Ăn nhanh hơn 20 phút, dễ tăng cân khó hiểu
10:05 | 25/11/2023
Có một sự chậm chạp đáng ngại về tín hiệu giữa dạ dày và bộ não, có thể giải thích việc những người có thói quen ăn nhanh thường xuyên phải đối diện với cảm giác đầy bụng và sự tăng cân.
Có một độ trễ khá lớn giữa việc ăn miếng đầu tiên và cảm giác thỏa mãn cơn đói. Theo TS-BS Nina Nandy - người phát ngôn của Hiệp hội tiêu hóa Mỹ, đó là khoảng 20 phút.
Nhiều người đã từng trải qua cảm giác chỉ no "lưng chừng" hoặc thậm chí chưa no ngay sau khi kết thúc bữa ăn vội vàng, nhưng vài chục phút sau đó lại cảm thấy quá đầy bụng.
Một số nghiên cứu cũng từng chỉ ra thói quen ăn nhanh không chỉ khiến bạn khó tiêu hóa mà còn khiến bạn ăn nhiều và dễ tăng cân.
Bổ sung chất xơ vào bữa ăn và đừng ăn nhanh quá là cách để bạn ăn vừa đủ - Ảnh minh họa từ Internet
Trao đổi với tờ Live Science, TS Nandy cho biết bộ não của bạn sẽ dựa vào một số cơ chế khác nhau để xác định bạn đã no hay chưa.
Cảm giác đói và no phần lớn được kiểm soát bởi các hormone, trong đó hormone kích thích thèm ăn ghrelin và hormone ức chế sự thèm ăn leptin đóng vai trò then chốt. Cái thứ nhất được sản xuất trong ruột, cái thứ hai do tế bào mỡ tiết ra.
Ngoài ra một số hormone từ ruột, tuyến tụy... cũng góp phần.
Ngoài ra, não còn nhận tin hiệu dựa trên các dây thần kinh cảm nhận sự căng của dạ dày, các tín hiệu từ vị giác và cơ quan cảm thụ mùi.
Để toàn bộ cơ chế rắc rối này tạo thành một thông điệp rõ ràng "Đã no" cho não bộ, cần tới 20 phút, chủ yếu do sự chậm chạp của các hormone.
Do đó, ăn quá nhanh sẽ khiến bạn không cảm thấy no ngay khi đã ăn đủ, khiến bạn ăn quá nhiều. Vì vậy lời khuyên cho người muốn kiểm soát cân nặng, là hãy ăn chậm lại.
Ngoài ra, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Critical Reviews in Food Science and Nutrition cũng chỉ ra các thực phẩm khác nhau sẽ giúp tín hiệu no được phát đi với tốc độ khác nhau.
Trong đó thực phẩm giàu chất xơ như trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt (gạo lứt, bánh mì nâu, yến mạch...) là thứ làm bạn sớm có cảm giác no nhất, trong khi các món ít xơ có thể khiến bạn ăn hoài chưa thấy no.
Vì vậy, bắt đầu bữa ăn bằng một cái gì nhiều chất xơ và tiêu thụ đủ chất xơ trong cả bữa ăn cũng là cách để bạn có thể tự ức chế cảm giác thèm ăn, nhất là khi công việc đòi hỏi bạn ăn nhanh.
Thu Anh
Bài viết gốc: https://nld.com.vn/suc-khoe/an-nhanh-hon-20-phut-de-tang-can-kho-hieu-20231125093816553.htm
Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn)
CÁC TIN KHÁC
- Bệnh viện Đa khoa vùng Tây Nguyên cấp cứu thành công một trường hợp bị tai nạn đa chấn thương (27/11/2023)
- Loại trà người Việt ưa dùng chống gan nhiễm mỡ, mỡ máu cực tốt (27/11/2023)
- 20 phút thể dục "trị" được một đêm mất ngủ (27/11/2023)
- Mở rộng độ bao phủ dịch vụ điều trị HIV/AIDS (27/11/2023)
- Giảm mỡ thần kỳ nhờ các món ăn quen thuộc với người Việt (27/11/2023)
- Cần sớm ban hành nghị quyết cấm lưu hành thuốc lá điện tử (24/11/2023)
- Không chủ quan với cúm mùa (24/11/2023)
- Tìm ra “thần dược” trong sữa: Hy vọng mới về vắc-xin trị ung thư? (23/11/2023)
- Báo động hệ quả do kháng kháng sinh (23/11/2023)
- Nhiều chiêu trò tinh vi để quảng cáo thuốc lá điện tử (22/11/2023)
- Ăn thêm một chút món này, ung thư đầu - cổ tăng 23%? (22/11/2023)
Địa chỉ trị mụn lưng uy tín, chuyên nghiệp ở Hồ Chí Minh - Bống Spa
Mụn lưng khiến bạn tự ti khi diện những bộ cánh yêu thích? Bạn muốn trị mụn lưng dứt điểm? Hãy tìm đến địa chỉ trị mụn lưng chất lượng thay vì sử dụng những sản phẩm kém chất lượng, không rõ xuất xứ, nguồn gốc bạn nhé.
- SALON TÓC HÒA THẮNG - BUÔN MÊ THUỘT ĐÃ LÀ PHÁI ĐẸP TẾT NÀY KHÔNG THỂ KHÔNG ĐẾN.
- LỄ HỘI TRANG SỨC PNJ - TRẢI NGHIỆM HOÀN TOÀN MỚI TẠI TP. BUÔN MA THUỘT
- PHỤ NỮ TÂY NGUYÊN HẾT SỢ NÁM DA VỚI LASER TRI-BEAM PREMIUM
- Honda CR-V phiên bản mới 2020 ra mắt thị trường Việt Nam
- Công bố đồ án Quy hoạch xây dựng vùng huyện Krông Ana đến năm 2030, tầm nhìn đến 2050
- Dự án đường Hồ Chí Minh đoạn tránh phía đông TP. Buôn Ma Thuột: Chậm xử lý vướng mắc, nguy cơ trễ tiến độ!
- Họp báo Cuộc thi “Tìm kiếm tài năng nhí” tỉnh Đắk Lắk năm 2024
- Chủ động phòng chống dịch bệnh cho trẻ ở trường học
- Trao công trình thắp sáng đường quê tại xã Ea H’leo
- Kết luận của Thủ tướng Chính phủ về các đường cao tốc nối Đắk Lắk
- Vụ 6 giáo viên thắng kiện hơn 2,1 tỉ đồng: Phê bình đơn vị tham mưu
- CÔNG TY TNHH FRUITSLAND thông báo tuyển dụng
- Cà phê Đắk Nông và niềm vui được mùa, được giá
- Đi bộ qua đường, người đàn ông bị xe khách tông tử vong
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN