Một doanh nghiệp biến vỏ cà phê thành trà hảo hạn, bán giá 1,5 triệu đồng/kg
15:27 | 15/12/2023
Việc phát triển thêm sản phẩm trà cao cấp từ vỏ cà phê giúp nông dân trồng cà phê arabica có thêm thu nhập, nâng chất lượng hạt cà phê nhờ hái chín
Ngày 15-12, tại TP HCM, Công ty CP hàng tiêu dùng Phúc Sinh (Phúc Sinh Consumer, thuộc Công ty CP Phúc Sinh) tổ chức ra mắt sản phẩm trà túi lọc Cascara Blue Sơn La sau 4 năm thử nghiệm.
Trà Cascara được làm từ vỏ cà phê arabica chín mọng, thu hái và chế biến tươi ngay trong ngày. Hiện Sơn La có 20.000 ha cà phê arabica, lớn nhất cả nước trong khi vùng trồng arabica Lâm Đồng đang bị thu hẹp do bị cạnh tranh cây trồng khác và du lịch.
Loại trà này đã được các nước Nam Mỹ, nơi có vùng trồng cà phê arabica đặc sản lớn trên thế giới sản xuất hơn 50 năm qua nhưng còn mới mẻ tại Việt Nam.
Ông Vũ Việt Thắng, Giám đốc Công ty CP Phúc Sinh Sơn La, thông tin vỏ cà phê arabica Sơn La có độ ngọt (brix) trung bình 23%, cá biệt có vườn lên đến 26%, rất thích hợp để làm trà Cascara. Cũng chính vì đặc tính này mà khi vỏ cà phê Arabica Sơn La rất dễ lên men, gây mùi chua, gây khó khăn trong xử lý môi trường khi chỉ sử dụng nhân cà phê, bỏ vỏ như trước đây. Nếu không bỏ đi, vỏ cà phê chủ yếu dùng làm chất đốt, phân bón với giá trị rất thấp.
Hiện nhà máy chọn các vườn cà phê liên kết, hướng dẫn sản xuất theo quy trình và thu mua cà phê hái chín với giá cao hơn thị trường hơn 30%. Cụ thể, với cà phê tươi hiện có giá 12.000 đồng/kg, nhà máy thu mua 16.000 đồng/kg nên nông dân rất phấn khởi tham gia vào vùng nguyên liệu của Phúc Sinh Sơn La.
Cũng theo ông Thắng, mùa thu hoạch cà phê 5 tháng nhưng thời điểm để cà phê chín mọng, dùng vỏ chế biến trà Cascara chỉ trong thời gian từ 45-60 ngày, tổng sản lượng cung cấp ra thị trường khoảng 30 tấn thành phẩm trà Cascara/năm.
Ông Phan Minh Thông giới thiệu trà Cascara bán trên website
Ông Phan Minh Thông, Chủ tịch HĐQT Công ty CP Phúc Sinh, thông tin thêm công ty đã thử nghiệm sản phẩm trà Cascara từ vùng nguyên liệu cà phê arabica Sơn La được 4 năm và được thị trường châu Âu, Trung Đông yêu thích. Có đến 90% sản phẩm được xuất khẩu, giá bán lên đến 30 USD/kg (loại đóng gói 5 kg/túi) trong khi hạt cà phê bán 4-5 USD/kg không hề dễ.
Tại thị trường trong nước, trà Cascara có giá bán gần 1,5 triệu đồng/kg, cao gần gấp đôi so với sản phẩm từ hạt cà phê loại cao cấp nhất.
Để chế biến được trà từ vỏ cà phê cần thu hoạch trái chín
"Sau chuyến chào hàng tại châu Âu, khách đặt hàng nhiều, chúng tôi không đủ cung cấp nên quyết định đầu tư dây chuyền chế biến trà cascara tại Mai Sơn (Sơn La) theo công nghệ của Colombia, công suất gấp 100 lần phương thức sản xuất thủ công trước đó. Nhà máy có thêm sản phẩm trà Cascara túi lọc và bao bì được đầu tư đẹp hơn.
Việc sản xuất với quy mô công nghiệp giúp ổn định nguồn cung, hạ giá thành xuống từ 40-50% để tiếp cận thị trường dễ hơn" – ông Thông nói.
Việc thu hoạch quả chín góp phần tăng chất lượng hạt cà phê và nâng cao thu nhập của nông dân
Tin-ảnh: Ngọc Ánh
Bài viết gốc: https://nld.com.vn/mot-doanh-nghiep-bien-vo-ca-phe-thanh-tra-hao-han-ban-gia-15-trieu-dong-kg-196231215134606593.htm
Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn)
CÁC TIN KHÁC
- Cà phê hữu cơ rộng đường đầu ra (06/05/2024)
- Cà phê - “mối lương duyên” giữa Buôn Ma Thuột và TP. Hồ Chí Minh (03/05/2024)
- Hỗ trợ 19 tỷ đồng cho 5 hợp tác xã xây dựng cơ sở hạ tầng (21/03/2024)
- Sáng chế mới trong bảo quản hạt cà phê (27/02/2024)
- Giá cà phê tăng mạnh, doanh nghiệp vẫn lao đao (10/01/2024)
- Tồn kho ở mức thấp, xuất khẩu cà phê tháng 10 chạm đáy 12 năm (13/11/2023)
- Giá cà phê tăng cao kỷ lục, nông dân không còn hàng bán (18/09/2023)
- Giá xuất khẩu cà phê tháng 8/2023 cao kỷ lục trong bối cảnh nguồn cung đã cạn kiệt (14/09/2023)
- Đà giảm giá cà phê sẽ chậm lại? (07/09/2023)
- Thị trường cà phê tháng 7/2023: Đà tăng giá cà phê có thể chững lại dù hàng tồn kho cạn kiệt (17/08/2023)
- Xuất khẩu cà phê tháng 7 giảm về lượng nhưng đạt đỉnh nhiều năm về giá (15/08/2023)
Khẩn trương ban hành Đề án tổ chức Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9
Ngày 16/4, UBND tỉnh tổ chức cuộc họp nghe Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch báo cáo dự thảo Đề án Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9. Chủ tịch UBND tỉnh Phạm Ngọc Nghị chủ trì cuộc họp.
- Chia sẻ lợi ích nhiều nhất cho người trồng cà phê
- Dư vị... cà phê miễn phí
- "Cú hích" mạnh mẽ cho ngành hàng cà phê
- Lặng thầm góp sức giữ phố phường sạch đẹp mùa lễ hội
Giá cà phê tăng 1,2 triệu đồng/tấn
Giá cà phê trong nước ngày 2-5 đã tăng 1,2 triệu đồng/tấn, lên trên dưới 38 triệu đồng/tấn.
- Sẽ áp dụng tiêu chuẩn chất lượng cà phê mang chỉ dẫn địa lý Buôn Ma Thuột coffee cho mô hình điểm
- Bản tin thị trường cà phê ngày 12/12/2014
- Bản tin thị trường cà phê ngày 28/10/2014
- Trải nghiệm với cà phê Buôn Ma Thuột
- Công ty Cổ phần Thương mại Tổng hợp An Hưng tuyển dụng Nhân viên phát triển thị trường Bia.
- Tập trung chuẩn bị các hoạt động kỷ niệm 120 năm thành lập tỉnh Đắk Lắk
- Các hãng hàng không lãi lớn vì giá vé máy bay cao?
- Buôn Ma Thuột - từ buôn đến phố
- Giá cà phê biến động: Không ngoài dự báo
- Cảnh báo thủ đoạn lừa đảo chiếm đoạt tài sản đang lan rộng
- Vụ 5 cháu nhỏ bị hàng xóm đánh bầm dập: Chuyển hồ sơ lên Công an TP Buôn Ma Thuột
- Vây bắt đàn chó liên quan bé gái 10 tuổi tử vong nghi do bệnh dại
- Giá vàng hôm nay 6-5: Vàng SJC cao chưa từng có
- LÁI THỬ XE CÙNG HONDA ÔTÔ ĐẮK LẮK – BUÔN MA THUỘT
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN