NGÀN QUÀ TẶNG (15/12/2023)
- Sốc với số tiền người Việt chi mua điện thoại (28/10/2023)
- Thương mại điện tử: Quyền của người tiêu dùng vẫn bị vi phạm (10/02/2023)
- Chi tiêu thông minh giảm gánh nặng cuối năm (27/12/2022)
- Địa chỉ mua bán và cho thuê máy chiếu tại ĐắkLắk mùa bóng đá. (20/12/2022)
- Thống đốc NHNN chỉ đạo 'nóng' liên quan gói hỗ trợ 40.000 tỷ đồng (23/08/2022)
- Nghiên cứu bổ sung quy hoạch sân bay Tà Đùng (16/08/2022)
- Bán lẻ đồng loạt giảm thuế VAT (18/02/2022)
Đắk Lắk đề nghị các địa phương hỗ trợ truyền thông về Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9
UBND tỉnh Đắk Lắk đã có văn bản đề nghị các tỉnh, thành phố hỗ trợ thông tin, tuyên truyền về Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 năm 2025 (Lễ hội).
- Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 năm 2025: Hứa hẹn có nhiều điểm mới, đặc sắc tại Lễ khai mạc và Lễ hội đường phố
- Xét chọn doanh nghiệp thực hiện truyền thông Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9
- Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 năm 2025: Hội chợ triển lãm Chuyên ngành cà phê và sản phẩm OCOP có quy mô lớn
- Góp ý các dự thảo truyền thông Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9
Ưu đãi tưng bừng - Mừng Đại lễ 30/04
Hòa chung trong không khí hân hoan của Ngày Đại Lễ thống nhất đất nước 30/04 và Quốc tế lao động 01/05, Hyundai ĐắkLắk trân trọng gửi tới Quý khách hàng chương trình ưu đãi đặc biệt, cụ thể
- Bùng nổ ưu đãi
- Mừng chi nhánh mới Buôn Ma Thuột: Khai trương giảm sốc- Chào hè cực bốc
- Trải nghiệm Hyundai, nhận ngay ưu đãi tại thị trấn Phước An
- Chương trình Mua Xe Tặng Vàng - Ngập Tràn Ưu Đãi
Sầu riêng và những bước đi trên con đường chính ngạch
Sầu riêng Việt Nam xuất sang Trung Quốc theo con đường chính ngạch là cơ hội lớn để ngành hàng này phát triển.
- Đắk Lắk: Lễ hội nâng tầm sầu riêng Krông Pắc
- Nhiều hoạt động sôi nổi tại Lễ hội Sầu riêng huyện Krông Pắc lần thứ nhất
- Sẽ biểu diễn bay khinh khí cầu tại Lễ hội Sầu riêng Krông Pắc lần thứ I năm 2022
- Huyện Krông Pắc: Ra mắt mô hình trồng dổi lấy hạt tại xã Ea Yiêng
- Lịch tạm ngừng cung cấp điện trên địa bàn Tỉnh Đắk Lắk, trong thời gian từ ngày 06/01 đến ngày 12/01/2025
- LPBank triển khai gói giải pháp tài chính toàn diện dành riêng cho cán bộ, nhân viên hành chính sự nghiệp và lực lượng vũ trang
- Bất an với giá đỗ ngâm hoá chất
- Thủ tướng chỉ đạo việc tổ chức bắn pháo hoa dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ
- Giá cà phê hôm nay 28-12: Nhà đầu tư chốt lời, kéo giá giảm mạnh
- Bộ Công Thương đề xuất rút ngắn thời gian điều chỉnh giá điện
- Nỗi lo an toàn đê bao mùa vụ mới
- Thời tiết dịp nghỉ Tết Dương lịch 2025 thế nào?
- Lời khai quan trọng của nhóm đối tượng bán gần 3.000 tấn giá đỗ ủ chất cấm
- Thỏa thuận thành công việc thi hành án dân sự giữa người nhận khoán và Công ty Cà phê 719
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN