"Khắc tinh" của gan nhiễm mỡ trong loại quả người Việt hay kho, nấu canh
13:47 | 13/11/2023
Các nhà khoa học Ả Rập Saudi chỉ ra tác dụng trị gan nhiễm mỡ, mỡ máu thần kỳ của Esculeogenin A (ESGA), một hợp chất ẩn trong loại quả thường có sẵn trong bếp.
Theo bài công bố trên tạp chí khoa học Nutrients, ESGA có thể làm giảm bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NALFD) thông qua tác dụng hạ đường huyết, chống ôxy hóa và chống viêm.
Hợp chất này mới được khám phá chưa lâu, nhưng có trong thứ cực kỳ quen thuộc: Quả cà chua.
Nồi cá kho của bạn có thể ẩn chứa "thần dược" trị gan nhiễm mỡ - Ảnh minh họa từ Internet
Nhóm khoa học gia từ Trường Đại học Khoa học Nông nghiệp và thực phẩm và Trường Đại học Y khoa thuộc Đại học King Saud (Ả Rập Saudi) thử nghiệm trên nhiều nhóm chuột khác nhau, mỗi nhóm 8 con.
Một nhóm được ăn chế độ bình thường để đối chứng, nhóm thứ hai ăn bình thường có bổ sung ESGA từ cà chua, nhóm thứ ba ăn nhiều chất béo, nhóm thứ tư ăn chất béo và ba liều bổ sung ESGA.
Sau thời gian thí nghiệm, các con chuột được xét nghiệm máu để đánh giá các chỉ số men gan như GGT, AST, ALT; các chỉ số mỡ máu như cholesterol toàn phần, cholesterol xấu (LDL) và chất béo trung tính (triglyceride), cũng như một số yếu tố quan trọng khác phản ánh sức khỏe của gan.
Kết quả cho thấy ở những con chuột được bổ sung ESGA từ cà chua, cấu trúc gan của chúng có mức độ bình thường cao hơn, các chỉ số xét nghiệm cũng tốt hơn hẳn.
Thậm chí, những con ăn nhiều chất béo được bổ sung "thần dược" này cũng có các chỉ số mỡ máu, men gan trong hạn mức bình thường.
Điều này một lần nữa khẳng định giá trị của quả cà chua như một siêu thực phẩm, vốn từng được nhiều nghiên cứu chứng minh là có lợi cho hệ tim mạch, chuyển hóa, mắt... nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và các chất chống viêm, chống ôxy hóa.
Tin mừng là món cà chua hầu như được sử dụng theo nhiều cách ở hầu hết các quốc gia trên khắp thế giới, ví dụ người Việt vẫn hay dùng nó trong các món kho, món canh.
Quan trọng hơn, tác dụng quá ngoạn mục của riêng ESGA cho thấy hợp chất tự nhiên từ cà chua này hứa hẹn tạo nên các dược phẩm mới giúp chống lại tình trạng gan nhiễm mỡ không do rượu, một vấn đề sức khỏe ngày càng gây lo ngại.
Theo các tác giả Ả Rập Saudi, bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu hiện là hội chứng lâm sàng chính ảnh hưởng đến gan, có thể dẫn đến viêm gan, xơ gan và ung thư biểu mô gan.
Tình trạng này thường xuất hiện song song với các bệnh nền khác như béo phì, tiểu đường... tương tác lẫn nhau và dẫn đến những hậu quả lâm sàng xấu hơn.
Anh Thư
Bài viết gốc: https://nld.com.vn/suc-khoe/khac-tinh-cua-gan-nhiem-mo-trong-loai-qua-nguoi-viet-hay-kho-nau-canh-20231113103032855.htm
Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn)
CÁC TIN KHÁC
- Hỗ trợ thuốc cho bệnh nhân hiểm nghèo (14/11/2023)
- Ca sốt mò đầu tiên tại phía Nam: Nguy kịch chỉ vì một vết đốt (14/11/2023)
- Yoga kìm hãm được bệnh động kinh (14/11/2023)
- Trung tâm Y tế huyện M’Đrắk: Cứu sống thành công sản phụ bị vỡ tử cung ở lần mang thai thứ 5 (13/11/2023)
- Phòng bệnh cúm mùa khi thời tiết chuyển lạnh (13/11/2023)
- Những loại rau quả thai phụ nên hạn chế (13/11/2023)
- Kịp thời giám sát bệnh đậu mùa khỉ (13/11/2023)
- Đêm làm điều này, uống cà phê sáng sẽ có hại (13/11/2023)
- 35 người tử vong do sốt xuất huyết, số ca mắc tăng cao (13/11/2023)
- Nghiên cứu Anh - Úc: Có thể giảm cân, thon eo nhờ ngủ trưa (11/11/2023)
- Đảm bảo đủ nguồn thuốc phục vụ người bệnh (11/11/2023)
Địa chỉ trị mụn lưng uy tín, chuyên nghiệp ở Hồ Chí Minh - Bống Spa
Mụn lưng khiến bạn tự ti khi diện những bộ cánh yêu thích? Bạn muốn trị mụn lưng dứt điểm? Hãy tìm đến địa chỉ trị mụn lưng chất lượng thay vì sử dụng những sản phẩm kém chất lượng, không rõ xuất xứ, nguồn gốc bạn nhé.
- SALON TÓC HÒA THẮNG - BUÔN MÊ THUỘT ĐÃ LÀ PHÁI ĐẸP TẾT NÀY KHÔNG THỂ KHÔNG ĐẾN.
- LỄ HỘI TRANG SỨC PNJ - TRẢI NGHIỆM HOÀN TOÀN MỚI TẠI TP. BUÔN MA THUỘT
- PHỤ NỮ TÂY NGUYÊN HẾT SỢ NÁM DA VỚI LASER TRI-BEAM PREMIUM
- Honda CR-V phiên bản mới 2020 ra mắt thị trường Việt Nam
- Lịch tạm ngừng cung cấp điện trên địa bàn Tỉnh Đắk Lắk, trong thời gian từ ngày 20/05 đến ngày 26/05/2024
- Khẩn trương phòng, chống rệp sáp tấn công vườn cà phê
- Tập huấn kỹ thuật rang xay và chế biến cà phê cho thành viên các hợp tác xã
- Cùng nông dân đưa nông sản lên sàn thương mại điện tử
- Dự án cấp bách nhưng làm... đủng đỉnh
- Chậm nhất 30/6/2024 phải hoàn thành bàn giao mặt bằng Dự án cao tốc Khánh Hòa – Buôn Ma Thuột
- Nông dân Đắk Nông tập trung chăm sóc cà phê sau hạn hán
- Giá xăng dầu đồng loạt giảm mạnh, xăng RON95 giảm 1.411 đồng/lít
- Khách hàng lớn mới được mua điện trực tiếp không qua EVN, Bộ Công Thương nói gì?
- Rơi thang máy tự chế, 1 phụ nữ bị sẩy thai, liệt 2 chân
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN