Bất ngờ: Dùng chất béo này trong món ăn, đánh bại gan nhiễm mỡ
14:38 | 08/11/2023
Một trong những nguyên liệu quan trọng trong bữa ăn của người Địa Trung Hải có thể đem lại tác động tưởng chừng như nghịch lý ở bệnh nhân gan nhiễm mỡ do rượu (NALFD).
Nghiên cứu được thực hiện bởi nhóm tác giả từ Bệnh viện Nghiên cứu IRCCS, Bệnh viện Bách khoa Bari, Trường ĐH Bari Aldo Moro (Ý), ĐH Sydney và Bệnh viện Royal Prince Alfred (Úc) cho thấy việc ăn dầu ô liu nguyên chất chỉ có lợi cho người bị gan nhiễm mỡ.
Theo bài công bố trên tạp chí Nutrients, dầu ô liu, một trong những thành tố quan trọng trong bữa ăn Địa Trung Hải - kiểu ăn "lành mạnh nhất thế giới" - từ lâu đã được biết đến là có lợi cho sức khỏe, giúp đẩy lùi bệnh tim mạch và một số bệnh khác.
Thêm dầu ô liu vào món salad có thể giúp đẩy lùi gan nhiễm mỡ không do rượu - Ảnh minh họa từ Internet
Tuy nhiên, có rất ít bằng chứng về ảnh hưởng của nó lên bệnh gan nói chung, đặc biệt là gan nhiễm mỡ không do rượu, một trong những vấn đề chuyển hóa phổ biến nhất thế giới.
Người bị gan nhiễm mỡ thường được khuyên hạn chế các thực phẩm béo, ngọt, giàu carbohydrate tinh chế. Tuy vậy, không phải chất béo nào cũng thế.
Nhóm nghiên cứu đã sử dụng dữ liệu sức khỏe chi tiết của 2.436 tình nguyện viên, chia làm các nhóm tiêu thụ dầu ô liu thấp, trung bình và cao.
Kết quả cho thấy người thừa cân, béo phì tiêu thụ càng nhiều dầu ô liu thì tỉ lệ mắc gan nhiễm mỡ càng thấp. Những người đã lỡ bị bệnh thì sẽ kiểm soát bệnh tốt hơn thông qua việc cải thiện khả năng trao đổi chất.
Chỉ có một nhược điểm là lợi ích này không được quan sát thấy ở người có cân nặng bình thường.
Nhóm nghiên cứu khuyến nghị những người có chỉ số BMI (cân nặng chia cho bình phương chiều cao) trên 25 nên bổ sung dầu ô liu vào chế độ ăn hàng ngày.
Nguy cơ bệnh giảm tối đa khi tiêu thụ tới 85 g dầu ô liu hàng ngày (khoảng 7 muỗng súp). Trong khi đó, với 4 muỗng dầu ô liu/ngày, nguy cơ gan nhiễm mỡ ở người cao tuổi sẽ giảm từ 33% xuống còn 8,8%.
Tác dụng có lợi của dầu ô liu được cho là bắt nguồn từ các axit béo không bão hòa đơn, được phát huy mạnh mẽ trong tất cả các thí nghiệm.
Một số thực phẩm chứa axit béo không bão hòa đơn khác bao gồm cá dầu, một số loại hạt, dầu hướng dương, dầu mè...
Dầu ô liu là một loại dầu có thể bị biến chất ở nhiệt độ cao, vì vậy khi nấu ăn bạn chỉ nên sử dụng trong các món salad hay bổ sung vào món ăn đã nấu chín.
Đáng chú ý, lợi ích càng tăng thêm ở người ăn theo kiểu Địa Trung Hải. Đó là một chế độ ăn đa dạng rau và trái cây, cá, đậu, hạt, sử dụng ngũ cốc nguyên hạt (gạo lứt, bánh mì nâu, mì nâu, yến mạch...).
Anh Thư
Bài viết gốc: https://nld.com.vn/suc-khoe/bat-ngo-dung-chat-beo-nay-trong-mon-an-danh-bai-gan-nhiem-mo-20231106101637327.htm
Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn)
CÁC TIN KHÁC
- 7 địa phương ghi nhận 56 ca nhiễm đậu mùa khỉ (09/11/2023)
- Phòng ngừa và phát hiện sớm: Tăng cơ hội cho bệnh nhân ung thư (09/11/2023)
- Trẻ uống nhiều thứ tưởng vô hại này, lớn lên dễ nghiện rượu (09/11/2023)
- Giao mùa, cẩn trọng viêm đường hô hấp ở trẻ nhỏ (09/11/2023)
- Hỗ trợ thuốc đắt tiền cho hơn 6.000 người mắc bệnh hiểm nghèo (09/11/2023)
- Còn trẻ nhưng thứ này cao, nguy cơ đột quỵ tăng 40% (08/11/2023)
- Tăng nhanh bệnh lao là người trẻ (07/11/2023)
- Gỡ khó tình trạng thiếu thuốc chữa bệnh (07/11/2023)
- COVID-19 thuộc nhóm B: Có cần tiếp tục tiêm vắc-xin? (07/11/2023)
- Nhận biết kịp thời khi trẻ có dấu hiệu ngộ độc thực phẩm (07/11/2023)
- Vitamin C có thể đẩy lùi lão hóa thần kinh vận động (07/11/2023)
Địa chỉ trị mụn lưng uy tín, chuyên nghiệp ở Hồ Chí Minh - Bống Spa
Mụn lưng khiến bạn tự ti khi diện những bộ cánh yêu thích? Bạn muốn trị mụn lưng dứt điểm? Hãy tìm đến địa chỉ trị mụn lưng chất lượng thay vì sử dụng những sản phẩm kém chất lượng, không rõ xuất xứ, nguồn gốc bạn nhé.
- SALON TÓC HÒA THẮNG - BUÔN MÊ THUỘT ĐÃ LÀ PHÁI ĐẸP TẾT NÀY KHÔNG THỂ KHÔNG ĐẾN.
- LỄ HỘI TRANG SỨC PNJ - TRẢI NGHIỆM HOÀN TOÀN MỚI TẠI TP. BUÔN MA THUỘT
- PHỤ NỮ TÂY NGUYÊN HẾT SỢ NÁM DA VỚI LASER TRI-BEAM PREMIUM
- Honda CR-V phiên bản mới 2020 ra mắt thị trường Việt Nam
- Nâng cao giá trị cà phê bằng canh tác hữu cơ
- Để đường Võ Nguyên Giáp trở thành "điểm nhấn" của Buôn Ma Thuột
- Dịch Vụ Cho Thuê Máy Chiếu Xem Bóng Đá Euro 2024 Tại Buôn Ma Thuột
- Cha và con tranh chấp 1 lô đất suốt 7 năm
- Lưu ý chăm sóc hồ tiêu ở Tây Nguyên sau thu hoạch
- Lao động nữ cần được nghỉ bao nhiêu ngày để khám thai?
- Trẻ mầm non 5 tuổi được miễn học phí từ 1/9
- Công an huyện Krông Năng bắt quả tang đối tượng tàng trữ trái phép chất ma túy
- Huyện Krông Năng: Hai anh em ruột tử vong dưới giếng sâu 18m
- Phát hiện 2 thi thể ở Quảng Bình, Đắk Lắk
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN