Một món ăn kiêng "hot" trị cao huyết áp, cholesterol tốt bất ngờ
09:29 | 19/08/2023
Các nhà nghiên cứu Brazil - Mỹ đã tìm ra cơ chế tác động đặc biệt của một loại ngũ cốc mà người ăn kiêng ưa chuộng những năm gần đây lên cơ thể, giúp đem lại các "tác động kép" thú vị.
Món ăn kiêng "thần kỳ" đó chính là yến mạch, đã được biết đến là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan và không hòa tan tốt.
Theo bài công bố trên tạp chí khoa học Nutrients, nhóm khoa học gia Brazil - Mỹ dẫn đầu bởi TS Giovanna Alexandre Fabiano từ Trường Khoa học ứng dụng Đại học bang Campinas (Brazil) đã xem xét cách mà loại ngũ cốc này có thể tác động lên hệ vi sinh vật đường ruột.
Yến mạch có thể dùng nấu cháo, chế biến nhiều món mặn, ngọt, hoặc dùng như ngũ cốc ăn sáng - Ảnh minh họa từ internet
Hệ vi sinh vật đường ruột là một mối quan tâm lớn trong các chiến lược dinh dưỡng hiện nay, bởi các nghiên cứu vài năm nay ngày một chứng minh thêm nhiều cơ chế quan trọng liên quan đến những vi khuẩn nhỏ bé này.
Không chỉ hỗ trợ quá trình tiêu hóa, vi sinh vật đường ruột có thể ảnh hưởng lên cơ chế chuyển hóa tổng thể, nguy cơ nhiều bệnh từ tim mạch, tiểu đường, ung thư... cho đến nhóm bệnh về não.
Trong nghiên cứu mới, các tác giả đã phát hiện ra β-glucan, một hợp chất đường liên phân tử tự nhiên, chính là chìa khóa cho một loạt tác động thần kỳ, theo News-Medical.
Nó giúp điều chỉnh thành phần và chức năng của hệ vi sinh vật đường ruột, làm gia tăng các lợi khuẩn cần thiết trong việc khử liên hợp axit mật và hạn chế sự tái hấp thu của chúng. Giảm axit mật kích hoạt quá trình tổng hợp axit mật mới, sử dụng cholesterol làm nhiên liệu, từ đó giảm được cholesterol máu.
Điều này giải thích một số nghiên cứu dạng quan sát cho thấy chỉ số cholesterol xấu LDL và cholesterol toàn phần giảm khi một người bắt đầu ăn yến mạch thường xuyên hơn.
Quá trình lên men chất xơ từ yến mạch của hệ vi khuẩn đường ruột cũng tạo ra một cơ chế kích hoạt các thụ thể trong mạch máu và thận, làm giảm huyết áp.
Ngoài ra, như đã biết, loại ngũ cốc hay được dùng làm ngũ cốc ăn kiêng hay chuẩn bị các bữa sáng ít calo này chắc chắn giúp bạn giảm cân - vì chúng làm mau no và no lâu.
Yến mạch lại cung cấp nguồn chất chống oxy hóa dồi dào hơn nhiều ngũ cốc khác, vì vậy cũng làm giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, ung thư...
Vì vậy, nghiên cứu này góp phần khẳng định yến mạch, loại ngũ cốc từng không được coi trọng mấy trong quá khứ, hoàn toàn có thể là một "siêu thực phẩm" hiện đại, giúp phòng chống một loạt bệnh mạn tính.
Thu Anh
Bài viết gốc: https://nld.com.vn/suc-khoe/mot-mon-an-kieng-hot-tri-cao-huyet-ap-cholesterol-tot-bat-ngo-20230819084542131.htm
Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn)
CÁC TIN KHÁC
- 75% người bệnh phát hiện ung thư phổi ở giai đoạn muộn (21/08/2023)
- Đến lúc ngăn trẻ "nghiện" điện thoại thông minh! (21/08/2023)
- Vì sao nên siêng ăn rau cải, bắp cải mỗi mùa dịch? (21/08/2023)
- Nguy cơ ngộ độc từ phụ gia thực phẩm (19/08/2023)
- Bệnh dại - Đừng để chết vì chủ quan (19/08/2023)
- Thông tin chính thức về việc 1 bệnh nhân nặng bị mổ lấy thận ở Đắk Lắk (19/08/2023)
- Quảng cáo sản phẩm Tiểu đường bà Sáu giả mạo giấy tờ của Bộ Y tế (18/08/2023)
- Người dân sớm được tiếp cận thuốc biệt dược gốc (18/08/2023)
- Ngăn chặn sốt xuất huyết bùng phát (17/08/2023)
- Tiêm 4 vắc-xin này, "tác động kép" bất ngờ đến nguy cơ sa sút trí tuệ (17/08/2023)
- Cảnh báo bánh kẹo không nguồn gốc dịp Tết Trung thu (17/08/2023)
Địa chỉ trị mụn lưng uy tín, chuyên nghiệp ở Hồ Chí Minh - Bống Spa
Mụn lưng khiến bạn tự ti khi diện những bộ cánh yêu thích? Bạn muốn trị mụn lưng dứt điểm? Hãy tìm đến địa chỉ trị mụn lưng chất lượng thay vì sử dụng những sản phẩm kém chất lượng, không rõ xuất xứ, nguồn gốc bạn nhé.
- SALON TÓC HÒA THẮNG - BUÔN MÊ THUỘT ĐÃ LÀ PHÁI ĐẸP TẾT NÀY KHÔNG THỂ KHÔNG ĐẾN.
- LỄ HỘI TRANG SỨC PNJ - TRẢI NGHIỆM HOÀN TOÀN MỚI TẠI TP. BUÔN MA THUỘT
- PHỤ NỮ TÂY NGUYÊN HẾT SỢ NÁM DA VỚI LASER TRI-BEAM PREMIUM
- Honda CR-V phiên bản mới 2020 ra mắt thị trường Việt Nam
- Giá vàng SJC tăng phi mã: Muốn mua vàng phải chờ!
- TP. Buôn Ma Thuột: Mở bán 100 căn nhà ở xã hội đầu tiên
- Bệnh viện Đa khoa vùng Tây Nguyên: Cứu sống cụ ông 86 tuổi sau nhiều lần ngưng tim
- Ngăn chặn tai nạn liên quan đến thanh thiếu niên: Cần sự chung tay từ nhiều phía
- Kết quả kiểm tra giá vé máy bay của 4 hãng hàng không
- Giá vàng hôm nay 13-5: Vàng SJC bật tăng trở lại
- Nhiều người trẻ phải nhập viện do nhiễm giun đũa từ thú cưng
- Giải Bóng chuyền nữ quốc tế VTV9 - Bình Điền 2024: Thách thức cho các đội chủ nhà
- Nước mát, đồng xanh!
- Giá vàng SJC ở vùng đỉnh lịch sử, cao hơn giá thế giới gần 20 triệu đồng/lượng
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN