Lan tỏa ẩm thực Tây Nguyên
14:50 | 15/03/2019
Trong những ngày diễn ra Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 7 năm 2019, có khá đông du khách đến với Khu Du lịch văn hóa - sinh thái cộng đồng Kô Tam (TP. Buôn Ma Thuột)...
... để trải nghiệm và thưởng lãm nhiều món ăn của đồng bào các dân tộc thiểu số ở đây, thông qua Hội thi Ẩm thực Tây Nguyên.
Hội thi là bức tranh ẩm thực đa sắc màu và giàu hương vị trong cách thức chế biến và sắp đặt của những đầu bếp chuyên và không chuyên đến từ 33 đơn vị nhà hàng, khách sạn trên địa bàn các tỉnh Đắk Lắk, Gia Lai và Kon Tum. Hầu hết những món ăn được chế biến từ các loại rau rừng, củ quả tự nhiên và sản vật gần gũi, quen thuộc như heo, gà, chim, cá...
Chuẩn bị món gà nướng chấm muối làm từ gia vị của rừng
“Ẩm thực Tây Nguyên nói chung và Đắk Lắk nói riêng là sản phẩm du lịch độc đáo và khác biệt, có sức thu hút du khách tìm đến khám phá, trải nghiệm. Điều đó cũng đồng nghĩa với việc mở ra cánh cửa giao lưu, hội nhập nhằm phát triển ngành kinh tế du lịch ở đây, góp phần thúc đẩy sự nghiệp phát triển kinh tế, xã hội cho mỗi địa phương cũng như toàn vùng Tây Nguyên”.
Bà H’Yim Kđoh, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Đắk Lắk, kiêm Trưởng Ban tổ chức Hội thi
|
Qua bàn tay chế biến của họ, đặc biệt là đồng bào dân tộc thiểu số tại chỗ đã khiến người thưởng lãm thật sự thú vị và bất ngờ. Có thể kể ra một số món như: gà sa lửa, bò một nắng của người J'rai; heo đập muối ớt Yok Đôn của người Êđê; thịt cá xông khói của người Bana; gỏi rau rừng của người Sê Đăng - Kon Tum ăn với cơn đùm, cơm lam chấm muối...
Tất cả “phổ màu ẩm thực” ấy đều mang đậm văn hóa, lối sống, suy nghĩ vốn gắn bó với rừng của người bản xứ. Bất cứ món ăn nào cũng đính kèm với những gia vị được lấy từ rừng: đọt mây, lá bép, lá yao, lá éh, quả pung, cà đắng và ớt xanh cay nồng. Vì thế mà người thưởng thức các món ẩm thực Tây Nguyên tại hội thi đều có cảm giác lạ lẫm ban đầu, sau đó lại say mê, cuốn hút vô cùng.
Ông Xay Mi Deth (Tham tán Kinh tế - Thương mại Lào tại Việt Nam) chia sẻ: "Dù đã ăn rất nhiều món ngon trên đất nước của các bạn, nhưng đến đây được thưởng thức một số đặc sản như gà nướng hay thịt xông khói chấm muối, tôi vẫn có cảm giác khác biệt vì sự đậm đà, giàu bản sắc của nguyên liệu và hương vị được lấy từ những cánh rừng Tây Nguyên". Có thể nói, cảm giác ấy là nhận xét chung của đông đảo thực khách có mặt trong bữa đại tiệc này - và tất nhiên vốn văn hóa ẩm thực Tây Nguyên đã lan tỏa, được nhiều người biết đến.
Lan Phương
nguồn: Báo Đắk Lắk Điện tử
CÁC TIN KHÁC
- Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 7 năm 2019: Hội tụ và lan tỏa tinh hoa đại ngàn (18/03/2019)
- Bế mạc Triển lãm sinh vật cảnh tỉnh Đắk Lắk lần thứ 7 năm 2019 (18/03/2019)
- Hơn 50.000 lượt du khách đến Đắk Lắk dịp Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 7 (18/03/2019)
- Đông Nhi, Noo Phước Thịnh... "cháy hết mình" tại đêm bế mạc Lễ hội Cà phê (18/03/2019)
- Rộn rã ngày hội ở buôn làng (15/03/2019)
- Hàng chục nghìn cuốn sách đã được tặng cho các bạn trẻ (15/03/2019)
- Tuổi trẻ đồng hành với Lễ hội Cà phê (15/03/2019)
- Sôi nổi giải đua thuyền độc mộc trên hồ Lắk (15/03/2019)
- Hàng chục nghìn khách hàng tham quan, tìm hiểu sản phẩm, dịch vụ của Viettel (15/03/2019)
- Hội chợ - Triển lãm chuyên ngành cà phê: Thêm cơ hội hợp tác và liên kết tiêu thụ (14/03/2019)
- Thưởng thức cà phê miễn phí tại Lễ hội: Tạo dấu ấn đẹp trong lòng du khách (14/03/2019)
Khẩn trương ban hành Đề án tổ chức Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9
Ngày 16/4, UBND tỉnh tổ chức cuộc họp nghe Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch báo cáo dự thảo Đề án Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9. Chủ tịch UBND tỉnh Phạm Ngọc Nghị chủ trì cuộc họp.
- Chia sẻ lợi ích nhiều nhất cho người trồng cà phê
- Dư vị... cà phê miễn phí
- "Cú hích" mạnh mẽ cho ngành hàng cà phê
- Lặng thầm góp sức giữ phố phường sạch đẹp mùa lễ hội
Giá cà phê tăng 1,2 triệu đồng/tấn
Giá cà phê trong nước ngày 2-5 đã tăng 1,2 triệu đồng/tấn, lên trên dưới 38 triệu đồng/tấn.
- Sẽ áp dụng tiêu chuẩn chất lượng cà phê mang chỉ dẫn địa lý Buôn Ma Thuột coffee cho mô hình điểm
- Bản tin thị trường cà phê ngày 12/12/2014
- Bản tin thị trường cà phê ngày 28/10/2014
- Trải nghiệm với cà phê Buôn Ma Thuột
- Công ty G20 Coffee G20 Việt Nam thông báo tuyển dụng
- Lịch tạm ngừng cung cấp điện trên địa bàn Tỉnh Đắk Lắk, trong thời gian từ ngày 06/05 đến ngày 12/05/2024
- Chồng đổ xăng đốt vợ đang mang thai 8 tháng
- Ngày Chuyển đổi số tỉnh Đắk Lắk năm 2024: Phát triển kinh tế số với 4 trụ cột
- CÔNG TY Ô TÔ FORD DAKLAK (DAKLAK FORD) thông báo tuyển dụng
- Hệ thống thủy lợi ở Bông Krang đầu tư hàng chục tỷ đồng bỏ hoang: Lỗi do khảo sát, thiết kế
- EVN đàm phán tăng nhập khẩu điện từ Trung Quốc
- Giá xăng dầu giảm trước kỳ nghỉ lễ 30-4, 1-5
- Phòng, chống khô hạn nhờ... cây rừng
- Không để bị chiếm quyền kiểm soát thiết bị
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN