Đẩy lùi gan nhiễm mỡ bằng món ăn quen thuộc với người Việt
13:28 | 23/09/2024
Một nghiên cứu của Mỹ đã chỉ ra món ăn có khả năng đẩy lùi gan nhiễm mỡ ngay cả khi kết hợp với một chế độ ăn thiếu lành mạnh.
Theo bài công bố trên tạp chí y học Nutrients, một loài cây họ đậu tên Phaseolus vulgaris có khả năng tác động đến cơ chế sinh học của bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến rối loạn chuyển hóa (MASLD).
Phaseolus vulgaris rất quen thuộc với ẩm thực nhiều quốc gia, bao gồm người Việt. Nó có thể được chế biến thành món ăn dưới dạng non, gọi là đậu que hay đậu cô-ve, hoặc lấy hạt.
Tùy vào giống, hạt của loài cây này có thể cho ra các loại hạt có màu và kích cỡ khác biệt, ví dụ như đậu trắng, đậu thận, đậu cúc...
Việc bổ sung thêm đậu vào món ăn có thể giúp đẩy lùi gan nhiễm mỡ - Minh họa AI: ANH THƯ
Trong nghiên cứu mới, nhóm tác giả từ Đại học bang Colorado và Đại học Utah (Mỹ) đã thử nghiệm trên một nhóm chuột.
Chúng được phân bố ngẫu nhiên theo các chế độ ăn khác nhau với lượng đậu tiêu thụ khác nhau. Các chế độ ăn này đều không lành mạnh, có khả năng gây béo phì và các vấn đề chuyển hóa khác.
Kết quả cho thấy việc ăn đậu có thể tác động đến các con đường chuyển hóa lipid (mỡ) trong gan thông qua việc điều chỉnh các gene liên quan đến chuyển hóa ceramide theo chiều hướng tích cực.
Ceramide là một loại chất béo có vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh học của tế bào, bao gồm: tăng sinh tế bào, biệt hóa tế bào, làm chết tế bào theo chương trình và viêm nhiễm.
Nó được xem như một phân tử tín hiệu quan trọng, tham gia vào việc điều hòa nhiều con đường tín hiệu khác nhau trong tế bào.
Trong bệnh gan nhiễm mỡ, sự tồn tại của ceramide ở nồng độ cao có thể làm tăng tình trạng kháng insulin, viêm gan, góp phần vào sự xơ hóa gan, tăng sinh các mối liên kết...
Việc ăn đậu giúp khống chế các tác động bất lợi này. Hiệu quả lớn nhất được quan sát ở những con chuột có tỉ lệ đậu trong bữa ăn cao nhất.
Vì vậy, các tác giả kết luận rằng áp dụng các chế độ ăn uống giàu đậu có thể mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể, đặc biệt trong bối cảnh gia tăng các vấn đề về béo phì và bệnh gan nhiễm mỡ trong xã hội hiện đại.
Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn)
CÁC TIN KHÁC
- Liệu pháp mới trong điều trị ung thư (24/09/2024)
- Nhiều ứng dụng y học hiện đại được triển khai (23/09/2024)
- Đề xuất 266 thuốc và sinh phẩm không kê đơn (23/09/2024)
- Cần hiểu đúng về bệnh “khuẩn ăn thịt người” (23/09/2024)
- Thừa cân, béo phì vẫn tăng, bất chấp khuyến cáo (23/09/2024)
- Coi chừng điếc vì thói quen ngoáy tai (23/09/2024)
- Những lý do không ngờ gây vô sinh ở nam giới (23/09/2024)
- Giảm đột quỵ nhờ uống cà phê, trà theo cách này (23/09/2024)
- Cảnh báo bệnh tim mạch ở người trẻ (21/09/2024)
- Lý do tỉ lệ sử dụng rượu bia, đồ uống có đường tăng nhanh (20/09/2024)
- Vượt khó để chăm sóc tốt sức khỏe người dân (20/09/2024)
Địa chỉ trị mụn lưng uy tín, chuyên nghiệp ở Hồ Chí Minh - Bống Spa
Mụn lưng khiến bạn tự ti khi diện những bộ cánh yêu thích? Bạn muốn trị mụn lưng dứt điểm? Hãy tìm đến địa chỉ trị mụn lưng chất lượng thay vì sử dụng những sản phẩm kém chất lượng, không rõ xuất xứ, nguồn gốc bạn nhé.
- SALON TÓC HÒA THẮNG - BUÔN MÊ THUỘT ĐÃ LÀ PHÁI ĐẸP TẾT NÀY KHÔNG THỂ KHÔNG ĐẾN.
- LỄ HỘI TRANG SỨC PNJ - TRẢI NGHIỆM HOÀN TOÀN MỚI TẠI TP. BUÔN MA THUỘT
- PHỤ NỮ TÂY NGUYÊN HẾT SỢ NÁM DA VỚI LASER TRI-BEAM PREMIUM
- Honda CR-V phiên bản mới 2020 ra mắt thị trường Việt Nam
- Công ty TNHH Phân Bón Minh Thắng thông báo tuyển dụng
- Mỹ phẩm của Công ty TNHH SXTM mỹ phẩm Hải Dương liên tiếp bị thu hồi toàn quốc
- Thả 14.000 con cá giống xuống hồ thủy lợi Ea Drăng
- Lợi ích "kép" từ du lịch - nông nghiệp
- Nợ chồng chất, trường chuyển giao quyền sở hữu
- Triệt phá đường dây ma túy liên tỉnh quy mô lớn
- Vé xe khách Tết Ất Tỵ 2025 tăng cao nhất 60%
- Cơ chế điều hành giá xăng dầu: Còn nhiều tranh luận
- Tủ trưng bày bánh Italio – Giải pháp bảo quản và trưng bày bánh kem chuyên nghiệp
- Thủ tướng giao Bộ Công an xác thực danh tính tổ chức, cá nhân bán hàng online
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN