Thận trọng khi sử dụng thịt cóc làm thức ăn cho trẻ
09:19 | 07/08/2018
Từ lâu thịt cóc đã được người dân sử dụng làm thuốc chữa bệnh còi xương, suy dinh dưỡng ở trẻ em. Nhưng thịt cóc cũng tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc rất cao, có thể dẫn đến tử vong ở trẻ nếu không được chế biến và sử dụng đúng cách.
Theo quan niệm của đông y, thịt cóc có tác dụng bổ tỳ, giúp trẻ tiêu hóa tốt, ăn ngon miệng. Trong 100 gram cóc có chứa 18,6 gram đạm, ngoài ra còn có một số yếu tố vi lượng, đặc biệt là kẽm rất tốt cho sự phát triển và phục hồi dinh dưỡng của trẻ.
Thịt cóc chứa nhiều đạm và kẽm, thường được người dân chế biến cho trẻ ăn. (Ảnh minh họa)
Tuy vậy, khi sử dụng thịt cóc cần hết sức cẩn thận để đảm bảo an toàn vì một số bộ phận của cóc như: Gan, da, trứng có chứa độc tố trong quá trình chế biến, nếu không cẩn thận độc tố sẽ nhiễm vào thịt cóc. Đã có nhiều vụ ngộ độc dẫn đến tử vong do không biết cách chế biến để loại bỏ hết da, nội tạng cóc, làm cho độc tố dính hoặc lẫn vào cơ cóc nên ăn thịt cóc bị nhiễm độc tố gây ngộ độc..
Bác sĩ Trần Phương Nam, Trưởng Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa TP. Buôn Ma Thuột khuyến cáo: "Không nên cho trẻ ăn thịt, ruốc cóc và các loại thực phẩm chế biến từ thịt cóc của những người bán hàng rong vì nguy cơ bị ngộ độc rất cao do không kiểm soát được quá trình chế biến của họ. Ngoài thịt cóc, các mẹ nên cho trẻ ăn các loại thịt khác như: Thịt gà, ếch, tôm, cua… về mặt dinh dưỡng cũng bổ không kém gì thịt cóc mà giá thành lại rẻ và an toàn cho trẻ". Bác sĩ Nam cũng nhấn mạnh, để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do cóc, tốt nhất và an toàn nhất là loại bỏ thịt cóc ra khỏi nguồn thực phẩm, không ăn thịt cóc và sản phẩm tự chế biến từ cóc. Nhưng nếu vẫn muốn sử dụng cóc làm thực phẩm thì tuyệt đối không ăn trứng và gan cóc. Trong quá trình chế biến, tuyệt đối không để da cóc, nội tạng cóc, nhựa cóc lẫn vào cơ cóc hay thịt cóc.
Liên Chi
Nguồn: "Báo Đắk Lắk Điện tử”
CÁC TIN KHÁC
- Ngồi thẳng lưng khi làm việc sẽ thông minh hơn (08/08/2018)
- “Ông chủ” của hàng loạt nhãn hiệu trà Atiso bị xử phạt (08/08/2018)
- Báo động gia tăng các ca mắc bệnh sốt rét (07/08/2018)
- Đình chỉ lưu hành thuốc viên nén bao phim Unicet (07/08/2018)
- Phát hiện các sản phẩm thực phẩm chức năng có chứa Sibutramin - chất bị cấm sử dụng (07/08/2018)
- Nâng cao tỷ lệ tiêm chủng tại các vùng lõm (06/08/2018)
- Thực phẩm giảm cân Thảo mộc Hoa Sâm Đất chứa chất cấm (06/08/2018)
- Tạm thu hồi 600.000 viên Kim Tiền Thảo chờ kiểm tra lại chất lượng (06/08/2018)
- Bệnh sốt xuất huyết có dấu hiệu gia tăng (06/08/2018)
- Vào đầu năm học, cẩn thận với dịch bệnh (06/08/2018)
- "Thổi" công dụng thực phẩm chức năng (06/08/2018)
Địa chỉ trị mụn lưng uy tín, chuyên nghiệp ở Hồ Chí Minh - Bống Spa
Mụn lưng khiến bạn tự ti khi diện những bộ cánh yêu thích? Bạn muốn trị mụn lưng dứt điểm? Hãy tìm đến địa chỉ trị mụn lưng chất lượng thay vì sử dụng những sản phẩm kém chất lượng, không rõ xuất xứ, nguồn gốc bạn nhé.
- SALON TÓC HÒA THẮNG - BUÔN MÊ THUỘT ĐÃ LÀ PHÁI ĐẸP TẾT NÀY KHÔNG THỂ KHÔNG ĐẾN.
- LỄ HỘI TRANG SỨC PNJ - TRẢI NGHIỆM HOÀN TOÀN MỚI TẠI TP. BUÔN MA THUỘT
- PHỤ NỮ TÂY NGUYÊN HẾT SỢ NÁM DA VỚI LASER TRI-BEAM PREMIUM
- Honda CR-V phiên bản mới 2020 ra mắt thị trường Việt Nam
- Nâng cấp Cảng hàng không Buôn Ma Thuột thành cảng hàng không quốc tế: Kỳ vọng đột phá trong phát triển
- Rút ngắn tiến độ 6 tháng đối với dự án cao tốc Khánh Hòa - Buôn Ma Thuột
- LÁI XE AN TOÀN CÙNG HONDA Ô TÔ ĐẮK LẮK – BUÔN MA THUỘT
- Điện mặt trời mái nhà bán giá 0 đồng để ngăn "trục lợi chính sách"
- Sầu riêng rớt giá, nhà vườn lên mạng tìm người mua
- Các dịch vụ đi lại, lưu trú, ăn uống dịp nghỉ lễ 30-4 gây áp lực lên mặt bằng giá
- Chính sách nổi bật có hiệu lực từ tháng 5/2024
- Nghỉ lễ, cẩn trọng với các thủ đoạn lừa đảo vừa được ngân hàng cảnh báo
- Đề xuất giảm thuế GTGT đến hết năm 2024
- Giá vàng hôm nay, 2-5: Đảo chiều bật tăng
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN