Cút rô ti: dễ làm lại ngon cực kỳ
10:11 | 14/04/2017
Chủ nhật khi lên danh sách các loại thực phẩm cần phải mua dự trữ chế biến ăn cho cả tuần, bao giờ cũng có chim cút. Rồi các món như: Cút chiên bơ, cút nướng mật ong, cút rô ti, chim cút nấu cháo...
cứ luân phiên xuất hiện trên bàn ăn ở nhà tôi ít nhất một vài lần trong tuần.
Chim cút là một trong các loại gia cầm dễ ăn, có thịt mềm màu nâu đỏ thơm ngon, xương giòn giòn có thể nhai ngấu nghiến hết luôn, dùng để chế biến nhiều món ngon và hấp dẫn. Được biết, thịt của loài chim này còn chứa nhiều chất sắt giúp phòng chống thiếu máu, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn cả thịt gà, thịt heo, thịt bò, ăn vào cơ thể dễ hấp thu mau tiêu, vì thế nhà tôi rất ưa chuộng.
Chủ nhật khi lên danh sách các loại thực phẩm cần phải mua dự trữ chế biến ăn cho cả tuần, bao giờ cũng có chim cút. Rồi các món như: Cút chiên bơ, cút nướng mật ong, cút rô ti, chim cút nấu cháo…cứ luân phiên xuất hiện trên bàn ăn ở nhà tôi ít nhất một vài lần trong tuần.
Quanh món chim cút có một điều rất thú vị, xin mách nhỏ cùng các bạn. Vào những dịp cùng chồng con tôi đi picnic, nhà tôi ít có thói quen dùng bữa bên ngoài do ngại thức ăn nơi công cộng không đảm bảo vệ sinh. Thức ăn làm sẵn ở nhà còn tiết kiệm chi phí và món mà theo tôi tiện lợi gọn gàng nhất đó là cút rô ti nước dừa, cùng với hộp cơm nắm, hộp xôi đậu hoặc vài ổ bánh mì.
Khi mà mọi người vận động khám phá những điểm vui chơi, đến lúc bụng ai cũng cồn cào vì đói, chỉ cần tìm một bóng mát dưới tán cây, trải tấm bạt ra cả nhà quây quần bên nhau bày món cút rô ti ra mà nhâm nhi nạp năng lượng để tiếp tục chuyến đi chơi. Chim cút rô ti có phần da giòn vàng ruộm, thịt không khô mà thấm đậm vị ngọt thanh của nước dừa rất ngon, lại được ăn trong khung cảnh thiên nhiên thoáng đãng... bỗng dưng nó trở nên ngon lạ thường!
Đĩa cút rô ti ngon lành, vàng ruộm
Món cút rô ti ngon tiện lợi vậy mà việc chế biến lại khá là đơn giản.
Chim cút sau khi mua về rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại nước sạch để trên rổ cho ráo nước. Cho thịt chim cút vào tô ướp với chút muối, nước tương, ngũ vị hương, bột nêm, cùng hành tỏi băm nhuyễn vắt lấy khoảng 2 muỗng canh nước (không lấy xác hành tỏi vì khi chiên lên bị khét không ngon), để khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp cho chừng 2 muỗng canh dầu ăn vào, chờ dầu thật sôi thả lần lượt chim cút vào chiên cho thịt săn và vàng đều hai mặt, hạ lửa riu riu đổ nước dừa tươi vào rim, thỉnh thoảng dùng đũa trở hai mặt chim cút giúp gia vị và nước dừa quyện đều vào bên trong miếng thịt, đến khi nước sệt lại cho hành tây bổ múi cau, hành lá, ngò rí vào đảo đều tắt bếp là đã hoàn thành món ăn.
Nào, vào ngày lễ hoặc cuối tuần khi gia đình mình có dịp tổ chức đi picnic, hãy thử như tôi trỗ tài làm món cút rô ti mang theo, bảo đảm các bạn sẽ có một buổi ngon miệng, nạp đủ năng lượng cho hành trình khám phá, du lịch của cả nhà.
Bài và ảnh: Huệ Thy
Nguồn.nld.com.vn
CÁC TIN KHÁC
- Bò một nắng, muối kiến vàng (14/08/2017)
- Lạ miệng với món lẩu cháo huyết rồng (12/08/2017)
- "Khổ qua rừng" - món ăn, vị thuốc quý của người M’nông (26/07/2017)
- Gỏi cà đắng cá cơm (21/06/2017)
- Làng ẩm thực Bến Thượng Hải – Điểm dừng Ban Mê (19/06/2017)
- Món ngon từ khoai vạc (03/04/2017)
- Ớt chuông xào thịt bò: ngon miệng, giảm cân (14/02/2017)
- Tự làm cơm lam ngon tuyệt cho những chuyến xuyên rừng (14/01/2017)
- Cà đắng - nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Êđê (02/01/2017)
- Độc đáo món ăn từ lá bép (18/11/2016)
- Cá tầm nướng hạt tiêu rừng - Đặc sản Tây Nguyên (14/11/2016)
Khách sạn Thống Nhất Tp.Buôn Ma Thuột – Điểm hẹn Tây Nguyên
Buôn Ma Thuột được mệnh danh là Thủ phủ Tây nguyên, nơi văn hóa các dân tộc giao thoa và thể hiện nét riêng mà Đắk Lắk được hưởng.
- 108 - Nơi lý tưởng để bạn dừng chân tại Buôn Ma Thuột
- Khu du lịch sinh thái Ngọc Phụng – Điểm đến lý tưởng dành cho bạn
- Công ty TNHH Khách sạn và Du lịch Bạch Mã
- Khách sạn Sài Gòn – Ban Mê
Sầu riêng và những bước đi trên con đường chính ngạch
Sầu riêng Việt Nam xuất sang Trung Quốc theo con đường chính ngạch là cơ hội lớn để ngành hàng này phát triển.
- Đắk Lắk: Lễ hội nâng tầm sầu riêng Krông Pắc
- Nhiều hoạt động sôi nổi tại Lễ hội Sầu riêng huyện Krông Pắc lần thứ nhất
- Sẽ biểu diễn bay khinh khí cầu tại Lễ hội Sầu riêng Krông Pắc lần thứ I năm 2022
- Huyện Krông Pắc: Ra mắt mô hình trồng dổi lấy hạt tại xã Ea Yiêng
- Công ty G20 Coffee G20 Việt Nam thông báo tuyển dụng
- Lịch tạm ngừng cung cấp điện trên địa bàn Tỉnh Đắk Lắk, trong thời gian từ ngày 06/05 đến ngày 12/05/2024
- Chồng đổ xăng đốt vợ đang mang thai 8 tháng
- Ngày Chuyển đổi số tỉnh Đắk Lắk năm 2024: Phát triển kinh tế số với 4 trụ cột
- CÔNG TY Ô TÔ FORD DAKLAK (DAKLAK FORD) thông báo tuyển dụng
- Hệ thống thủy lợi ở Bông Krang đầu tư hàng chục tỷ đồng bỏ hoang: Lỗi do khảo sát, thiết kế
- EVN đàm phán tăng nhập khẩu điện từ Trung Quốc
- Giá xăng dầu giảm trước kỳ nghỉ lễ 30-4, 1-5
- Phòng, chống khô hạn nhờ... cây rừng
- Không để bị chiếm quyền kiểm soát thiết bị
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN