Rau rừng xuống chợ
10:48 | 12/10/2013
Những món rau dại mọc tự nhiên trong vườn, trong rừng vốn quen thuộc với đồng bào dân tộc thiểu số hiện nay đang trở thành đặc sản, món ăn được nhiều gia đình ưa chuộng.
Dạo quanh các khu chợ, hẻm đường ở TP. Buôn Ma Thuột ta dễ dàng bắt gặp hình ảnh các chị, các mẹ với gùi rau, rổ rau rừng đủ các loại: mướp đắng rừng, ớt, đọt cóc, lá sung, cà đắng, măng… Giá của các loại rau rừng thường cao gấp đôi so với rau thường nhưng vẫn được người tiêu dùng ưa chuộng bởi đây là loại thực phẩm sạch, có nhiều dưỡng chất tự nhiên. Nhanh tay lựa mướp đắng rừng tại chợ nhỏ đường Hùng Vương, chị Nguyễn Thị Cẩm Giang chia sẻ kinh nghiệm: Do mướp mọc hoang, không xịt thuốc nên dễ bị sâu, nếu không lựa kỹ thì 10 quả chỉ ăn được 5-6 quả; với những quả lớn thì nấu canh, quả nhỏ kho thịt. Rau rừng thường có hương vị đậm đà hơn so với rau trồng. Khi mới ăn lần đầu có thể sẽ cảm thấy mùi vị lạ, hơi hăng, khó ăn nhưng ăn vài lần thành quen, lâu không ăn lại nhớ những vị đặc trưng, nguyên sơ của nó.
Không chỉ là món ăn gia đình, rau rừng còn là món ăn đặc sản trong thực đơn nhà hàng. Bình quân mỗi đĩa rau rừng như: đọt mướp đắng, rau sam xào thịt có giá từ 50.000 – 70.000 đồng, không hề rẻ so với các món rau khác của quán nhưng vẫn được nhiều khách hàng ưa chuộng. Chị Nguyễn Thị Tuyết, nhân viên một quán nhậu trên đường Mai Hắc Đế cho biết: Do nhu cầu của khách nhiều nên bên cạnh việc thu mua của các hộ dân trong buôn A Lê, quán còn tận dụng đất trong vườn trồng rau để chủ động chế biến khi thực khách có nhu cầu.
Do rau rừng có giá cao nên hiện nay một số người dân đã mang về trồng trong vườn nhưng không thơm và ngon bằng rau được hái trong rừng. Bà H’Zim (đường Lê Chân) chia sẻ: Hằng ngày các con bà vào rừng hái rau, còn bà bán tại ngã 3 đường Y Nuê, Lê Chân. Giá rau mướp rừng bán được từ 25.000 – 30.000 đồng/kg, chòi mòi 50.000 – 60.000 đồng/kg, măng rừng 15.000 – 20.000 đồng/kg… Đối tượng khách hàng ngoài những người dân bình thường còn có các chủ nhà hàng, khách sạn trên địa bàn; họ mua hàng với số lượng lớn nên thường điện thoại đặt hàng trước. Nhiều hôm hái không đủ hàng cho khách bà phải đi gom của các hộ khác trong buôn.
Rau rừng chủ yếu là rau ăn lá, ăn quả, có một số loại rau sử dụng phần thân, phần gốc làm vị thuốc như đinh lăng, mướp đắng rừng… Rau rừng được thu hái quanh năm nhưng mùa rau non, phong phú và ngon nhất là mùa mưa. Không chỉ dùng tươi, các loại rau còn được tích trữ, phơi khô làm thực phẩm, làm trà…
Nhật Minh
Nguồn: Báo Dak Lak điện tử
CÁC TIN KHÁC
- Xuất khẩu cà phê niên vụ 2012 - 2013 giảm cả lượng và kim ngạch (18/10/2013)
- Huyện Ea Kar: Khai hoang 20 ha đất sản xuất cấp cho hộ đồng bào dân tộc thiểu số (18/10/2013)
- Cà phê tiếp tục rớt giá (17/10/2013)
- 10 thị trường nhập khẩu cà phê hàng đầu của Đắk Lắk (16/10/2013)
- Làng cá Ea Kao lao đao vì giá (16/10/2013)
- "Đau đầu” với cá tầm nhập lậu (11/10/2013)
- Giá hồ tiêu liệu có "sập"? (10/10/2013)
- Kiểm toán và Tư vấn Tín Việt - Mang đến niềm tin và giá trị (10/10/2013)
- Xí nghiệp chế biến & dịch vụ cao su làm tốt công tác quốc phòng – quân sự (10/10/2013)
- Xã EaKpam: nuôi cá nước ngọt mang lại hiệu quả kinh tế cao (10/10/2013)
- Kinh doanh thị trường nội địa tháng 9 tăng nhẹ (10/10/2013)
Khẩn trương ban hành Đề án tổ chức Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9
Ngày 16/4, UBND tỉnh tổ chức cuộc họp nghe Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch báo cáo dự thảo Đề án Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9. Chủ tịch UBND tỉnh Phạm Ngọc Nghị chủ trì cuộc họp.
- Chia sẻ lợi ích nhiều nhất cho người trồng cà phê
- Dư vị... cà phê miễn phí
- "Cú hích" mạnh mẽ cho ngành hàng cà phê
- Lặng thầm góp sức giữ phố phường sạch đẹp mùa lễ hội
Ưu đãi tưng bừng - Mừng Đại lễ 30/04
Hòa chung trong không khí hân hoan của Ngày Đại Lễ thống nhất đất nước 30/04 và Quốc tế lao động 01/05, Hyundai ĐắkLắk trân trọng gửi tới Quý khách hàng chương trình ưu đãi đặc biệt, cụ thể
- Bùng nổ ưu đãi
- Mừng chi nhánh mới Buôn Ma Thuột: Khai trương giảm sốc- Chào hè cực bốc
- Trải nghiệm Hyundai, nhận ngay ưu đãi tại thị trấn Phước An
- Chương trình Mua Xe Tặng Vàng - Ngập Tràn Ưu Đãi
Sầu riêng và những bước đi trên con đường chính ngạch
Sầu riêng Việt Nam xuất sang Trung Quốc theo con đường chính ngạch là cơ hội lớn để ngành hàng này phát triển.
- Đắk Lắk: Lễ hội nâng tầm sầu riêng Krông Pắc
- Nhiều hoạt động sôi nổi tại Lễ hội Sầu riêng huyện Krông Pắc lần thứ nhất
- Sẽ biểu diễn bay khinh khí cầu tại Lễ hội Sầu riêng Krông Pắc lần thứ I năm 2022
- Huyện Krông Pắc: Ra mắt mô hình trồng dổi lấy hạt tại xã Ea Yiêng
- Người đàn ông nghi lao đầu vào xe tải tự tử
- TP. Buôn Ma Thuột: Mở bán 100 căn nhà ở xã hội đầu tiên
- Đua nhau tìm nước ngầm chống hạn
- Hội thao khối Đảng tỉnh Đắk Lắk lần thứ XXII: Sẵn sàng cơ sở vật chất phục vụ thi đấu
- Nước mát, đồng xanh!
- Cảnh giác với các chiêu thức lừa đảo mới trên mạng xã hội
- Giá vàng hôm nay 13-5: Vàng SJC bật tăng trở lại
- Huyện Lắk: Phát hiện 7 cơ sở kinh doanh không đảm bảo an toàn thực phẩm
- Giải Bóng chuyền nữ quốc tế “Cúp VTV9 – Bình Điền” lần thứ XIV – 2024: Ngôi hậu sẽ gọi tên ai?
- Giải Bóng chuyền nữ quốc tế “Cúp VTV9 – Bình Điền” lần thứ XIV – 2024: Chủ giải đoạt vé vào bán kết
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN