Mê đắm bánh khoái cá kình đầm Chuồn
15:11 | 22/07/2022
Ai một lần đến đầm Chuồn hay còn gọi là đầm Cầu Hai, trong hệ thống phá Tam Giang, cách TP Huế 15 km, thuộc huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên - Huế đều biết đến món ăn độc đáo: bánh khoái cá kình
Nơi đây được xem là điểm đến yêu thích của khách khi du lịch Huế. Phần lớn người dân ở đây sống bằng nghề chài lưới. Vì thế, đặc sản đầm Chuồn mang vị mặn mòi của biển với 5 loại cá đều có thể chế biến các món ngon gồm: cá ong, cá dìa, cá mú, cá nâu và cá kình.
Và món ăn khiến đầm Chuồn lưu đậm trong tâm trí du khách chính là bánh khoái cá kình.
Ảnh: Minh Luân
Tôi đến phiên chợ làng ở đình An Truyền, nơi mỗi sáng tinh mơ cá kình rất tươi được bày bán. Cá kình thuộc loại cá nước lợ, mỗi con to bằng 3 ngón tay, thịt dai và ngọt. Chỉ 3 thứ đơn giản, cá kình, bột và nước mắm ruốc nguyên chất, người dân xứ này đã cho ra đời món bánh vạn người mê.
Vừa đến đầu chợ, xa xa tôi đã nghe hương thơm bay nghi ngút và hàng quán tấp nập người đi ghé ăn bánh khoái cá kình. Bởi vậy mà người dân nơi đây đều tự hào: Vùng quê đầm Chuồn món bánh khoái cá kình là đặc sản, ai ăn một lần đều mê đắm.
Tôi hỏi o Mục về cách chế biến bánh khoái cá kình. Nghe o kể cũng khá đơn giản: cá kình để nguyên con được chiên vàng trên chảo trước. Khi cá dậy mùi thơm thì đổ bột bánh đã được khuấy đều và thêm một ít gia vị vào. Cá kình chín sẽ cho thịt màu vàng ươm, mềm.
Bánh khoái cá kình ăn với nước mắm nguyên
Tôi thích thú cảm nhận hương vị dai, ngọt bùi xen lẫn thịt cá béo ngậy và vị ngọt nguyên sơ của tinh bột gạo. Quyến rũ hơn khi có vị của hành lá phi mỡ, kèm rau sống tươi xanh.
Để thưởng thức món này, bạn hãy tới đầm Chuồn trong khoảng tháng 3 đến tháng 8, mùa cá kình sinh nở.
Hiện ở Huế chưa có nhà hàng nào bán món bánh khoái cá kình đầm Chuồn nên vào mùa, các quán bán bánh khoái rất đông khách. Giá mỗi bánh từ 25.000 - 30.000 đồng, 2 người ăn 3 bánh là đủ no.
Thanh Hiệp
Bài viết gốc: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/me-dam-banh-khoai-ca-kinh-dam-chuon-20200305200529507.htm
Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn)
CÁC TIN KHÁC
- Đắm đuối cháo cá nục bắp chuối (29/07/2022)
- Độc đáo mắm ruộng của người Tày (28/07/2022)
- Mít hông Tam Kỳ: Ăn một miếng, nhớ cả đời (26/07/2022)
- Bánh răng bừa, đặc sản dân dã tiến vua ở xứ Thanh (25/07/2022)
- Gà nướng xôi bắp Tây Ninh (23/07/2022)
- Bữa cơm gia đình với ba chỉ kho dừa (21/07/2022)
- Tìm đâu bún đỏ Ban Mê! (20/07/2022)
- Phở khô Gia Lai - gọi một được hai (19/07/2022)
- Cơm lam Kà Ốt (18/07/2022)
- Phở vịt quay, lạ mà ngon khó quên (16/07/2022)
- Bún sườn chua đánh tan nắng nóng (15/07/2022)
Khách sạn Thống Nhất Tp.Buôn Ma Thuột – Điểm hẹn Tây Nguyên
Buôn Ma Thuột được mệnh danh là Thủ phủ Tây nguyên, nơi văn hóa các dân tộc giao thoa và thể hiện nét riêng mà Đắk Lắk được hưởng.
- 108 - Nơi lý tưởng để bạn dừng chân tại Buôn Ma Thuột
- Khu du lịch sinh thái Ngọc Phụng – Điểm đến lý tưởng dành cho bạn
- Công ty TNHH Khách sạn và Du lịch Bạch Mã
- Khách sạn Sài Gòn – Ban Mê
Sầu riêng và những bước đi trên con đường chính ngạch
Sầu riêng Việt Nam xuất sang Trung Quốc theo con đường chính ngạch là cơ hội lớn để ngành hàng này phát triển.
- Đắk Lắk: Lễ hội nâng tầm sầu riêng Krông Pắc
- Nhiều hoạt động sôi nổi tại Lễ hội Sầu riêng huyện Krông Pắc lần thứ nhất
- Sẽ biểu diễn bay khinh khí cầu tại Lễ hội Sầu riêng Krông Pắc lần thứ I năm 2022
- Huyện Krông Pắc: Ra mắt mô hình trồng dổi lấy hạt tại xã Ea Yiêng
- Lịch tạm ngừng cung cấp điện trên địa bàn Tỉnh Đắk Lắk, trong thời gian từ ngày 06/05 đến ngày 12/05/2024
- Vòng chung kết U23 châu Á 2024: Mơ về "Kỳ tích Thường Châu"
- Huyện Krông Bông: Có thêm 5 hộ dân tự nguyện bàn giao mặt bằng phục vụ Dự án cao tốc Khánh Hòa - Buôn Ma Thuột
- Đắk Lắk - mảnh đất níu chân nhà đầu tư
- Chuyên gia cảnh báo gì về thiên tai trong dịp nghỉ lễ 30/4?
- Huyện Krông Pắc: 260 ha lúa bị thiệt hại do mưa đá
- Thừa nắng, thiếu mưa, cả nước chuẩn bị đón mùa hè rực lửa
- Giá vàng hôm nay, 26-4: Tăng trở lại
- Lừa đảo trên không gian mạng: Làm gì để tránh sập bẫy?
- Không bao giờ từ bỏ ước mơ
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
BÌNH LUẬN