Vì sao ít thay đổi cách thu hái, bảo quản cà phê ?
10:02 | 07/12/2021
Việc thu hái, bảo quản đúng cách sẽ góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm cà phê. Tuy nhiên, hiện nay rất ít người thực hiện thu hái, bảo quản đúng cách.
Gia đình ông Trần Xuân Hồng, thôn 3, xã Trường Xuân (Đắk Song) có 3 ha cà phê. Khó tìm nhân công, giá thuê công cũng cao, nên từ đầu vụ, ông xác định tự thu hoạch. Với 3 lao động, gia đình ông đã chọn những cây có lượng quả chín nhiều hái trước một lượt.
Sau 3 tuần, gia đình ông hái xong toàn bộ vườn cà phê, trong đó rất nhiều cây có lượng quả xanh chiếm trên 50%. Ông Hồng cho hay, dù biết việc hái cà phê với tỷ lệ quả chín cao sẽ tốt hơn. Thế nhưng, do cà phê chín không đều, việc thu hái theo quy trình kỹ thuật sẽ tốn rất nhiều công. Do đó, ông buộc phải hái xô cả xanh lẫn chín để tiết kiệm công và thời gian.
Cũng theo ông Hồng, cà phê sau khi hái từ rẫy được chuyển về nhà phơi trên bạt. Khi thời tiết nắng ráo, việc phơi cà phê diễn ra thuận lợi. Còn những ngày có mưa, ông không thể bảo quản, nên cà phê dễ ẩm, mốc.
Nhiều hộ dân vẫn thu hái cà phê với tỷ lệ quả xanh cao
Nhiều năm qua, bà Nguyễn Thị Thu, thôn Tân Lợi, xã Đắk R’moan (Gia Nghĩa) cũng thu hái, phơi cà phê theo cách này. Theo bà Thu, giá bán cà phê tại các đại lý hầu như không có sự khác biệt giữa cà phê xanh và chín. Do đó, bà chưa chú trọng nhiều đến khâu thu hoạch, bảo quản cà phê theo quy trình.
Theo Sở NN - PTNT, thu hái cà phê đúng cách, tỷ lệ quả chín cao là điều đã được ngành Nông nghiệp lưu ý từ lâu. Mỗi khi đến vụ thu hoạch cà phê, ngành Nông nghiệp đều có văn bản khuyến cáo, hướng dẫn người dân quy trình hái, bảo quản sản phẩm. Thế nhưng, mức độ chuyển biến của bà con nông dân hầu như không đáng kể.
Thực tế, vẫn có những hộ sản xuất, thu hái, sơ chế cà phê đúng cách, nhất là đối với những hộ dân có liên kết với các công ty hoặc áp dụng các quy trình từ sản xuất cà phê theo các chuỗi giá trị.
Thu hái cà phê đúng cách góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm
Thống kê của ngành Nông nghiệp cho thấy, đến năm 2020, diện tích cà phê có liên kết sản xuất là hơn 13.100/116.100 ha, chỉ chiếm 8,9%. Các doanh nghiệp trong các chuỗi liên kết đều tăng giá thu mua sản phẩm cà phê từ 100-500 đồng/kg.
Thế nhưng, ngoài số ít diện tích cà phê theo chuỗi này, sản lượng cà phê còn lại của tỉnh đều được thu mua qua các đại lý. Phần lớn các đại lý đều không có sự phân biệt về giá đối với cà phê được hái chín hay xanh.
Đây được xem là một trong những nguyên nhân khiến cho nhiều người trồng cà phê chưa áp dụng việc thu hái sản phẩm đúng cách. Theo một số doanh nghiệp, ngoài việc tuyên truyền, vận động, ngành Nông nghiệp cần nghiên cứu cơ chế để khuyến khích, bắt buộc người dân thu hái, sơ chế cà phê đúng cách.
Cơ chế này cũng cần tính đến việc ràng buộc các cơ sở, đại lý thu mua cà phê đạt chất lượng, áp dụng theo đúng các tiêu chuẩn, quy chuẩn của ngành hàng cà phê. Nếu làm được điều này, người trồng cà phê sẽ giảm thiểu được những tác động của thị trường, chủ động được giá cả, góp phần phát triển nền nông nghiệp bền vững.
Theo bà Nguyễn Thị Tình, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp - PTNT, tháng 10/2021, đơn vị đã có công văn hướng dẫn thu hoạch, sơ chế, bảo quản cà phê vụ mùa năm 2021. Trong đó, đối với chế biến cà phê ướt, tỷ lệ quả chín phải đạt từ 90% trở lên, đợt thu hoạch cuối vụ phải đạt từ 85% trở lên. Đối với chế biến khô, tỷ lệ quả chín đạt từ 85% trở lên, cuối vụ đạt từ 75% trở lên… |
Bài, ảnh: Hồng Thoan
Bài viết gốc: http://www.baodaknong.org.vn/kinh-te/vi-sao-it-thay-doi-cach-thu-hai-bao-quan-ca-phe--90456.html
Nguồn "Báo Đắk Nông điện tử"
CÁC TIN KHÁC
- Hiệu quả trong liên kết sản xuất nông nghiệp (14/12/2021)
- Phát triển chăn nuôi bò thương phẩm ở Ea Sol (10/12/2021)
- Nông dân chật vật vì giá vật tư tăng (10/12/2021)
- Hiệu quả mô hình trồng rau hữu cơ (09/12/2021)
- Nhiều mô hình sinh kế hiệu quả ở Cuôr Knia (09/12/2021)
- Phát triển cây bơ: Chuyện từ những nhà vườn (02/12/2021)
- Tăng thu nhập từ trồng hoa thiên lý trên đất lúa (02/12/2021)
- Dự án VnSAT hình thành chuỗi liên kết ngành cà phê bền vững (02/12/2021)
- Thu nhập khá từ mô hình nuôi dê lai nhốt chuồng (02/12/2021)
- Dùng phế phẩm nông nghiệp làm phân - Lợi ích nhiều mặt (02/12/2021)
- Cà phê tái canh cho năng suất vượt trội (27/11/2021)
Khẩn trương ban hành Đề án tổ chức Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9
Ngày 16/4, UBND tỉnh tổ chức cuộc họp nghe Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch báo cáo dự thảo Đề án Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9. Chủ tịch UBND tỉnh Phạm Ngọc Nghị chủ trì cuộc họp.
- Chia sẻ lợi ích nhiều nhất cho người trồng cà phê
- Dư vị... cà phê miễn phí
- "Cú hích" mạnh mẽ cho ngành hàng cà phê
- Lặng thầm góp sức giữ phố phường sạch đẹp mùa lễ hội
Robot thông minh nhất thế giới có gì đặc biệt?
Tinh tế đến mức có thể phát hiện sự lo lắng của con người và dẫn dắt tương tác bằng hơn 120 ngôn ngữ khác nhau giúp Xoxe trở thành robot thông minh nhất thế giới.
- Người nông dân tự chế thuốc thảo dược diệt ruồi vàng hiệu quả
- Máy cuộn rơm, lợi ích kép
- Độc đáo máy đổi “rác” bảo vệ môi trường
- Những phát minh ra đời đầu năm 2019
Sầu riêng và những bước đi trên con đường chính ngạch
Sầu riêng Việt Nam xuất sang Trung Quốc theo con đường chính ngạch là cơ hội lớn để ngành hàng này phát triển.
- Đắk Lắk: Lễ hội nâng tầm sầu riêng Krông Pắc
- Nhiều hoạt động sôi nổi tại Lễ hội Sầu riêng huyện Krông Pắc lần thứ nhất
- Sẽ biểu diễn bay khinh khí cầu tại Lễ hội Sầu riêng Krông Pắc lần thứ I năm 2022
- Huyện Krông Pắc: Ra mắt mô hình trồng dổi lấy hạt tại xã Ea Yiêng
- Nâng cấp Cảng hàng không Buôn Ma Thuột thành cảng hàng không quốc tế: Kỳ vọng đột phá trong phát triển
- Rút ngắn tiến độ 6 tháng đối với dự án cao tốc Khánh Hòa - Buôn Ma Thuột
- LÁI XE AN TOÀN CÙNG HONDA Ô TÔ ĐẮK LẮK – BUÔN MA THUỘT
- Điện mặt trời mái nhà bán giá 0 đồng để ngăn "trục lợi chính sách"
- Sầu riêng rớt giá, nhà vườn lên mạng tìm người mua
- Mùa thu hoạch sấu: Mừng ít, lo nhiều
- Các dịch vụ đi lại, lưu trú, ăn uống dịp nghỉ lễ 30-4 gây áp lực lên mặt bằng giá
- Chính sách nổi bật có hiệu lực từ tháng 5/2024
- Giá vàng hôm nay, 2-5: Đảo chiều bật tăng
- Nghỉ lễ, cẩn trọng với các thủ đoạn lừa đảo vừa được ngân hàng cảnh báo
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN