Độc đáo cà phê voi
14:57 | 21/01/2016
Đây là sản phẩm cà phê cực kỳ độc đáo của tỉnh Đăk Lăk - thủ phủ cà phê của Việt Nam.
Quy trình tạo ra loại cà phê này cũng tương tự như cà phê chồn, đó là cho voi ăn cà phê tươi, sau khi voi đào thải tự nhiên, công nhân thu gom hạt cà phê và tạo nên cà phê voi với hương vị hấp dẫn.
Là doanh nghiệp chuyên sản xuất, chế biến cà phê lâu năm trên địa bàn tỉnh Đăk Lăk, năm 2014 Công ty Cà phê Cao Nguyên Việt đã mạnh dạn đưa ra thị trường sản phẩm mới, đó là cà phê voi. Ngoài các sản phẩm cà phê đặc trưng như: cà phê chồn, cà phê mật ong, thì cà phê voi đã góp phần tăng sự độc đáo trong thị trường cà phê đặc sản của tỉnh Đăk Lăk nói riêng và Việt Nam nói chung.
Ông Nguyễn Đức Thắng, Phó Giám đốc Công ty Cà phê Cao Nguyên Việt, Đăk Lăk cho biết: “Lý do chúng tôi sản xuất cà phê voi hiện nay nhằm giới thiệu với bạn bè trong nước cũng như quốc tế rằng Việt Nam có một loại sản phẩm đặc thù về voi cũng như quảng bá hình ảnh đẹp của loài voi Việt Nam đến bạn bè quốc tế”.
Để sản xuất được 1kg thành phẩm thì phải cần 30kg cà phê tươi, đặc biệt khi cho voi ăn cà phê, quả chín phải đạt trên 99%, sau đó mất từ 16-30 giờ theo quy trình tiêu hóa và đào thải tự nhiên của voi, hạt cà phê được công nhân thu gom rồi rửa sạch, phơi khô, tách vỏ lụa để rang, xay thành cà phê bột.
Sản xuất cà phê voi, ngoài mang lại nét độc đáo, mới lạ trong sản phẩm cà phê của địa phương, cũng đang từng bước tạo điều kiện cho voi nhà được nuôi dưỡng tốt hơn, từ đó góp phần duy trì và phát triển số lượng voi nhà đang hiện có của tỉnh Đăk Lăk.
Với việc kết hợp giữa hai thế mạnh của địa phương là cà phê và voi, bước đầu Công ty Cà phê Cao Nguyên Việt đã thành công với sản phẩm cà phê đặc sản. Do số lượng ít, quy trình chế biến đòi hỏi tốn kém công sức, nên giá bán hiện nay cao gấp chục lần so với cà phê bột trên thị trường. Cà phê voi sẽ là đặc sản độc đáo, tạo sức hấp dẫn cho du khách gần xa mỗi dịp đến với Đăk Lăk.
Source : Nguồn: VTV
Nguồn: daktip.com.vn
CÁC TIN KHÁC
- Giữ hồn Tây Nguyên (18/02/2016)
- Khám phá Buôn Đôn trên lưng voi (18/02/2016)
- Khách du lịch dịp Tết tăng 55% (18/02/2016)
- Du lịch Đắk Lắk: Sẵn sàng đón khách du Xuân (29/01/2016)
- “Dải lụa” bên dòng sông Đăk Bla (26/01/2016)
- Về xã Vụ Bổn - huyện Krông Păc xem hội vật truyền thống đầu xuân (20/01/2016)
- Du ngoạn Bản Đôn (20/01/2016)
- Giải đua thuyền truyền thống tỉnh Đắk Lắk đã trở thành một nét đẹp trong sinh hoạt văn hóa tinh thần của người dân (19/01/2016)
- Trao Giải thưởng Văn học-Nghệ thuật Chư Yang Sin lần thứ II-2015 (16/01/2016)
- Thác Bìm Bịp được xếp hạng danh thắng cấp Quốc gia (13/01/2016)
- Quy định về tổ chức lễ hội (13/01/2016)
Khách sạn Thống Nhất Tp.Buôn Ma Thuột – Điểm hẹn Tây Nguyên
Buôn Ma Thuột được mệnh danh là Thủ phủ Tây nguyên, nơi văn hóa các dân tộc giao thoa và thể hiện nét riêng mà Đắk Lắk được hưởng.
- 108 - Nơi lý tưởng để bạn dừng chân tại Buôn Ma Thuột
- Khu du lịch sinh thái Ngọc Phụng – Điểm đến lý tưởng dành cho bạn
- Công ty TNHH Khách sạn và Du lịch Bạch Mã
- Khách sạn Sài Gòn – Ban Mê
Sầu riêng và những bước đi trên con đường chính ngạch
Sầu riêng Việt Nam xuất sang Trung Quốc theo con đường chính ngạch là cơ hội lớn để ngành hàng này phát triển.
- Đắk Lắk: Lễ hội nâng tầm sầu riêng Krông Pắc
- Nhiều hoạt động sôi nổi tại Lễ hội Sầu riêng huyện Krông Pắc lần thứ nhất
- Sẽ biểu diễn bay khinh khí cầu tại Lễ hội Sầu riêng Krông Pắc lần thứ I năm 2022
- Huyện Krông Pắc: Ra mắt mô hình trồng dổi lấy hạt tại xã Ea Yiêng
- Công ty G20 Coffee G20 Việt Nam thông báo tuyển dụng
- Lịch tạm ngừng cung cấp điện trên địa bàn Tỉnh Đắk Lắk, trong thời gian từ ngày 06/05 đến ngày 12/05/2024
- Vòng chung kết U23 châu Á 2024: Mơ về "Kỳ tích Thường Châu"
- Ngày Chuyển đổi số tỉnh Đắk Lắk năm 2024: Phát triển kinh tế số với 4 trụ cột
- Hệ thống thủy lợi ở Bông Krang đầu tư hàng chục tỷ đồng bỏ hoang: Lỗi do khảo sát, thiết kế
- Huyện Krông Bông: Có thêm 5 hộ dân tự nguyện bàn giao mặt bằng phục vụ Dự án cao tốc Khánh Hòa - Buôn Ma Thuột
- Giá xăng dầu giảm trước kỳ nghỉ lễ 30-4, 1-5
- Đắk Lắk - mảnh đất níu chân nhà đầu tư
- Phòng, chống khô hạn nhờ... cây rừng
- Không để bị chiếm quyền kiểm soát thiết bị
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN