Thận trọng khi sử dụng các loại rau rừng

 nhưng ngày nay đã trở nên khá phổ biến đối với đại đa số người dân trong tỉnh; thậm chí, các nhà hàng, quán nhậu cũng sử dụng để chế biến thành các món ăn cho thực khách.

Nhiều loại rau rừng được người dân bày bán cùng với các loại rau thông thường khác.

Những năm gần đây, theo ghi nhận của ngành y tế tỉnh, mặc dù chưa có trường hợp tử vong do ăn các loại rau rừng, nhưng việc bị ngộ độc, ảo giác và triệu chứng nguy hiểm khác thì không ít. Rau rừng hiện đang được bán tràn lan trên thị trường và người tiêu dùng vẫn cứ vô tư mua về chế biến các món ăn trong gia đình mà hầu như không nghĩ đến những rủi ro có thể mắc phải. Trong khi đó, những loại rau này chưa được cơ quan nào nghiên cứu, kiểm định về mức độ an toàn nên tiềm ẩn nguy cơ khó lường. Hầu hết người dân sử dụng các loại rau rừng là do kinh nghiệm, nhìn thấy lạ thì mua về ăn thử, hay nghe người khác nói là ăn được nên hái về ăn… dẫn đến nhiều trường hợp mặc dù rau không có độc tố nhưng khi kết hợp với một loại gia vị hay thực phẩm nào đó lại sinh ra độc tố gây hại…

Theo một số chuyên gia y tế trong tỉnh, mỗi người dân trước khi sử dụng bất cứ loại cây, rau rừng nào cần thận trọng xem xét, nhất là việc hái các loại rau trong rừng về ăn khi chưa biết rõ về loại rau đó, nhằm hạn chế tai nạn đáng tiếc có thể xảy ra. Bên cạnh đó, rất cần có sự vào cuộc của các cơ quan chức năng để mọi người cùng nâng cao hiểu biết, ý thức khi thưởng thức đặc sản rừng.

 Quốc Thành