Buôn Ma Thuột - Thủ phủ cà phê ngon nhất thế giới: Cần đi từ giá trị thực, trải nghiệm thực

Đây được xem là bước đi quan trọng nhằm nâng tầm thương hiệu cà phê Buôn Ma Thuột, đồng thời khai thác hiệu quả các giá trị văn hóa, du lịch và kinh tế sáng tạo từ ngành hàng cà phê. Xung quanh những định hướng lớn này, phóng viên Báo và Phát thanh, Truyền hình Đắk Lắk đã có cuộc trao đổi với TS. Trịnh Đức Minh, Chủ tịch Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột.

♦Thưa ông, Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột đánh giá như thế nào về Chiến lược “Buôn Ma Thuột - Thủ phủ cà phê ngon nhất thế giới”?

Hiệp hội đánh giá rất cao tầm nhìn của tỉnh khi xác định cà phê không chỉ là ngành sản xuất, xuất khẩu chủ lực mà còn là nền tảng để phát triển du lịch, văn hóa, thương mại, dịch vụ, truyền thông quốc tế và kinh tế sáng tạo. Việc xây dựng Buôn Ma Thuột trở thành điểm đến cà phê đặc sắc, có sức nhận diện quốc tế, gắn với bản sắc Tây Nguyên và thương hiệu Robusta Buôn Ma Thuột là định hướng đúng đắn, phù hợp với những lợi thế đặc biệt của địa phương.

Chương trình cũng đã đề cập nhiều nhóm nhiệm vụ quan trọng như xây dựng thương hiệu quốc tế, phát triển phố cà phê, tuyến du lịch cà phê, kinh tế đêm, bản đồ số cà phê, đào tạo nhân lực, tổ chức sự kiện quốc tế và phát triển mô hình “thành phố cà phê”. Đây đều là những ý tưởng có giá trị và có khả năng tạo động lực mới cho phát triển kinh tế - xã hội của địa phương nếu được triển khai phù hợp.

♦Theo ông, đâu là những vấn đề cần được quan tâm để chiến lược này đi vào thực chất?

Điều quan trọng nhất là phải chuyển từ tầm nhìn sang kế hoạch hành động có tính khả thi cao. Chương trình hiện có phạm vi rất rộng, liên quan đến nhiều ngành, nhiều cấp và nhiều chủ thể tham gia. Vì vậy, cần xác định rõ việc nào làm trước, việc nào làm sau; cơ quan nào chịu trách nhiệm; nguồn lực thực hiện từ đâu; sản phẩm đầu ra là gì và tiêu chí đánh giá như thế nào.

Bên cạnh đó, nhiều nội dung như truyền thông toàn cầu, xây dựng hệ sinh thái số, mời các KOL quốc tế, mở đường bay quốc tế, xây dựng Coffee City, World Coffee Park hay Coffee Boulevard đều là những nhiệm vụ lớn, cần nghiên cứu chuyên sâu, nguồn lực đáng kể và lộ trình dài hạn. Do đó, cần phân loại rõ các nhiệm vụ có thể triển khai ngay, các nhiệm vụ cần xây dựng đề án riêng và các nhiệm vụ cần huy động đầu tư xã hội hóa hoặc hợp tác công - tư.

Triển khai Chương trình hành động Chiến lược “Buôn Ma Thuột - Thủ phủ cà phê ngon nhất thế giới” sẽ khai thác hiệu quả các giá trị văn hóa, du lịch và kinh tế sáng tạo từ ngành hàng cà phê. Ảnh: Minh Thuận - Đức Thế

♦ Chiến lược đặt mục tiêu đưa Buôn Ma Thuột trở thành điểm đến cà phê hàng đầu thế giới. Theo ông, yếu tố cốt lõi để hiện thực hóa mục tiêu này là gì?

Chúng tôi cho rằng yếu tố cốt lõi phải là chất lượng trải nghiệm cà phê thực sự. Du lịch cà phê muốn có sức cạnh tranh quốc tế không thể chỉ dựa vào các biểu tượng, công trình hay hoạt động truyền thông. Điều du khách quốc tế quan tâm là được trải nghiệm toàn bộ hành trình của hạt cà phê: từ vùng nguyên liệu, nông trại, quy trình chế biến, rang xay, thử nếm cho đến câu chuyện về Robusta Buôn Ma Thuột, chỉ dẫn địa lý và những giá trị văn hóa gắn với cà phê. Do đó, cần chú trọng xây dựng đội ngũ hướng dẫn viên am hiểu cà phê, kết nối hiệu quả giữa nông trại, doanh nghiệp chế biến, nhà rang xay, quán cà phê và đơn vị lữ hành để tạo nên những sản phẩm du lịch thực sự khác biệt.

♦ Hiệp hội đề xuất những giải pháp nào nhằm bảo đảm chương trình được triển khai hiệu quả?

Chúng tôi kiến nghị tỉnh thành lập cơ chế điều phối chuyên trách hoặc Ban Chỉ đạo liên ngành để bảo đảm sự phối hợp thống nhất giữa các đơn vị. Dưới Ban Chỉ đạo cần có các nhóm công tác chuyên đề về thương hiệu - truyền thông quốc tế; sản phẩm du lịch cà phê; chuyên môn cà phê và chất lượng trải nghiệm; hạ tầng đô thị; chuyển đổi số; xúc tiến đầu tư và huy động nguồn lực.

Song song đó, cần tổ chức các hội nghị tham vấn chuyên sâu với sự tham gia của doanh nghiệp cà phê, doanh nghiệp du lịch, hợp tác xã, nông trại, chuyên gia văn hóa, chuyên gia thương hiệu và cộng đồng địa phương. Đây là điều kiện quan trọng để bảo đảm chương trình vừa đúng định hướng quản lý nhà nước, vừa phù hợp với thực tiễn sản xuất và kinh doanh.

Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột là một trong những lễ hội thu hút rất đông du khách và cộng đồng cà phê trong nước và thế giới tham gia. Ảnh: Vạn Tiếp

♦ Theo ông, những nhiệm vụ ưu tiên nào cần được tập trung triển khai trong giai đoạn đầu?

Trong khoảng 12 tháng đầu, chúng tôi đề xuất tập trung vào các nhiệm vụ mang tính nền tảng và có khả năng triển khai ngay. Trước hết là rà soát toàn bộ tài nguyên du lịch cà phê hiện có; xây dựng bộ định vị thương hiệu và thông điệp truyền thông quốc tế; lựa chọn từ 5 - 7 điểm trải nghiệm cà phê tiêu biểu để xây dựng mô hình mẫu; hình thành tuyến du lịch cà phê thí điểm với đầy đủ các lớp trải nghiệm từ vùng nguyên liệu đến chế biến và thưởng thức.

Cùng với đó là xây dựng Coffee Map phiên bản cơ bản bằng tiếng Việt và tiếng Anh; tổ chức các khóa đào tạo ngắn hạn cho hướng dẫn viên, nhân sự quán cà phê và các điểm trải nghiệm; đồng thời kết nối các sản phẩm cà phê chất lượng cao từ Vietnam Amazing Cup với các hoạt động quảng bá, xúc tiến thương mại và du lịch.

♦ Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột sẽ tham gia như thế nào trong quá trình triển khai chiến lược?

Hiệp hội sẵn sàng đồng hành cùng tỉnh với vai trò chuyên môn, kết nối doanh nghiệp và bảo đảm tính xác thực của thương hiệu cà phê Buôn Ma Thuột.

Chúng tôi mong muốn được tham gia xây dựng định vị thương hiệu dựa trên nền tảng Robusta Buôn Ma Thuột và chỉ dẫn địa lý; phối hợp xây dựng bộ tiêu chuẩn trải nghiệm cà phê và bộ tiêu chí “Buôn Ma Thuột Authentic Coffee”; kết nối doanh nghiệp, nông trại, hợp tác xã, nhà rang xay, quán cà phê và đơn vị lữ hành; đào tạo nguồn nhân lực chuyên ngành; đồng thời tham gia phản biện chuyên môn đối với các sản phẩm truyền thông và câu chuyện thương hiệu.

♦ Trân trọng cảm ơn ông!

Minh Thuận (thực hiện)

Nguồn: “Báo Đắk Lắk Điện tử”

Bài viết gốc: Xem tại đây