5 món ăn không nên chế biến bằng chảo gang
16:19 | 17/11/2015
Những thực phẩm có tính axit như cà chua có thể làm hỏng chảo gang và rất khó để sửa chảo lại. Kinh khủng hơn, món ăn khi chế biến xong sẽ có vị kim loại, đặc biệt là những món nước sốt mì ống cần đun nấu lâu.
Chảo gang là dụng cụ nấu nướng được nhiều chị em nội trợ yêu thích. Nhờ đặc tính hấp thu nhiệt nhanh và khả năng giữ nhiệt lâu nên chảo gang thường dùng để chế biến các món thịt áp chảo hay chiên xào. Tuy nhiên, có 5 món ăn dưới đây mà chúng ta không nên dùng chảo gang để nấu:
Sốt cà chua
Những thực phẩm có tính axit như cà chua có thể làm hỏng chảo gang và rất khó để sửa chảo lại. Kinh khủng hơn, món ăn khi chế biến xong sẽ có vị kim loại, đặc biệt là những món nước sốt mì ống cần đun nấu lâu. Vì vậy, nếu muốn làm sốt cà chua, hãy sử dụng chảo chống dính thay chảo gang.
Thịt om rượu
Tương tự như các món sốt, ta cũng không nên dùng chảo gang cho các món ăn cần chế biến với rượu hoặc giấm, trừ khi chảo được tráng lớp bảo vệ thật tốt. Nếu không, axit sẽ làm tan kim loại và hòa vào món ăn, khiến món ăn không còn vị ngon và còn không tốt cho sức khỏe.
Món tráng miệng
Chúng ta thường dùng chảo gang để làm các món tráng miệng như bánh mì hoặc bánh ngọt vì như vậy sẽ tạo lớp vỏ giòn cho món ăn. Tuy nhiên, nếu bạn thường chế biến món ăn có vị mặn hoặc mùi nồng như tỏi trong chảo gang thì mùi vị còn sót lại sẽ dính vào bánh. Nếu muốn bánh không bị át mất mùi vị, hãy dùng riêng chảo gang để nướng bánh và để chế biến các món ăn khác.
Trứng tráng
Không nên tráng trứng hoặc chế biến các món ăn từ trứng khác bằng chảo gang (trừ khi chảo được tráng thật dày) vì trứng sẽ dính vào bề mặt chảo. Như vậy, món ăn sẽ không đẹp mắt và chảo cũng khó được rửa sạch. Hãy sử dụng chảo tráng men vì trứng sẽ không bị dính và dễ bày ra đĩa hơn.
Cá phi lê
Thay vì chảo gang, tốt nhất bạn nên dùng chảo tráng men để chế biến các loại cá như cá rô phi, cá tuyết và cá bơn. Còn đối với cá hồi hoặc cá ngừ, việc chế biến bằng chảo gang cũng không ảnh hưởng gì.
nguồn.nld.com.vn
CÁC TIN KHÁC
- Biệt dược xạ đen (23/11/2015)
- Rước họa vì “thuốc hồi xuân” (21/11/2015)
- Cách chăm sóc da khô, viêm nang lông (21/11/2015)
- 8 thói quen không tốt của người bị bệnh phụ khoa (21/11/2015)
- Cà pháo món ăn bài thuốc Việt (18/11/2015)
- Những phụ nữ không được dùng thuốc ngừa thai (17/11/2015)
- Hiểm họa đề kháng kháng sinh! (17/11/2015)
- 5 bước cơ bản tránh hơi hôi miệng hiệu quả (13/11/2015)
- Phơi nhiễm hóa chất độc hại từ thực phẩm (13/11/2015)
- Cẩn trọng với thuốc trị biếng ăn (13/11/2015)
- 9 cách đánh tan lớp mỡ bụng “cứng đầu” (11/11/2015)
Địa chỉ trị mụn lưng uy tín, chuyên nghiệp ở Hồ Chí Minh - Bống Spa
Mụn lưng khiến bạn tự ti khi diện những bộ cánh yêu thích? Bạn muốn trị mụn lưng dứt điểm? Hãy tìm đến địa chỉ trị mụn lưng chất lượng thay vì sử dụng những sản phẩm kém chất lượng, không rõ xuất xứ, nguồn gốc bạn nhé.
- SALON TÓC HÒA THẮNG - BUÔN MÊ THUỘT ĐÃ LÀ PHÁI ĐẸP TẾT NÀY KHÔNG THỂ KHÔNG ĐẾN.
- LỄ HỘI TRANG SỨC PNJ - TRẢI NGHIỆM HOÀN TOÀN MỚI TẠI TP. BUÔN MA THUỘT
- PHỤ NỮ TÂY NGUYÊN HẾT SỢ NÁM DA VỚI LASER TRI-BEAM PREMIUM
- Honda CR-V phiên bản mới 2020 ra mắt thị trường Việt Nam
- Nâng cấp Cảng hàng không Buôn Ma Thuột thành cảng hàng không quốc tế: Kỳ vọng đột phá trong phát triển
- Rút ngắn tiến độ 6 tháng đối với dự án cao tốc Khánh Hòa - Buôn Ma Thuột
- LÁI XE AN TOÀN CÙNG HONDA Ô TÔ ĐẮK LẮK – BUÔN MA THUỘT
- Điện mặt trời mái nhá bán giá 0 đồng để ngăn "trục lợi chính sách"
- Sầu riêng rớt giá, nhà vườn lên mạng tìm người mua
- Các dịch vụ đi lại, lưu trú, ăn uống dịp nghỉ lễ 30-4 gây áp lực lên mặt bằng giá
- Chính sách nổi bật có hiệu lực từ tháng 5/2024
- Nghỉ lễ, cẩn trọng với các thủ đoạn lừa đảo vừa được ngân hàng cảnh báo
- Đề xuất giảm thuế GTGT đến hết năm 2024
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN