Chuyện làm thương hiệu cà phê
09:34 | 03/09/2017
Ngoài những thương hiệu khá quen thuộc như: Trung Nguyên, Mehyco, Vinacafe..., “sân chơi” trong lĩnh vực sản xuất, chế biến cà phê rang xay đang ngày một xuất hiện các nhãn hàng mới mang đến nhiều sự lựa chọn cho “tín đồ” cà phê...
Năm 2016, người sành cà phê bắt đầu chú ý đến thương hiệu DlP cà phê, bởi hương vị nó mang lại khá khác biệt so với nhiều loại cà phê quen thuộc trên thị trường. Bà Nguyễn Thị Thanh (TP. Buôn Ma Thuột) chủ cơ sở cà phê này cho biết, sau khi ngừng kinh doanh trong lĩnh vực xuất khẩu cà phê nhân xô, bà đã quyết định chuyển hướng sang sản xuất, chế biến cà phê rang xay.
Xuất phát từ niềm đam mê, cùng với kinh nghiệm nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực xuất khẩu nên lợi thế của bà khi bước vào “sân chơi” này là chọn lọc được những vùng địa lý tạo nên hạt cà phê thơm ngon. Với phương châm “hữu xạ tự nhiên hương”, bà đặc biệt chú trọng tới chất lượng với tâm niệm mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm cà phê chính hiệu Buôn Ma Thuột. Sau hơn 2 năm trăn trở, thương hiệu DlP cà phê ra đời và đã bắt đầu được khách hàng đón nhận. Để mở rộng thị trường, xưởng rang xay cà phê khép kín vừa mới được bà đầu tư, xây dựng và đặt tại Trạm dừng chân ở xã Cư Bao (thị xã Buôn Hồ). Điều khá đặc biệt đó là khi đến trạm dừng chân này mọi người đều có thể tham quan và tìm hiểu về quy trình chế biến từ khâu rang, tẩm, ủ các “gia vị” đặc thù đến khi xay thành phẩm.
Bà Thanh cũng cho biết thêm, với mong muốn góp phần làm nên văn hóa cà phê ở Buôn Ma Thuột, mỗi nhãn hiệu cà phê sẽ mang đến một hương vị khác nhau cho người thưởng thức, thay vì rang bằng máy, thì cơ sở của bà vẫn duy trì phương thức rang bằng củi. Bà bảo, công đoạn này khá quan trọng, lửa và khói sẽ tạo nên hương vị cà phê rất đặc thù trong khi việc rang bằng máy không thể tạo ra. Chính vì vậy, cà phê DlP đang từng bước chinh phục thị hiếu người thưởng thức cà phê từ hương vị đặc thù cùng với nguồn nguyên liệu bảo đảm và làm bằng cà phê nguyên chất, không độn tẩm.
Quy trình chế biến cà phê khép kín của cơ sở sản xuất cà phê DlP tại xã Cư Bao, thị xã Buôn Hồ
Với hơn 20 năm gắn bó với cà phê, bà Nguyễn Thị Ngọc Anh, Chủ tịch Hội đồng Quản trị Công ty Cổ phần du lịch cộng đồng Ko Tam lại chọn làm thương hiệu bằng cách gắn cà phê với du lịch. Năm 2013, sản phẩm cà phê Ko Tam ra đời sau khi khu du lịch cộng đồng đi vào hoạt động được một thời gian. Được chế biến từ những hạt cà phê có tỷ lệ chín khi thu hoạch đạt 95%, không bị mốc hoặc đã lên men, sản phẩm cà phê Ko Tam dần dần chinh phục thực khách. Thương hiệu cà phê Ko Tam được bà gửi gắm trách nhiệm với cộng đồng, vùng đất đã làm nên hương vị thơm ngon cho cà phê Buôn Ma Thuột. Như chia sẻ của bà Ngọc Anh, mới đầu, cà phê chủ yếu chỉ phục vụ khách du lịch khi đến tham quan tại Khu du lịch sinh thái văn hóa cộng đồng Ko Tam Coffee, nhưng sau 4 năm, nhãn hiệu Ko Tam đã trở nên thân thuộc với nhiều khách hàng và trở thành món quà không thể thiếu của những ai yêu mến cà phê khi đến du lịch nơi đây.
Còn với nhãn hiệu Cada coffe của Công ty TNHH Một thành viên CaDa thì được lấy tên của địa danh nổi tiếng về cà phê từ thời Pháp thuộc. Đồn điền CADA đã đi vào lịch sử không chỉ bởi vùng đất cà phê trù phú mà còn là cái nôi của phong trào cách mạng trong sự nghiệp đấu tranh chống thực dân Pháp ở Đắk Lắk đã được công nhận là Khu di tích lịch sử cấp quốc gia. Với các dòng sản phẩm: AMA – mạnh mẽ; AMI - đầm ấm ANAK - năng động (được lấy từ ý nghĩa biểu trưng theo ngôn ngữ của dân tộc Êđê: ama – cha; ami - mẹ; anak - con), cà phê Cada đưa đến hương vị đặc trưng của cà phê chế biến ướt mang chỉ dẫn địa lý Buôn Ma Thuột. Và như bà Nguyễn Thị Hồng Vân, Giám đốc Công ty chia sẻ, với mong muốn qua thương hiệu cà phê sẽ mang đến cho người thưởng thức không chỉ là hương vị mà còn giúp người thưởng thức hình dung được câu chuyện về cà phê với quá trình lịch sử hình thành và những giá trị mà nó mang lại...
Lê Hương
Nguồn: Báo Dak Lak điện tử
CÁC TIN KHÁC
- Giá điện tăng hơn 6%, doanh nghiệp nặng gánh (01/12/2017)
- Áp lực tín dụng cuối năm (05/10/2017)
- Dán tem cho bia, giá sẽ tăng mạnh (27/09/2017)
- Đến năm 2020 sẽ hình thành các vùng sản xuất nông nghiệp tập trung theo tiêu chuẩn VietGAP (15/09/2017)
- Thế mạnh của Xi măng INSEE tại Việt Nam (14/09/2017)
- Hyundai Tucson 2017 Thế Hệ Mới, giá chỉ từ 815tr tại Hyundai Đăk Lăk (01/09/2017)
- Đắk Lắk: Thả cá giống tái tạo nguồn lợi thủy sản (30/08/2017)
- Hội thảo công nghệ tưới nhỏ giọt áp dụng trên cây cà phê (30/08/2017)
- Ngày Trưng bày và lái thử xe Teraco tại TERACO THÀNH PHÁT (27/08/2017)
- Đại lý Ôtô Thành Phát Đắk Lắk - Trưng bày và Lái thử xe TERACO (21/08/2017)
- Tưng bừng Khai trương - Ngập tràn Ưu đãi từ Thời trang Eun Soo (20/08/2017)
Khẩn trương ban hành Đề án tổ chức Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9
Ngày 16/4, UBND tỉnh tổ chức cuộc họp nghe Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch báo cáo dự thảo Đề án Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9. Chủ tịch UBND tỉnh Phạm Ngọc Nghị chủ trì cuộc họp.
- Chia sẻ lợi ích nhiều nhất cho người trồng cà phê
- Dư vị... cà phê miễn phí
- "Cú hích" mạnh mẽ cho ngành hàng cà phê
- Lặng thầm góp sức giữ phố phường sạch đẹp mùa lễ hội
Ưu đãi tưng bừng - Mừng Đại lễ 30/04
Hòa chung trong không khí hân hoan của Ngày Đại Lễ thống nhất đất nước 30/04 và Quốc tế lao động 01/05, Hyundai ĐắkLắk trân trọng gửi tới Quý khách hàng chương trình ưu đãi đặc biệt, cụ thể
- Bùng nổ ưu đãi
- Mừng chi nhánh mới Buôn Ma Thuột: Khai trương giảm sốc- Chào hè cực bốc
- Trải nghiệm Hyundai, nhận ngay ưu đãi tại thị trấn Phước An
- Chương trình Mua Xe Tặng Vàng - Ngập Tràn Ưu Đãi
Sầu riêng và những bước đi trên con đường chính ngạch
Sầu riêng Việt Nam xuất sang Trung Quốc theo con đường chính ngạch là cơ hội lớn để ngành hàng này phát triển.
- Đắk Lắk: Lễ hội nâng tầm sầu riêng Krông Pắc
- Nhiều hoạt động sôi nổi tại Lễ hội Sầu riêng huyện Krông Pắc lần thứ nhất
- Sẽ biểu diễn bay khinh khí cầu tại Lễ hội Sầu riêng Krông Pắc lần thứ I năm 2022
- Huyện Krông Pắc: Ra mắt mô hình trồng dổi lấy hạt tại xã Ea Yiêng
- Công ty G20 Coffee G20 Việt Nam thông báo tuyển dụng
- Khởi tố Tổng giám đốc Công ty CP Cao su Đắk Lắk
- Chồng đổ xăng đốt vợ đang mang thai 8 tháng
- Ngăn chặn hiểm họa chó thả rông cắn người: Phải dùng “thuốc đắng”…
- Ngày Chuyển đổi số tỉnh Đắk Lắk năm 2024: Phát triển kinh tế số với 4 trụ cột
- Hệ thống thủy lợi ở Bông Krang đầu tư hàng chục tỷ đồng bỏ hoang: Lỗi do khảo sát, thiết kế
- EVN đàm phán tăng nhập khẩu điện từ Trung Quốc
- Phòng, chống khô hạn nhờ... cây rừng
- CÔNG TY Ô TÔ FORD DAKLAK (DAKLAK FORD) thông báo tuyển dụng
- Giá xăng dầu giảm trước kỳ nghỉ lễ 30-4, 1-5
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN