Nguyên liệu: tôm sú: 200g; rau đắng: 200g; ớt sừng: 1 trái; giấm: 1 muỗng xúp; nước mắm: 1 muỗng súp; tỏi băm: 1 muỗng càphê; ớt băm: 1 muỗng càphê; đường: 1 muỗng súp; đậu phộng rang: 2 muỗng súp; gia vị: muối, tiêu.
Chế biến và trình bày: Tôm sú lột vỏ chừa đuôi. Phi tỏi thơm, cho tôm vào xào chín. Rau đắng bỏ gốc, rửa sạch để ráo. Ớt sừng cắt sợi. Pha giấm đường với tỏi, ớt băm nêm chút muối. Rau đắng trộn ớt sợi với nước giấm đường bày ra dĩa, xếp tôm lên mặt, rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên. Gỏi tôm rau đắng ăn với nước mắm pha chua ngọt.
Chế biến và trình bày: Tôm sú lột vỏ chừa đuôi. Phi tỏi thơm, cho tôm vào xào chín. Rau đắng bỏ gốc, rửa sạch để ráo. Ớt sừng cắt sợi. Pha giấm đường với tỏi, ớt băm nêm chút muối. Rau đắng trộn ớt sợi với nước giấm đường bày ra dĩa, xếp tôm lên mặt, rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên. Gỏi tôm rau đắng ăn với nước mắm pha chua ngọt.
BÌNH LUẬN