Không phải gỏi gà măng cụt, đây mới là sản phẩm “nổ đơn” liên tục
16:04 | 04/08/2023
Dù gây sốt mạng xã hội trong thời gian vừa qua nhưng trend gỏi gà măng cụt lại không có sức bền bằng trà mãng cầu và cà phê muối
Ngày 4-8, iPOS.vn công bố kết quả khảo sát thị trường kinh doanh ẩm thực (F&B) 6 tháng đầu năm 2023 thực hiện trên phạm vi 137 nhà hàng/ quán cà phê cùng 200 thực khách, trong đó khách tại TP HCM và Hà Nội chiếm gần 95%.
Báo cáo ghi nhận về món "cà phê muối" và "trà mãng cầu" là 2 món ăn được các cửa hàng thêm vào menu nhiều nhất với tỉ lệ lần lượt 40% và 34%, món thứ 3 là trà ô long 16%.
Theo iPOS.vn, dù gây sốt mạng xã hội trong thời gian vừa qua, tuy nhiên trend trà mãng cầu và gỏi gà măng cụt lại không duy trì được “nhiệt” quá lâu. Các cuộc thảo luận về 2 món ăn này dần giảm sút vào cuối tháng 6 vừa qua, để dành chân cho món cà phê muối mới xuất hiện vào tháng 4.
Mạng xã hội cũng xôn xao với thương hiệu Cà phê muối chú Long, đến nay đã có 24 chi nhánh tại khu vực miền Nam theo số liệu theo website của thương hiệu.
Cà phê muối tạo cơn sốt và được cập nhật vào thực đơn các quán cà phê
Ông Vũ Thanh Hùng – Tổng Giám đốc Công ty CP iPOS.vn, chia sẻ 6 tháng đầu năm 2023 thị trường F&B tại Việt Nam chứng kiến sự biến động mạnh mẽ. Đa số các doanh nghiệp F&B ghi nhận doanh thu giảm hoặc giữ nguyên so với cùng kỳ năm ngoái. Tuy nhiên, thị trường vẫn xuất hiện những tín hiệu tốt từ nhiều mô hình kinh doanh mới, được định vị ở phân khúc bình dân.
Theo khảo sát, có tới hơn 40,1% doanh nghiệp F&B ghi nhận doanh thu giảm trong nửa đầu năm 2023. Doanh nghiệp F&B lớn (có từ 150 chỗ ngồi trở lên) có mức ảnh hưởng rõ rệt nhất, khi có tới 63,6% doanh nghiệp ghi nhận doanh thu giảm.
Về dự đoán tình hình kinh doanh ngành F&B 6 tháng cuối năm, khảo sát cho thấy 40,1% doanh nghiệp F&B kỳ vọng vào những tín hiệu khả quan hơn. Tuy vậy, cũng có tới 38,4% chủ nhà hàng/cà phê nhận định thị trường kinh doanh ẩm thực sẽ khó khăn hơn.
Ông Vũ Thanh Hùng nhận định giai đoạn cuối năm dự kiến là đáy của thị trường F&B. Đặc biệt, năm nay thị trường sẽ đón một kỳ nghỉ lễ cuối năm với sự tiết kiệm tối đa từ phía người tiêu dùng. Các doanh nghiệp cần có những chiến lược phù hợp để vượt qua giai đoạn khó khăn này.
Về phía thực khách, trước những đánh giá không mấy khả quan về tình hình kinh tế 6 tháng cuối năm 2023, có tới 50% thực khách sẽ giữ nguyên mức chi tiêu. Thậm chí, 17,5% thực khách mong muốn chi tiêu mạnh tay hơn để có thể trải nghiệm.
Tin- ảnh: Ngọc Ánh
Bài viết gốc: https://nld.com.vn/kinh-te/khong-phai-goi-ga-mang-cut-day-moi-la-san-pham-no-don-lien-tuc-20230804133432986.htm
Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn)
CÁC TIN KHÁC
- 10 món ăn độc đáo nhất thế giới và 4 nước châu Âu có nền ẩm thực hàng đầu (25/08/2023)
- Rau bui, món ngon "bẻ rổ" (25/08/2023)
- Ăn bánh đúc củ trút, nhớ cha mẹ (22/08/2023)
- Mì Quảng kiểu người Quảng (18/08/2023)
- Những món ăn có nước ngon nhất miền Bắc (08/08/2023)
- Đặc sản từ... đắng cay (27/07/2023)
- Khai quật được món cà ri 2.000 năm ở Việt Nam, công thức gây choáng (25/07/2023)
- Dẻo thơm gạo nếp đặc sản vùng cao (19/07/2023)
- Mì Quảng và những biến tấu độc đáo (28/06/2023)
- "Cặp đôi hoàn hảo" của ẩm thực Bình Phước (23/06/2023)
- Những món ăn không thể thiếu trong Tết Đoan ngọ (22/06/2023)
Khách sạn Thống Nhất Tp.Buôn Ma Thuột – Điểm hẹn Tây Nguyên
Buôn Ma Thuột được mệnh danh là Thủ phủ Tây nguyên, nơi văn hóa các dân tộc giao thoa và thể hiện nét riêng mà Đắk Lắk được hưởng.
- 108 - Nơi lý tưởng để bạn dừng chân tại Buôn Ma Thuột
- Khu du lịch sinh thái Ngọc Phụng – Điểm đến lý tưởng dành cho bạn
- Công ty TNHH Khách sạn và Du lịch Bạch Mã
- Khách sạn Sài Gòn – Ban Mê
Sầu riêng và những bước đi trên con đường chính ngạch
Sầu riêng Việt Nam xuất sang Trung Quốc theo con đường chính ngạch là cơ hội lớn để ngành hàng này phát triển.
- Đắk Lắk: Lễ hội nâng tầm sầu riêng Krông Pắc
- Nhiều hoạt động sôi nổi tại Lễ hội Sầu riêng huyện Krông Pắc lần thứ nhất
- Sẽ biểu diễn bay khinh khí cầu tại Lễ hội Sầu riêng Krông Pắc lần thứ I năm 2022
- Huyện Krông Pắc: Ra mắt mô hình trồng dổi lấy hạt tại xã Ea Yiêng
- Xử lý kịp thời các vi phạm trong lĩnh vực lâm nghiệp
- Tập trung chuẩn bị các hoạt động kỷ niệm 120 năm thành lập tỉnh Đắk Lắk
- Vây bắt đàn chó liên quan bé gái 10 tuổi tử vong nghi do bệnh dại
- Tác dụng bất ngờ của 3 vitamin lên bệnh cao huyết áp
- Vụ 5 cháu nhỏ bị hàng xóm đánh bầm dập: Chuyển hồ sơ lên Công an TP Buôn Ma Thuột
- Ô tô con mất lái tông vào cổng nhà dân
- Bị vợ tát, người đàn ông dùng dao đâm vợ rồi tự sát
- Bộ Công an đề xuất hàng loạt thay đổi về giấy phép lái xe
- Người dân khổ sở vì không có điện lưới
- Phát triển Tây Nguyên có nền nông nghiệp quy mô lớn gắn với công nghệ cao
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN